刚冲好的冷泡茶千万别喝！
近日非常流行一种新的泡茶方式【冷泡茶】。
所谓【冷泡茶】，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无论是上班族、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡若干个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。大家可能早就曾经听闻过这样的泡茶法了；以冷水(常温)长时间浸泡茶叶而成的「冷泡茶」。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多一些的空间？
冷泡茶与热泡茶的最大区别是，茶水中的营养成分会随着浸泡时间的增长而增多。热泡茶一冲下即茶香四溢，但儿茶素、茶多酚等营养成分却在慢慢流失，而冷泡茶的营养成分却随浸泡时间慢慢释放。享受经过数小时安静等待后，遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，则极浑然天成清冽清雅，茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明；比起一般热水泡茶来，冷泡茶宽容度极大、失败率极低；冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞。
不伤胃.也不影响睡眠
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶碱释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了。一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出。降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服；冷泡茶汤可以避免这样问题。
喝冷泡茶的好处
留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
喝淡茶对儿童有利
曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长、著名茶学、茶文化专家程启坤教授特别指出：“现在有人认为，小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶，喝一点淡茶对孩子的身体是有利的。尤其在日本，提倡小学生每天上学喝一杯茶。因为喝茶能增强记忆力和抵抗能力。”
经常喝茶的老人大都耳聪目明，因为茶叶中的精华茶多酚及茶色素等物质，对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸，对于增强记忆力、抗癌都有一定的作用。茶叶还有一些妙用，对于口臭的人群，早晨起来抓把茶叶放嘴里含着，最后吃了，这一天嘴也不怎么臭了。
茶多酚还能够调整体液，保护皮肤，防止眼病，防止坏血病。长期接受放射线，接触生物制剂的医生和护士，一定要坚持喝茶，因为茶有很强的抗辐射的功能。
不过，极致的简单并不代表它应该被随意对待。
毕竟，并不是所有茶叶都适合用来做冷泡茶的。
一般来说，我们会选用发酵程度较低的茶，比如绿茶、白茶，以及乌龙茶。因为发酵程度越高，茶叶中的内含物质就越不易被浸出。拿来做冷泡，就会显得有些浪费。
1、基于卫生考量，浸泡超过24小时的冷泡茶最好不要饮用，以免因茶水滋生细菌或变质，影响健康。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时。
3、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，可以尝试常温水泡茶。
了解更多茶叶知识，欢迎致电：&&&期待您的莅临品鉴，信阳市当谷山茶叶有限公司与您一起品茶论茶。厂址：河南省信阳市浉河区李家寨当谷山村。微信号&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&“当谷山”牌信阳毛尖茶厂直营，价格优惠，纯手工制作，鲜叶全部采于纯野生老茶树。当谷山信阳毛尖&&
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。用冷水泡茶好吗 喝冷泡茶有这两个好处 -ZAKER新闻
家庭医生在线
关于泡茶的水温，很多人都知道不同的茶要用不同的水温，而且水也一定是烧开的。尽管如此，还是有些人会采用冷水来泡茶。那么，用冷茶好吗？用冷水泡茶好吗冷水泡茶简称冷泡茶，这是一种颠覆传统的泡茶方式。冷泡茶在日本又叫做 " 水云茶 "，用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，可以直接饮用，也可以冷藏后饮用。冷泡茶就是将茶叶浸泡在冷水约 10 小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性、等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。冷泡茶的好处1、不影响睡眠茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡 4-8 小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有 1/2 以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。2、降血糖茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、、等功效。茶色素是茶多酚的化聚合物，也能与茶多酚一样，对病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。哪些茶适合用冷水泡不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
相关标签：
原网页已经由 ZAKER 转码排版
家庭医生在线23分钟前
99健康网1小时前
家庭医生在线1小时前
99健康网1小时前
家庭医生在线1小时前
99健康网2小时前
99健康网2小时前
24小时健康加油站3小时前
99健康网5小时前
99健康网6小时前
家庭医生在线5小时前
99健康网6小时前
99健康网7小时前
99健康网7小时前
家庭医生在线5小时前　　当然不是指用冷水泡茶，而是指那些把茶叶浸泡在冷水中，让茶叶中的营养物质慢慢析出的茶。虽然大家都说热泡茶比较好，但其实冷泡茶也不错，比如：　　冷泡茶方便快捷　　方便快捷是冷水泡茶好处中最明显的一项，只要有冷水、矿泉水就能喝茶，无论是上班、旅游还是逛街，只要带上小包的茶叶，随时随地，有需要的时候就可以泡起来饮用，完全不受电力、煤气资源的限制。　　冷泡茶可以减轻胃壁的负担　　茶叶中的咖啡因会在高温时析出，而过量咖啡因让人心跳加速，对人体的胃部产生刺激，甚至影响肾脏对钙的吸收作用，有些人还会因此而出现周期性的头痛、失眠现象，而冷水泡茶的好处就是泡出来的茶所释出的咖啡因较低，可以减轻胃壁负担。　　冷泡茶可以预防缺铁性贫血　　茶汤中的单宁也称鞣酸，可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病的发生机率，但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收。如果铁质不足，氧气难以供应就会造成缺铁性贫血，使人的精神不容易集中，记忆力也会衰退。而冷水泡茶的好处就是茶汁仍保有甘甜，但单宁酸和咖啡因不易溶解出来。　　冷泡茶可以增强儿茶素抗氧化的效果　　冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。冷泡茶茶汤的各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。这时候冷泡茶的抗氧化性随浸泡时间的延长而增强，而且在12小时后趋近平衡，其还原力与热泡茶相当。　　因此，冷泡茶的好处还是不错的，不过只比较适合像绿茶这样的低发酵茶类。
责任编辑：3158茶叶网
Copyright(C)58.CN.
All Rights Reserved
增值电信业务经营许可证：渝B2-
重庆叁壹伍捌信息技术有限公司　　本站已启用
总部地址：重庆市北部新区软件园水星科技大厦B座　电话：023-什么茶可以用冷水冲泡 冷泡茶的好处_百度知道
什么茶可以用冷水冲泡 冷泡茶的好处
提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
我有更好的答案
茶都要用热水泡。
冷水泡茶有哪些好处静心喝茶，修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡为主。近代实验证实，茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分，让茶一跃成为保健饮品。而时下年轻人流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶叶，颠覆传统又冰凉解渴。许多研究报告发现，冷泡的方式，能够让咖啡因、磷、单宁酸等含量降低，对健康更有保障。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。茶汤中的单宁酸（鞣酸）可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率，但单宁酸会与体内的铁质结合，影响人体对铁质的吸收。若是铁质不足，氧气供应就不好，易造成缺铁性贫血，使精神不容易集中，记忆力也会衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来，可为健康加分。另外，单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化，通常发酵程度越高，所含的单宁酸越少，且其中的维生素C也流失越多，而未发酵的绿茶，单宁酸的含量比较高，维生素C也较多。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素（EC、EGC）比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。冷泡茶的各项抗氧化性随浸泡时间的延长而增强，而且在12小时后趋近平衡，其还原力与热泡茶相当；亚铁离子螯合能力为热泡茶的1.08倍；DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力则与热泡茶相当。冷泡茶，具有随时需要、随时可饮用的特色，如外出旅游、上班时间等，无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水，就可喝茶。另外，也可节省电力或煤气等能源。哪些茶适合用冷水泡但不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。夏天自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。}