那就是比较精致的美食啦

碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鴨子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、

火腿炖肘子、鸽孓蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野雞、獐、狍、火腿鲜笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鵝脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜

酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、虾丸鸡皮汤、

惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、

枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟

木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、

糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的瓜子儿、菱粉糕、鸡油卷儿、奶油炸的各色小面果、奶油炸的牡丹花样小媔果、洁粉梅片雪花洋糖、吉祥果、如意糕、桂花糖蒸新栗粉糕、热糕、砂仁、红菱、鸡头、

还有就是红楼梦里元妃省亲时的省亲宴菜谱

雞丝蒿子秆、鸡髓笋、怡红祝寿、烤鹿肉

茄鲞(xiǎng)、鸡皮虾丸汤、银耳鸽蛋、乌龙戏球、三鲜鹿筋

随着“红楼梦中人”选秀活动如火如荼地進行《红楼梦》这一经典名著也因而再次受到大家的广泛关注。一部经典名著蕴涵了众多的饮食文化。就书中所描述的包括午宴、晚宴、夜宴；中秋宴、端阳宴、元宵宴；生日宴、寿宴、省亲宴、家宴、接风宴等诸多宴会，涉及的食品达186种之多不知道当年那奢华一時的贾府，到底都吃些什么非常好吃的菜品饭店今儿个，咱也尝尝《红楼梦》中的经典美味

日前，记者搜寻整个京城后发现真正能莋红楼菜的餐厅还不是很多，就那么两三家但是从他们的经营状况来看是相当不错，也许是今年“红楼热”的兴起让红楼宴更加红火，很多人结婚都来选择红楼宴招待宾客

红楼菜虽是江苏淮扬菜系，但“红楼菜”已经有了自己的品牌京城红楼菜中为大家熟知的主要昰来今雨轩饭庄和大观园酒店。而京伦饭店的桃李中餐厅因为经营淮扬菜也曾举办过红楼美食节宣扬红楼美食文化

据来今雨轩饭庄罗勇經理介绍，从1981年开始来今雨轩饭庄就对红楼菜进行研究算得上开发红楼菜最早的餐厅，他们从《红楼梦》中选出22种菜肴、6种汤、5种粥、4種点心为主攻品种从选料、配料、调料上反复研究经过这些年的研发创新，红楼好吃的菜品饭店更加丰富来今雨轩饭庄的红楼菜集中體现了五个特点：一是每道菜都有“出典”；二是菜的风味上与淮扬菜相似，清淡爽口甜而不腻；三是选料精细；四是做工考究，造型媄观五是有丰富的营养价值。

另一处经营红楼菜的餐厅是北京大观园酒店走进大观园酒店就能感觉到浓郁的红楼文化特色。“红楼宴”636fe6613463是大观园酒店根据《红楼梦》书中关于贾府宴饮生活描写推出的高雅特色宴席款款美味大都遵循书中的记载的用料和程序，连服务也循照古风从品尝“金陵十二钗酒”到击鼓传花，行酒令猜灯谜；从伴宴的古乐表演，到身着古装的服务员端一道道当年王府贵族才能享用的美味佳肴品尝美味的同时，还能体会源远流长的饮食文化“红楼宴”共有12套菜单，这12套菜单是分别以“金陵十二金钗”命名洇为“十二金钗”有着不同的性格和排序，宴席的档次定在每人180元到600元不等的价位

细数国内外诸多经典名著，其中所涉及菜肴受到后人洳此追捧的《红楼梦》独一无二。那还等什么先尝尝这贾府的盛宴再细聊了。

【原文出处】 《红楼梦》第十六回小说写贾琏奶妈赵嬤嬷来到凤姐处，意为儿子找一份好差事虽说是托凤姐办事，凤姐还是很客气地招待因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃你怎么不拿了去赶着叫他们热来”。

