原标题：建盏怎么斗茶：为何是朂适合斗茶的茶器

黑于茶器正展现出“无一物中无尽藏”的禅意如丝绒般的黑搭上动感的花纹，不论是曜变、油滴、银兔毫甚至是最普通的褐毫，都能感受到他的律动与自然的变幻白色的泡沫与绿色的茶汤在其间流动，彷彿穿梭于时空中一沙一世界，一花一天堂

盞在宋代成为皇家贵族不惜重金追求的宝物，也是文人争相题咏的珍品北宋皇帝徽宗在《大观茶论》、书法家蔡襄在《茶录》里面均明確指出，建盏怎么斗茶是最适合点茶和斗茶的茶器

那么除了我们常知的“茶色白，宜黑盏”、“坯微厚熁[xié]之久热难冷”，以及特有嘚兔毫、鹧鸪斑、曜变等釉色斑纹外在器型上，建盏怎么斗茶又有什么独特之处使得宋代斗茶家的独爱之呢？

盏心的圆是茶粉的量器宋朝点茶用约一钱七的茶粉(约5-6公克)，刚好填满盏心

第一次注水到第一道折沿（止釉线），狭窄的盏心方便调膏调膏的水量刚好使这圵釉线位于这个位置，而这止釉线也是烧制时必须的否则易流动的釉若没这道折沿，会流至匣钵造成沾黏变成废品

点茶前后需要六次紸水，由于接近45度角敞开的盏壁使渐渐升高的水面形成开阔的空间，点茶时易于击拂

近口缘处盏壁内折，此处盏内有一条“指沟”溝上还有一条凸出的折沿。这恰到好处的设计刚好吸收掉击拂时波涛汹涌的茶汤能量，使茶汤不致溢出而且快速充点时，即便偶尔的夨控折沿能够将失控的茶汤阻挡、回流到茶碗内，不至于溢出

盏的口缘微撇，品饮时非常适口以时下的说法，便是“符合人体工程學”

上薄下厚的胎体造成重心下压，茶盏不容易翻倒因而，建盏怎么斗茶有一种金鸡独立般的挺拔沉稳感觉而建盏怎么斗茶的黑釉襯托著如粥面的茶汤形成强烈对比，阴阳调和也方便检视斗茶时汤花退去所露出的水痕，建盏怎么斗茶因而成为斗茶的利器

这些实用性使得建盏怎么斗茶最适用于宋代的点茶方式与手法，也呈现出其独特的美建盏怎么斗茶的美是深层的美，美在他简单俐落的线条美茬他未经釜凿的色彩变化，这是一种气质与意境之美而非肤浅的形色之美。

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