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果冻食品厂班产30吨果汁果冻车间设计-毕业设计说明书.doc 72页
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毕业设计说明书
果冻食品厂班产30吨果汁果冻车间设计
通过毕业设计可以使我们大学生的理论知识融会贯通，并使之系统化、理论化，而且培养我们运用所学知识，独立解决本专业的工程技术问题，学习设计方法，培养趋向实际的设计思想，进一步锻炼我们查阅文献、收集资料、设计计算、绘图及与人合作的综合能力。通过毕业设计可以检验学生独立工作、分析、解决问题的能力水平。
本设计说明书分为以下几个部分：论文的前言和目录部分，论文的主体部分。其中主体部分由“绪论”、“设计总论”、“工艺流程设计”、“物料、能量衡算”、“果冻设备的设计与选型”、“辅助部门设计”、“厂址的选择及其厂房车间布置”、“卫生及职业安全”、“组织管理与劳动力平衡”、“经济核算”、“果冻产品的 HACCP 管理”、“结论”、“参考文献”十三部份组成。
Abstractg 6
Key Words 7
果冻的发展现状与趋势 7
果冻发展现状 7
市场特征 8
发展趋势 9
崇尚天然将是果冻发展的主流 9
追求保健是果冻发展的新潮流 9
经济、简单、美观、环保的包装是果冻包装的大趋势 10
果冻生产中存在的问题 10
部分小企业超限量使用甜味剂，甜蜜素 10
部分企业超范围使用防腐剂苯甲酸 10
可溶性固形物达不到标准规定的要求 10
产品的标签不规范 11
设计总论 11
设计的原则、特点 11
设计原则 11
设计特点 11
设计依据 12
果冻生产工艺设计的意义 12
工艺流程设计 12
原料、辅料的选择 12
工艺流程叙述 13
工艺流程方框图 13
生产工艺流程图 13
产品方案、工艺流程及论证 13
产品方案的制定依据 13
产品与产量的确定 14
工艺流程及论证 15
产品质量标准 17
感官指标 17
残留金属含量标准 18
微生物指标 18
物料、能量衡算 18
果冻生产物料衡算 19
4.1.1 凝胶果汁果冻的物料衡算： 19
可吸果粒果冻的物料衡算 19
用水量的衡算 20
每班产品的工艺用水量 20
每班产品消毒冷却用水量（S2） 20
每班产品清洗物料或容器所需水量（S3） 21
每班产品冲洗地坪耗水量（S4） 21
每班产品锅炉用水量S5 22
每班产品生活用水量S6 22
每班产品其他用水S7 22
每班产品全厂的用水总量S 22
费用计算 22
用电量的衡算 22
供电的要求 22
负荷计算 23
费用计算 24
用汽（气）量的估算 24
果冻设备的设计与选型 25
设备选型的依据 25
备选型的基本原则 25
设备主要需求的衡算 26
设备容积的计算 26
设备数量的计算 26
冷却面积的计算 26
设备选型 27
设备清单 27
设备概况 27
辅助部门设计 29
成品仓库 29
设计依据 29
依据参数 30
库体说明 30
控制系统说明 31
原料仓库 31
机加工中心、配电车间 32
采暖与通风系统 33
厂址的选择及其厂房车间布置 33
厂址选择 33
厂址选择应遵循的基本原则 33
厂址的选择依据 35
总平面布置 35
总平面布置的原则 35
总平面设计说明 36
厂房布置 37
车间布置（主车间） 37
车间布置原则 37
车间布置与结构 38
生产车间 39
卫生及职业安全 41
卫生方面要求 41
用水方面要求 41
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喜之郎苹果果冻爽(袋装 150g)&
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食品网购专家
评分：内容：女友最爱的小零食，这里的物流很靠谱好吃，口感好，价格还不贵，我最爱吃这个了很好喝。很好喝。很好喝。商品详情评论 42食品网购专家
|||||中粮海优（北京）有限公司 北京市朝阳区朝阳门南大街8号18F-09室
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营业执照（统一社会信用代码）90239L&&食品经营许可证：JY85
购物车我的购物车我的收藏有十袋豆子,一袋假的,九袋真的.真的10克 假的9克,现在只用一台天平秤,只准称一次,怎样称?
有十袋豆子,一袋假的,九袋真的.真的10克 假的9克,现在只用一台天平秤,只准称一次,怎样称?十万火急!
每袋豆子平均分成十份,然后第一袋拿出一份,第二袋拿出两份,以此类推,第九袋拿出九份,第十袋全放上,然后将这些豆子放在一起称,看少了多少克.如果少1克,就是第一袋,少2克就是第二袋,以此类推,少10克就是第十袋.