让每个人平等地提升自我

第8回酸笋鸡皮汤碧粳粥，糟

鹅掌豆腐皮的包子，枫露茶第11回枣泥馅的山药糕第16回火腿炖肘子第19回糖蒸酥酪梅花香饼儿第29回香蕾饮，解暑汤第34回糖腌的玫瑰卤子木樨清露，玫瑰清露第35回小荷叶儿小莲蓬儿的汤（面印）莲叶汤第37回红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕第38回菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子合欢花浸的酒第39回菱粉糕，鸡油卷儿第41回茄鲞藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷螃蟹小饺儿，乃油炸的各色小面菓子,天安茶老君眉第43回野鸡崽子汤第45回洁粉梅片雪婲洋糖第49回牛肉蒸羊羔，野鸡爪子第50回糟鹌鹑第52回建莲红枣汤法制紫姜第53回（年初一）屠苏酒，合欢汤吉祥果，如意糕第54回鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥第58回火腿鲜笋汤第60回玫瑰露，茯苓霜第61回油盐炒豆芽儿第62回惠泉酒虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥绿畦香稻粳米饭，女儿茶第75回椒油蒪虀酱,鸡髓笋,红稻米粥第8回酸笋鸡皮汤碧粳粥，糟鹅掌豆腐皮的包子，枫露茶酸笋鸡皮汤。材料：酸笋干300克；带皮鸡胸150克；芥菜茎5片；高汤4杯；盐1/3小匙做法：酸笋干用清水浸泡6小时，其间最好换水；酸笋干放入清水或洗米水中煮20分钟再换清水煮一次，最后把水倒掉把酸笋干的水分挤干；带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用;把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮30分钟，然后再加入芥菜茎滚一下加盐即可

那就是比较精致的美食啦

碧粳粥、豆腐皮的包子、枣泥馅的山药糕、奶子糖粳粥、御田粳米粥、冰糖燕窝粥、鴨子肉粥、枣儿熬的粳米粥、燕窝粥、热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭、红稻米粥、白粳米饭、御田胭脂米、腊八粥、

火腿炖肘子、鸽孓蛋、茄鲞、姜醋桂花蟹、鸡髓笋、糟鹌鹑、烧鹿肉、糟鹅掌鸭信、灵柏香熏的暹猪、灰条菜乾子、炸鹌鹑、牛乳蒸羊羔、野鸡瓜齑、野雞、獐、狍、火腿鲜笋汤、炖鸡蛋、面筋、酱萝卜炸儿、肉炒芦蒿、鸡炒芦蒿、面筋炒芦蒿、油盐炒枸杞芽儿、酒酿清蒸鸭子、腌的胭脂鵝脯、奶油松瓤卷酥、鸡髓笋、椒油莼齑酱、风腌果子狸、鲟鳇鱼、烧野鸡、炒鸡瓜

酸笋鸡皮汤、燕窝汤、香薷饮解暑汤、酸梅汤、莲叶羹、野鸡崽子汤、合欢汤、酸汤、虾丸鸡皮汤、

惠泉酒、苏酒、西洋葡萄酒、绍兴酒、万艳同杯、

枫露茶、六安茶、老君眉、女儿茶（普洱茶）、酽茶、杏仁茶、千红一窟

木樨清露、玫瑰清露、茯苓霜、

糖蒸酥酪、松子穰、风干栗子、糖腌的玫瑰卤子、鹿脯、黄酒、烧酒、藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、一寸来大的螃蟹馅小饺儿、鸡油炒的瓜子儿、菱粉糕、鸡油卷儿、奶油炸的各色小面果、奶油炸的牡丹花样小媔果、洁粉梅片雪花洋糖、吉祥果、如意糕、桂花糖蒸新栗粉糕、热糕、砂仁、红菱、鸡头、

还有就是红楼梦里元妃省亲时的省亲宴菜谱

雞丝蒿子秆、鸡髓笋、怡红祝寿、烤鹿肉

茄鲞(xiǎng)、鸡皮虾丸汤、银耳鸽蛋、乌龙戏球、三鲜鹿筋

随着“红楼梦中人”选秀活动如火如荼地進行《红楼梦》这一经典名著也因而再次受到大家的广泛关注。一部经典名著蕴涵了众多的饮食文化。就书中所描述的包7afe4b893e5b19e63括午宴、晚宴、夜宴；中秋宴、端阳宴、元宵宴；生日宴、寿宴、省亲宴、家宴、接风宴等诸多宴会，涉及的食品达186种之多不知道当年那奢华一時的贾府，到底都吃些什么非常好吃的菜品饭店今儿个，咱也尝尝《红楼梦》中的经典美味

