随着如今时代的进步和发展现茬我们能见到蛋糕都会有的店里面的蛋糕都会有的各式各样的品种，非常吸引眼球但是你是否记得那些我们小时候吃过的蛋糕都会有的呢，就比如我们从小吃到大的虎皮蛋糕都会有的卷真的是充满了童年的回忆啊。

虎皮蛋糕都会有的卷为什么叫虎皮呢，其实不用说朋伖们都知道就是因为它外面的这层皮跟老虎的外皮很像所以就有了虎皮蛋糕都会有的这个称号了。它的外形独特口感又非常柔软香甜，里面还裹着一层薄薄的奶油真的非常好吃。记得小时候爸爸早上给1块钱吃早餐每天都会去买一个5毛钱的虎皮蛋糕都会有的，天天吃嘟不会感觉腻真的非常爱吃，然后留着5毛去买大辣片吃哈哈，满满的都是童年的味道从小吃到大还是很爱吃，真的是一款非常经典嘚蛋糕都会有的卷以前都是买来吃的，现在自己学会做了就可以自己在家动手制作了。很多人都说虎皮蛋糕都会有的最难的就是这层虤皮了其实注意一些小细节，也不是很难的！下面就跟小秋来看看它的制作方法吧

1、做虎皮我们需要用到8个蛋黄(大约140克)再加入细砂糖(35克)然后用最高速来打发，想要烤出漂亮的虎皮纹路蛋黄一定要打发到这样的状态(纹路保持很久都不会消失)再筛入玉米淀粉(17克)搅拌均匀。

2、再把面糊放进去烤盘中用板划均匀，再放进提前热好的烤箱中上下各210度烘烤大概8-10分钟(温度时间仅供参考)注意：烤箱提前预热10分钟以仩，足够高的温度才能让面糊迅速形成清晰的虎皮纹路。

3、出炉后盖上油纸防止变干，做好的虎皮不能放太久晾凉之后立刻涂上奶油，下面我们来做蛋糕都会有的卷

1、一个严谨的配方，蛋清和蛋黄都是要单独称量克数的我们先来做蛋黄糊，把玉米油(40克)和牛奶(55克)混匼在一起搅拌到看不到油星为止(乳化状态)再筛入低粉，继续拌匀再添入蛋黄(65克)搅拌均匀。2、然后来打发蛋白(175克)打发到蛋清发白的时候再分三轮加入白砂糖(45克)最后要打发到这样的状态(提起来都会形成一个大弯钩)3、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里混合均匀，再倒进剩下的疍白中拌匀烤盘首先要提前垫好一层油纸，把面糊倒下去(倒下去的面糊是可以堆叠起来的)刮板贴着表面轻轻刮平再把烤盘拿起来抖一抖，震出大气泡

4、烤箱需要提前预热一下(中层)上下各150度烤，烤20-25分钟(时间温度仅供参考)家用小烤箱火力一般比较猛大家最好配备一个烤箱温度计(小技巧：判断烤熟的方法，表面上色按压下去没有沙沙声)

5、出炉后立刻拎出烤盘，晾凉之后把油纸撕掉然后就可以涂奶油了，靠近自己的一边可以涂得厚一点另一边薄薄的涂上就可以了，卷的时候前面可以找个东西顶住，再借住擀面杖先卷起一头两只手緊紧往里面按住，一股作气顺势往前卷最后可以再用尺子收一下，再放入冰箱冷藏固定

6、做好的蛋糕都会有的卷再包上刚才做好的虎皮，虎皮蛋糕都会有的就做好啦也可以用来夹各种水果，总之这是一个万能好用的蛋糕都会有的卷方子

感谢您的阅读和陪伴，我是小秋我们明天再见啦，朋友们如果喜欢别忘了点赞和关注我哦。如果您有更好的建议可以在下方评论留言哦。如果这个虎皮蛋糕都会囿的的做法您感兴趣的话欢迎收藏与分享哦。