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时间：2018-05-26 22:40
小酥肉顾名思义，外面有一层酥壳用鸡蛋和红薯淀粉调出来的粉浆炸出来特别香酥，里面的肉我喜欢用前腿肉或者梅头肉香而不腻，软和中又有一点点嚼劲也有囍欢用肥瘦肉的，看个人习惯吧
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最近很多朋友咨詢关于河南正宗河南腐乳肉的做法怎么做的问题今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友
放入葱丝、姜丝、八角爆香。
加入腐乳炒出香味后放入猪肉翻炒。
倒入生抽、水、鸡精大火烧开。
猪肉软烂后收汁即可。
这样美味的河南正宗河南腐乳肉的做法即可做好
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
（1）将2113五花肉去皮两面剞上花刀，再改成52612.5厘米长41021.5厘米宽，0.8厘米厚1653的块
2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝另10克切块并拍松。
（3）炒勺上火加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊下入油中，炸成金黄色时捞出盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透約20分钟取出。
（4）拣出葱、姜汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内
（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开撇去浮沫，再将香菜段、葱絲姜丝撒在酥肉上炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成
