蜂蜜的两种常见分类方式
我国梁代名医陶弘景说过：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。”这种说法虽有夸张之嫌，但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用。
蜂蜜是很好的天然营养品，其分类方式也有很多，现在就介绍一下2种常见的蜂蜜分类方式。
根据蜜源植物分类
根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）
来源于不同的蜜源植物，根据蜜源植物分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花（柃）蜜、荆条蜜、椴树蜜、益母草蜜等等。
又称百花蜜，是多种植物同时开花而取到的蜂蜜，其中单一植物花蜜的优势不明显，称为杂花蜜或百花蜜。根据蜜源植物对蜂蜜进行分类的优点是蜂蜜的色泽、香气、口感、医疗保健的功效都相对稳定，因此是比较科学的分类方法，也是最为蜂友们熟悉的方法。
根据生产方式分类
按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。
又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
又称格子蜜，利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。
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求教懂蜂蜜的大神，百花蜜，不是油菜花蜜，有很重的口水味正常吗？
买了一瓶百花蜜，半结晶，颜色较深较混浊，卖家说没有油菜花，但是有一股很重的口水味，闻着特别不舒服。
xuju88的答复：
2闻：掺假的蜂蜜闻之有隐隐的化学品的气味，感觉刺鼻或有水果糖味，而纯蜂蜜的气味纯正自然，花香蜜味浓郁。&br/&&br/& 因此，想吃到真正优质的、天然健康的纯蜂蜜，还得多比较，选择大品牌才放心。&br/&&br/& 蜂蜜无所谓品牌大小，所有带品牌的蜂蜜大多都是浓缩加工蜜，相对而言，我更倾向于天然蜂蜜 对于我个人来说，我感觉主要还是靠口感。}