今天，就从吃的角度来讲一讲这个话题。

　　有两种特殊的营养元素是能促进大脑发育的，分别是卵磷脂和不饱和脂肪酸。

　　保障大脑细胞膜的健康及正常功能，确保脑细胞的营养输入和废物输出，保护脑细胞健康发育。对于处于大脑发育关键时期的胎儿及婴幼儿，卵磷脂是非常重要的益智营养素。

　　卵磷脂的食物来源：西兰花、植物种子、菌类植物、大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏等。

　　是构建细胞膜和髓磷脂的基本材料，能够增强神经系统传递信息的速度和效率。

　　不饱和脂肪酸的食物来源：海产品（鱼、海藻）、牛油果、核桃油、亚麻籽油、山茶油、橄榄油等。

　　这些食材合理的多吃都能促进宝宝的大脑发育，所以就更加建议妈妈们把它们搭配起来做成辅食给宝宝吃。

　　因为宝宝生长速度快，需要较高的能量、蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、长链多不饱和脂肪酸、胆碱等。

　　及时合理添加辅食，不仅可以促进脑组织代谢，而且对儿童的血红细胞数和血红蛋白浓度以及体格生长发育均有较大的益处，还可以补充乳类中铁维生素A维生素D的不足

　　此外，还锻炼了咀嚼肌的协调能力，增强了口腔运动技能，有利于婴幼儿语言的发育和表达

　　所以，下面就给妈妈准备了3款简单易做的宝宝辅食食谱，妈妈们赶紧get起来吧。

　　鳕鱼胡萝卜西兰花粥（适合8个月以上）

　　食材：鳕鱼、胡萝卜、西兰花、柠檬、大米少许。

　　1、大米洗净煲成粥。

　　2、鳕鱼用柠檬片去腥，待粥快煲好时，单独将鳕鱼蒸10分钟。

　　3、蒸鳕鱼的同时，将西兰花切小块洗净，用沸水焯熟捞出，胡萝卜洗净刨皮切丁，搅碎。

　　4、取出蒸好的鳕鱼捣碎。

　　5、用不粘锅倒入少许植物油，再倒入胡萝卜，翻炒片刻后，小火焖煮，再倒入西兰花、鳕鱼肉泥，均匀搅拌直到煮沸。

　　6、放入煲好的粥，拌匀即可食用。

　　海苔三文鱼松（适合1岁以上）

　　食材：三文鱼100g、海苔3片、芝麻适量、柠檬1个。

　　1、三文鱼、柠檬切成薄片，腌制20分钟。

　　2、将腌制好的三文鱼片放入冷水中，小火煮10分钟；

　　3、用研磨碗将三文鱼捣碎，放入不沾锅用小火翻炒，直到水分收干；

　　4、打碎海苔、芝麻和三文鱼，将它们一起放入不粘锅中，小火翻炒，直到水分收干即可。

　　鸡肉蛋卷（适合1岁以上）

　　食材：鸡蛋3个、鸡胸肉100g。

　　1、将鸡胸肉剁碎放少许盐调味，鸡蛋打散备用；

　　2、不粘平底锅放入少许植物油，小火加热，将鸡蛋倒入，摊成饼；

　　3、煎好的鸡蛋饼放盘里，放入鸡肉泥，再卷起来；

　　4、鸡肉蛋卷切成小块，放入蒸锅，蒸15~20分钟即可。

　　1、食物应从稀到稠，从细到粗，从流质到半流质再到固体食物。添加的量应由少到多。

　　2、灵活掌握增添辅食的品种和数量：在具体喂养时，应根据自家宝宝的特点，进行适当调整。一般来说，判断喂养是否得当的客观指标为：宝宝食后不哭闹，睡眠好，大便正常，体重增长有规律。

　　3、给宝宝添加食物新种类时，要让宝宝先习惯了一样再加另一样;另外，妈妈不能因为添加食物新种类不成功，就因此认为宝宝不喜欢或不适应此类食物，可过些时候再让宝宝试吃。

　　4、妈妈喂食时要有耐心，不能强迫宝宝。每次添加新食品后，妈妈应密切留意宝宝的消化情况，如发现宝宝出现胃呆、呕吐、大便反常或其他情况，应暂停喂此类辅食。当肠胃功能恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。如遇宝宝患病，要暂停增添新辅食。

