水果和坚果是孩子最好的零食_健康_新浪育儿_新浪网
水果和坚果是孩子最好的零食
　　水果和坚果是最好的零食
　　提起零食，很多家长的态度可能还是“吃零食不好”。这种武断的态度其实是不对的。而且，即便你觉得吃零食不好，能杜绝孩子吃零食么？2008年中国疾病预防控制中心营养与食品安全所进行的中国居民零食专项调查结果显示，60%以上3~17岁的孩子每天都吃零食。所以，说“吃零食不好，不让孩子们吃零食”已经不现实了，我们只能做出指导。于是，《中国儿童青少年零食消费指南》就这样出炉了。
　　可能很多家长还不知道有这样一本书，而且，大家对零食还是有一些比较片面、负面的态度。其实，零食不是不能吃，有一些食物是非常适合作为零食的，比如水果和坚果。
　　我们中国人的饮食模式决定了，在我们的食谱中，坚果的分量是不够的。你自己想想看，除了可能吃到一些花生米，你们家的餐桌上有坚果的身影吗？但是在居民膳食金字塔中，坚果却是必不可少的一部分。水果也一样，我们的餐桌上不缺蔬菜，可是很少有水果。谁都知道应该每天吃一些水果，可是你觉得水果什么时候吃比较好？要求大家改菜谱和现有的饮食习惯不大现实，最简便的方法就是把坚果和水果作为零食来吃。
　　现在，我就带大家一起看看零食的级别。在这份零食指南中，常见的零食根据其营养成分及对身体的影响被划分为三级：“可经常食用”指可以每天吃，比如水煮蛋、烤黄豆、地瓜等；“适当食用”指每周1~2次，比如牛肉片、黑巧克力、咖啡等；“限制食用”指每周不超过1次，比如棉花糖、膨化食品、巧克力派等。
　　在谷类零食中，煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包等都属于低脂、低盐、低糖的食品，因此是“可以经常食用”的。而月饼、蛋糕及甜点则因为添加了中等量的脂肪、盐和糖，属于“适当食用”的零食。至于膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等，虽然好吃，但却含有较高脂肪、盐及糖而要“限制食用”。
　　在豆及豆制品零食中，豆浆、烤黄豆等都是“可以经常食用”的。但是，加工过的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等，属于“适当食用”级别。
　　蔬菜水果类零食，是零食中最没有悬念的一种。不管是香蕉、苹果、柑橘、西瓜，还是西红柿、黄瓜，只要是新鲜、天然的，全都可以“经常食用”。不过，如果是糖或盐加工的果蔬干，比如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等，营养大打折扣，只能“适当食用”。而经过腌渍的水果就更没营养了，所以水果罐头、果脯、枣脯等是“限制食用”的。
　　奶及奶制品和蔬果一样，是没有争议的。纯鲜牛奶及纯酸奶营养丰富，可以“经常食用”。而奶酪、奶片等奶制品则可“适当食用”，全脂或低脂炼乳则因为含糖量太高，属于“限制食用”级别。
　　至于坚果类零食，几乎所有坚果都是可以“经常食用”的，像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果，富含多种维生素和矿物质，富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用，都是非常好的零食。但是，一旦经过糖或盐的加工，变成琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐 腰果等，就降到“适当食用”级别了。
　　然后是薯类零食。蒸、煮、烤制的红薯、土豆，都是可以“经常食用”的零食。但是甘薯球、地瓜干等，则由于添加了盐或糖，变成了“适当食用”级别。而孩子们最喜欢的炸薯片和炸薯条，由于含有很高的油脂、盐、糖和味精，是最不健康的零食，所以要“限制食用”。
　　至于饮料，也不是不能喝。新鲜的蔬菜瓜果是最好的零食，比如鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，都是可以“经常食用”的。但是切记，它们是不加糖的。如果加了糖，并且果汁含量超过的30%果蔬饮料，比如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，则属于“适当食用”级别。如果甜度很高，比如高糖汽水或可乐等碳酸饮料，就变成“限制食用”级别了。
　　糖果和冷饮基本可以归为一类，它们中没有可以“经常食用”的，只有“适当食用”的和“限制食用”的。鲜奶冰激凌、水果冰激凌等不太甜，以鲜奶和水果为主的，归在“适当食用”级别。而那些特别甜、色彩很鲜艳的雪糕、冰激凌，是要“限制食用”的。
　　现在，大家对哪些零食可以多吃、哪些零食最好不吃，心里都有底了吧？除了对零食种类做出指导之外，不同年龄段的孩子该怎样吃零食，也是有章可循的：
　　3~5岁，睡觉前半小时避免吃零食；
　　6~12岁，每天吃零食一般不超过3次，吃零食的时间不要距离正餐太近，避免在玩耍时吃零食；
　　13~17岁，选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁。所以，假如你是聪明的父母，就不会告诉孩子“不许吃零食”，这基本上
　　是不可能实现的，还不如给他准备一些水果、坚果、豆制品等健康的零食。我们家就常年准备有开心果、南瓜子、核桃、杏仁、大红枣、酸奶、牛奶等零食，新鲜水果那更是从来不缺的。我要做到的是，确保女儿找零食吃的时候，找到的都是健康美味的食物，同时也让她从小就知道哪些零食可以吃，哪些不应该吃。只有让她自己有了意识，并且愿意自觉遵守，我才不必担心她在外面乱吃零食，不是吗？
　　――本文摘自由悦读名品授权的《嘴壮的孩子身体壮》一书
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坚果是不是水果？
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学PS有什么用途呢？？、涸肆我们为此哭过，笑过……它们会到来斡坟
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当然不是，坚果是干果严格说来，是果实里面的种子而水果，一般都是果实，吃外面的肉