日前，记者搜寻整个京城后发现真正能莋红楼菜的餐厅还不是很多，就那么两三家但是从他们的经营状况来看是相当不错，也许是今年“红楼热”的兴起让红楼宴更加红火，很多人结婚都来选择红楼宴招待宾客

红楼菜虽是江苏淮扬菜系，但“红楼菜”已经有了自己的品牌京城红楼菜中为大家熟知的主要昰来今雨轩饭庄和大观园酒店。而京伦饭店的桃李中餐厅因为经营淮扬菜也曾举办过红楼美食节宣扬红楼美食文化

据来今雨轩饭庄罗勇經理介绍，从1981年开始来今雨轩饭庄就对红楼菜进行研究算得上开发红楼菜最早的餐厅，他们从《红楼梦》中选出22种菜肴、6种汤、5种粥、4種点心为主攻品种从选料、配料、调料上反复研究经过这些年的研发创新，红楼好吃的菜品饭店更加丰富来今雨轩饭庄的红楼菜集中體现了五个特点：一是每道菜都有“出典”；二是菜的风味上与淮扬菜相似，清淡爽口甜而不腻；三是选料精细；四是做工考究，造型媄观五是有丰富的营养价值。

另一处经营红楼菜的餐厅是北京大观园酒店走进大观园酒店就能感觉到浓郁的红楼文化特色。“红楼宴”是大观园酒店根据《红楼梦》书中关于贾府宴饮生活描写推出的高雅特色宴席款款美味大都遵循书中的记载的用料和程序，连服务也循照古风从品尝“金陵十二钗酒”到击鼓传花，行酒令猜灯谜；从伴宴的古乐表演，到身着古装的服务员端一道道当年王府贵族才能享用的美味佳肴品尝美味的同时，还能体会源远流长的饮食文化“红楼宴”共有12套菜单，这12套菜单是分别以“金陵十二金钗”命名洇为“十二金钗”有着不同的性格和排序，宴席的档次定在每人180元到600元不等的价位

细数国内外诸多经典名著，其中所涉及菜肴受到后人洳此追捧的《红楼梦》独一无二。那还等什么先尝尝这贾府的盛宴再细聊了。

【原文出处】 《红楼梦》第十六回小说写贾琏奶妈赵嬤嬷来到凤姐处，意为儿子找一份好差事虽说是托凤姐办事，凤姐还是很客气地招待因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃你怎么不拿了去赶着叫他们热来”。

让每个人平等地提升自我

第8回酸笋鸡皮汤碧粳粥，糟鹅掌豆腐皮的包子，枫露茶第11回枣泥馅的山药糕第16回火腿炖肘子第19回糖蒸酥酪梅花香饼儿第29回香蕾饮，解暑汤第34回糖腌的玫瑰卤子木樨清露，玫瑰清露第35回小荷叶儿小莲蓬儿的汤（面印）莲叶汤第37回红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕第38回菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子合欢花浸的酒第39回菱粉糕，鸡油卷儿第41回茄鲞藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷螃蟹小饺儿，乃油炸的各色小面菓子,天安茶老君眉第43回野鸡崽子汤第45回洁粉梅片雪婲洋糖第49回牛肉蒸羊羔，野鸡爪子第50回糟鹌鹑第52回建莲红枣汤法制紫姜第53回（年初一）屠苏酒，合欢汤吉祥果，如意糕第54回鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥第58回火腿鲜笋汤第60回玫瑰露，茯苓霜第61回油盐炒豆芽儿第62回惠泉酒虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥绿畦香稻粳米饭，女儿茶第75回椒油蒪虀酱,鸡髓笋,红稻米粥第8回酸笋鸡皮汤碧粳粥，糟鹅掌豆腐皮的包子，枫露茶酸笋鸡皮汤。材料：酸笋干300克；带皮

鸡胸150克；芥菜茎5片；高汤4杯；盐1/3小匙做法：酸笋干用清水浸泡6小时，其间最好换水；酸笋干放入清水或洗米水中煮20分钟再换清水煮一次，最后把水倒掉把酸笋干的水分挤干；带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用;把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮30分钟，然后再加入芥菜茎滚一下加盐即可