　宝宝多大食物可以加盐？

　　人体对盐的需求有限。根据中国营养学会规定，半岁以内每天钠摄入量为200毫克，即食盐量为0.5克；1岁以前每天的食盐量不超过1克。

　　加辅食初期，要鼓励宝宝品尝不同食物的味道，有利于建立对食物的正确感知，形成良好的饮食习惯。宝宝从母乳或配方奶粉及自身代谢的储存中，能获得生长所需的钠，加辅食后，很多蔬菜、水果中都含有钠。因此，不用额外添加。

　　过早加盐会使宝宝对食物本身的味觉感知发生偏差，以后的饮食习惯可能会对调料、添加剂的口味产生依赖，易挑食、偏食。摄盐过多还会抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，减少唾液分泌，削弱口腔对细菌、病毒的防御功能，从而降低宝宝抗病能力。

　　高盐饮食还会影响对锌、钙的吸收，易导致缺锌、缺钙，影响智力和体格发育，甚至会造成孩子免疫力下降，引发各种疾病。婴儿的肾脏功能发育不健全，不足以代谢过多的钠盐。如果辅食中加盐过多，无法自行排泄的钠盐滞留在体液中，可能引发水肿、高血压和充血性心力衰竭。

　　让宝宝吃得香，关键要掌握食物烹饪技巧。选用新鲜、干净的食物，现做现吃，采用蒸、煮、炖、煨等方法，少油少糖，不加盐、醋、味精、咖喱等调味品。同时应注意选用不同颜色食物搭配，做到色、香、味俱全，从感官上激发宝宝的食欲。最好在宝宝一岁之后再加盐，从小养成清淡饮食的习惯。

　　糖--6个月后宝宝辅食要保证少糖

　　少糖：首先注意少糖并不代表少加糖，而且在选择食物时尽量选择含糖量较低的食物。糖只是提供热量，并不能帮宝宝补充任何其他的营养素，除了调味对于宝宝并无太多的好处，因此在宝宝辅食中要尽量不加糖。

　　1、糖易产生饱腹感，太甜往往容易影响宝宝食欲；

　　2、摄入糖过多，易致宝宝对其他口味的排斥，长此以往导致宝宝挑食偏食；

　　3、宝宝吃糖过度，容易导致体内无机盐代谢失调，促使肝脏产生大量的中性脂肪，进而增加小儿早期动脉硬化的风险；

　　4、宝宝饮食添加过多糖，无形中还增加了肥胖和龋齿的风险。

　　油--6个月后每餐可添加一两滴植物油

　　少油：据中国营养学会关于婴幼儿膳食营养的要求，6个月后宝宝辅食中可以考虑添加少量的植物油，一般每餐1-2滴即可。脂肪能够提供宝宝成长所需的热量，6个月前宝宝从母乳或者配方奶中摄入的脂肪已足够。随着婴儿对脂肪需求量的增大，可以在6个月后在宝宝辅食中添加少量的植物油，以补充宝宝成长所需的脂肪，特别提醒最好不要加动物油，不仅不利于消化还可能引起消化性腹泻。

　　2、其特殊的香味能够刺激宝宝食欲；

　　3、有通便的作用；

　　4、蔬菜中脂溶性维生素可溶解在植物油中被宝宝吸收利用。

　　醋--最好在2岁以后食用

　　醋属于刺激性较强的调味品，最好在宝宝2岁以后再添加。过早在宝宝饮食中添加醋往往容易降低宝宝的味觉敏感度，造成宝宝越来越重口味。如果在宝宝某些特定食物中需要添加醋，偶尔少量调味还是可以起到积极调剂作用的，不过记住少许即可。

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4－6个月开始添加辅食时，他们的味觉才开始发育，但是此时吃含蔗糖太多的食品会阻碍宝宝的味觉发育，使他对甜度不敏感，从而导致以后食物不加糖则不愿意吃的情况。对于新手妈妈们来说，在添加辅食过程，一定要有效的避开误区。给孩子选择无糖或者是低糖的饮食是对宝宝最为健康的饮食态度，也是最有利孩子健康成长的饮食方式。