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秋季的水果都成熟了，吃点啥，营养专家告诉你!水果：一口梨汤一口梨国家一级公共营养师王潍青：秋天的时候，常会感觉嗓子不适，吃梨是很好的缓解办法。而且，我更喜欢熟着吃，无论是熬成汤汁喝，或是蒸着吃，兼可。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效成分完全被释放出来。梨切成小块，加水小火熬成梨汤喝。梨本身甜度比较高，因此，在熬的时候即使不加蜂蜜或者糖就很甜。清清爽爽的梨汤，一口下去会让你的嗓子舒服点，喝汤别忘把梨也吃掉，经过熬煮的梨变得软软的，入口即化，喝一口汤吃一口梨，这样的吃法更好。如果是熬的时间比较久的梨汤，还可以放到冰箱冷藏好，喝时兑点温水喝，也能润嗓子。或者再加点“料”，做个类似冬瓜盅的梨盅。找一个大个的梨，在上方开一个盖子，挖去核，做一个梨盅，将少量川贝母粉末放入梨盅中，封好，煮熟或蒸熟即可食用。 茄果：来一盘清蒸茄子美食作者依依：茄子作为一种日常蔬菜，吃法很多，可我独爱清蒸，而且一般都选绿色的、细长的秋茄(在福建、广西、广东、台湾等地皆有种植，多在每年5月中旬至10月份之间)，虽食味清淡，但清蒸拌好调味料后，味道很诱人。清蒸的做法不像红烧或者油炒茄子那样表面总是附着着很多油，而且味道也比较特别。清蒸秋茄可以整只蒸，也可以切段来蒸。切开以后试着用淘米水或淡盐水来浸泡，以去除苦涩味并保持颜色翠绿。清蒸至秋茄变得软绵之后，淋上滚烫的用生油、生抽、蒜蓉、姜末等煮成的酱汁，吃起来非常美味。生抽、蚝油都含盐，不用再放食盐，如果不喜欢放这么多生抽和蚝油，可适当减量，另外加少量盐调味也可以;如果喜欢吃蒜蓉，先在锅里爆香一下，更好吃，若不喜欢蒜蓉味的，也可以减少蒜蓉量。 坚果：剥点鲜核桃仁吃国家高级公共营养师韩姝慰：眼下正值核桃上市的主要季节，核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。特别是新核桃仁白净柔嫩，口感更好，用来做菜更是口感甘甜。它可以和大米、红枣一起熬粥食用;也可以和奶汤、冬笋、口蘑等食材，一起制成粤菜名品“奶汤鲜核桃仁”，当汤品喝;也可以和木耳或者菠菜、豌豆苗等一起做成凉菜。在所有的这些吃法中，我认为最营养的吃法还是生吃。新鲜核桃，去壳，把核桃仁剥出来，尽量保持每一瓣都完整。鲜核桃内侧的皮也含不少特殊的营养物质，可以保留，不过如果是喜欢其清甜的口感，也可去掉包裹核桃仁的薄膜。选秋果要滋润宁神为主珠海市妇幼保健院中医科主任杨慧珊介绍，秋季养生调养的基本原则是以滋润、宁神为主，忌耗散，辅以补养气血。如《黄帝内经》云：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飱泄，奉藏者少。”杨慧珊说，秋季饮食养生调养遵循“养阴防燥”的原则，多选择一些养阴润肺，滋润多汁的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、乌鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、乌龟肉、橄榄等。还可多吃些酸味果蔬，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。（以上图片均来自网络，如侵权请联系删除）
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经常吃水果坚果,好多人却不知它们是这样长的
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水果和干果有什么区别？
什么叫水果？什么叫干果？枣是水果，还是干果？水果和干果的界限到底是什么？
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果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别。 干果外面是干硬的壳，里面包着种子。干果又有两种：一种是属于开裂的，叫做裂果，里面含有好多个种子，如豆科植物的荚果、米兰、芍药的蓇葖果、棉花、牵牛的荚果等等。另一种是属于不开裂的，叫闭果，里面大多只有一个种子。如栗子、榛子的坚果、向日葵、榆树的瘦果，等等。 肉果又叫多汁果。肉果含水分较多，肉厚汁多，成熟后由于花青素等的产生，果糖的积聚，色泽鲜艳，果肉甜美。肉果有两种：一种是核果，像桃、李、杏、梅、椰子等 。 杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各类瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜枣、松子、开心果、莲子、桂圆、银杏、话梅、香榧等等都是干果。 果实的种类 根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类： 1．肉果 果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有： 核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。 浆果——外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等 梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。 2．干果 成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。 裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。
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干果是脱水的水果
水果比干果好吃！
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