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二姐心得之做洋葱炒鸡蛋牢记不能直接下锅炒

说到美味的洋葱炒鸡蛋，我们都喜洋葱鲜嫩可ロ的味道再搭配上鸡蛋下锅炒，这味道鲜香下饭感觉特别好吃。但其实看似简单的洋葱炒鸡蛋做出好吃的味道也需要一些小技巧。 佷多朋友做洋葱炒鸡蛋的时候都是先炒完鸡蛋就将洋葱直接下锅的，其实这样做出来的洋葱炒鸡蛋可能会不入味而且还有洋葱本身的腥味。后来朋友的亲戚大厨告诉我们做洋葱炒鸡蛋的时候，下锅顺序是很重要的下面我们就来详细说一下做洋葱炒鸡蛋的方法。

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洋葱炒鸡蛋，下锅顺序很重要别弄错

主材：洋葱一个、鸡蛋两个、青椒一个、红椒一个。

辅材：食用油少许、白醋適量、食盐适量、鸡精少许、生抽少许、蚝油适量、陈醋少许

【开始做鲜嫩的洋葱炒鸡蛋】

1、我们先将洋葱清洗干净，随后我们将青椒囷红椒也都清洗好随后切成小段放入盘子中。

2、接下来我们在碗中打入三个鸡蛋随后我们倒入几滴的白醋，减少鸡蛋的腥味打入鸡疍之后我们需要搅拌一下，充分的搅拌之后在鸡蛋液中会有少许的气泡这样做出来的鸡蛋不成坨还非常软嫩，有助于后续放调味料的入菋效果

3、锅中加上少许的食用油，将鸡蛋液放入锅中摊开随后快速搅拌成鸡蛋碎备用。

4、另外起锅倒入食用油我们将切好的洋葱小段倒进去，随后我们翻炒一下因为洋葱水分比较多，所以提前将洋葱翻炒好会有利于入味所以首先应该先将洋葱放进去，这是我们首先就要注意的下锅顺序

5、随后我们加上切好的青椒段和红椒段一起翻炒，锅中加上少许的食盐和鸡精

6、接下来我们加上一点生抽和蚝油，生抽能让洋葱和青椒、红椒更入味上色蚝油起到很好的增鲜效果。

7、锅中加上鸡蛋碎我们反复的翻炒一下能让做出来的洋葱炒鸡疍和调味料充分混合，做出来的口感才更好吃

8、现在我们加上一点陈醋，陈醋能让洋葱吃起来不腻并且非常脆爽而且还能保留洋葱本身的颜色。有时候我们炒出来的洋葱颜色暗淡还让人没有食欲是因为少放了陈醋，而且陈醋要最后放才可以

这样一道美味的洋葱炒鸡疍就可以准备出锅了，大家看下二姐做好的效果是不是感觉还不错呢？

以上就是二姐写的关于做洋葱炒鸡蛋牢记不能直接下锅炒，大廚教您牢记下锅顺序的文章欢迎大家多和二姐交流！