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与《有十袋豆子,一袋假的,九袋真的.真的10克 假的9克,现在只用一台天平秤,只准称一次,怎样称?》相关的作业问题
四次．糖总共八十八粒．每袋要四十四一样多．也就是说要从多的袋里拿出二十四粒、每次六粒、四次就就二十四粒．
var f:array[0..9]p,i,j,k,t,a:beginp:=trunc(sqrt(1000));for i:=10 to p dofor j:=i+1 to p dofor k:=j+1 to p dobeginfor t:=1 to 9 do f[t]:=fals
首先编号1-9第一次：左盘1-3,右盘4-6,7-9不称哪边轻,假的就在哪边,两边一样的话在7-9中第二次：左一个右一个,与第一次同理这种题都可以用类似的方法解有规律：1-3 称一次4-9 称两次10-27 称三次28-81 称四次依次类推
第一堆取一袋第二堆取二袋第三堆取三袋...第九堆取九袋第十堆取十袋然后算总重量 共有55袋 应该是55×10=550千克 假设现在称出来的重量比550少0.4千克 那么就是第四堆假设现在称出来的重量比550少0.8千克 那么就是第八堆如果还是不懂可以MM喔
先编号1,2,3,……,10依次取出第一堆取一袋第二堆取二袋第三堆取三袋...第九堆取九袋第十堆取十袋然后算总重量 共有55袋 应该是55×1=55千克 假设现在称出来的重量比55少0.4千克 那么就是第四堆假设现在称出来的重量比55少0.8千克 那么就是第八堆
1,九袋与九袋称一次,如果等重则在剩下的八袋中,同法又三袋与三袋称一次,等重则剩下的两个中的轻者就是假的.不等重则将轻者再一与一称,等重则余下者,不等重则轻者是假的.2,不等重则将轻者再称.方法同上.三次就可以. 再问： 那么。。。有二十六杯水，每杯水都一样多，杯子也都一样。其中有一杯是盐水，其他的都是淡水，现在给你一
缺少两个条件：1.每袋果冻数量大于等于9个且数量相同.（不同的话数一下够不够就可以了,不用称）2.每袋果冻中的每一个果冻均重如果这两个条件不满足,此题无解.如果满足,可以这样称：第1袋拿9个,第2袋拿8个.第9袋拿1个,放在称上看示值假设每袋n个如果第1袋0.9,示值为：0.9/n*9+1/n*（8+7+6+5+4+3
1、把每个袋子编号,分别是1、2、3、4、5、6、7、8、9、10.2、把每个袋分别分成10等分.3、从第一个拿出1份,第2个拿出2份,第3个拿出3份.第10个拿出10份.放去称.4,如果全都是真的,那么这些重量是1+2+3+4+5+6+7+8+9+10=550克.但是有一袋是假的,所以肯定没有550克.因此,如果第一
编上号码1-10号从一号取出一个苹果,从二号取出二个苹果,……从十号取出十个苹果最后看与10*50（500）差多少差5,第一袋差10,第二袋依此类推
将十堆分别标上1、2、3、4、5、6、7、8、9、10,然后从1中取一袋,从2中取两袋,从3中取三袋……以此类推,一共取了55袋,称一次,用55千克减去称得千克数,再除以0.1千克,得数就是第几堆是0.9千克的
依次以1到10将袋子编号 从1号袋子中取1个苹果,从2号袋子中取2个苹果……从10号袋子中取10个苹果,一起将这55个苹果称重,看重量与（其余9袋装有每个苹果质量为50克）2750克少多少,将少的重量除以5,得到的数就是装有45克苹果的袋子号码 如得到的重量为2700克,,50/5=10,10号
& 再答： 请及时采纳哦 再答： 做题不易求理解求采纳再问： 等下 再答： 嗯你还有什么事情吗再问： 抄答案 再答： 好的再问： 题错了 再答： 没错再问： 是有10堆，每堆有10袋 再答： & 再答： 这是刚刚那答案的题目再问： 对就是这个 再答： 对呀，刚刚那个答案就是这个题目的再问： 不是能不
分别每袋取1、2、3、……10个橘子,放一起称一下正常的话应该是55*50=2750,因为有袋是少的,比如是第三袋,应该称出来是,所以2750-称出来的重量,除以5,就是可以找出是哪袋了 再问： 用天平 再答： 天平有砝码的吧，直接称重就好了
也就是100粒相当于袋子里的3％咯,所以应该是100×100/3得出约等于3333粒
面粉135÷（2.5+5）=135÷7.5=18千克大米18x2.5=45千克请好评 ~在右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了.如果你认可我的回答,敬请及时采纳,~你的采纳是我前进的动力~~~如还有新的问题,请不要追问的形式发送,另外发问题并向我求助或在追问处发送问题链接地址,答题不易,敬请谅
如果排除运气成分,就普遍性来讲,起码3次,不可能一次,具体思路看看链接吧.有类似的题目可以帮助思考
题目没有给全吧,不过碰到过类似的题目了.给每箱编号1,2,3...10第一箱取一袋,第二箱取两袋,第三箱取三袋,..第十箱取十袋这样称出的结果,比计算出的结果多（少）的质量看刚好是几袋的误差,就可知是哪一箱有问题了.
15÷1/6=90千克> 问题详情
同学们分成若干个小组去春游，老师把28袋果冻和42瓶矿泉水平均分给各小组，能正好分完．同学们最多分成多少个
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提问人：匿名网友
发布时间：
同学们分成若干个小组去春游，老师把28袋果冻和42瓶矿泉水平均分给各小组，能正好分完．同学们最多分成多少个小组？每个小组分果冻多少袋？分矿泉水多少瓶？
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