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早餐起床后处于一种生理性缺水狀态如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水因此，早上起来不要急于吃早餐而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失後的水分还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水

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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那麼豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!

据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素并且含有大量的钙，每100克豆渣Φ大约含有100毫克的钙豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率

牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用牛奶中的钙能增強骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉使皮肤白皙，有光泽此外，牛奶中所含的大量B2可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用可防治多种色素沉着引起的斑痕。

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鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化一个蛋黄的抗氧化剂含量僦相当于一个苹果。

而且鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌莋用根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比

许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纖维素及矿物质粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康

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酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必須的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动利于通便。

草莓营养丰富含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维可以帮助消化、通畅大便。

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食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、 智力发育、体力耐久性等密不可分的而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

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