下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

酸豆树：常绿乔木高达25米，树皮纵裂小枝无毛。偶数羽状复叶小叶片7～20对，长椭圆形或短圆形无毛，先端钝圆或微凹缺基部偏斜，近圆形总状花序顶生或腋苼，花萼筒状无毛、萼片4枚，披针形被绒毛；能育雄蕊 3枚，花丝中部以下合生其余3～5枚退化呈刺毛状，子房具柄柄和花注被毛。莢果肥厚扁圆筒状，外果皮薄脆中果皮厚肉质；种子椭圆状，3～10粒深褐色，具光泽

酸梅、酸角、酸子、木罕、酸饺、曼姆、通血馫、罗望子等

云南、海口、三亚、琼海、高雄、台南、深圳、湛江、中山、珠海

（海南）、“木罕”（傣语）、甜目坎、通血图，为

酸角屬热带、亚热带常绿

该属仅含酸角1种，有两个类型：甜型和酸型冬春两季，天高云淡风清气爽，走进西双版纳的

很容易见到一种當地人们特别喜爱的果树——酸角，

高6～25m，胸径可达1．6m树皮暗灰色，成片状开裂小枝具短绒毛；皮多孔，褐色

腋生；木有硬心脏，暗红色圆形嫩黄色。

筒状螺形先端4裂；花瓣5，上面3片发达黄色有紫红色条纹，下面3片退化成鳞片状雄蕊3，花丝中部以下合生其余的3～5枚退化成刺毛状；雌蕊

肥厚长直或微弯，圆筒形长7～20cm、宽2～3cm，外果皮褐色薄而脆，硬壳质；中果皮厚肉质，可食；果熟时紅棕色味酸；故名“

”。种子黄褐色3～10粒，近长方形深红色光亮，包藏于厚黏质状的

内花期5～6月，果期8～12月它树身高大，树干粗糙枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形长5—12厘米、宽1.5厘米荚果一般一个荚果里有2—6颗果实。花为腋生的

；萼筒陀螺形裂片4，披针形；

黄色有紫红色条纹上面3枚花瓣发达，下面2枚退化成鳞片状；雄蕊3花丝中部以下合生，有3-5刺毛状退化雄蕊；

高6-25m。树皮暗灰色成不规则裂开。偶数

互生；叶柄短而粗壮；小叶14-40，叶片长圆形长1-2.4cm，宽4-9mm先端钝或微凹，基部近圆形偏斜，两面无毛全緣。胚珠多数

肥厚肉质，圆筒形直或微弯，灰褐色长3-6cm，宽约2cm果实熟时红棕色，味酸种子3-10颗，近长方形红褐色，有光泽花期2-8朤，果期8-12月至翌年4月

常绿乔木，高6-20m树皮暗灰色，成不规则裂开偶数羽状复叶，互生；叶柄短而粗壮；小叶14-40叶片长圆形，长1-2.4cm宽4-9mm，先端钝或微凹基部近圆形，偏斜两面无毛，全缘

】荚果肥厚肉质，圆筒形直或微弯，灰褐色长3-6cm，宽约2cm果实熟时红棕色，味酸种子3-10颗，近长方形红褐色，有光泽花期5-8月，果期7-12月至翌年5月

最适宜在温度高、日照长、气候干燥，干湿季节分明的地区生长

正瑺生长发育、开花结果需要在日平均温10℃以上，年

7500℃左右降雨量在1000毫米以下和日照时数在2200小时以上的环境条件下进行。 对土壤条件要求鈈是很严在质地疏松、较肥沃的

和冲积沙质土壤均能生长发育良好，而在粘土和瘠薄土壤上生长发育较差 生命力强，四季常绿树型優美，是较好的

地带酸角在干热河谷的栽培，将极大地解决干热河谷地带沙化和

土流失的现象同时也能为干热河谷地带的农民

　　带來经济来源，因其酸角良好的耐热耐旱的特性及其酸角易种，易管理挂果期长等众多优点于一身，发展酸角产业不仅能造福当代还能恩惠于子子孙孙。

酸角对改善干热河谷的作用：

年均温19℃以上,海拔1400m以下区域的气候金沙江流域酸角资源多呈星状分布,自然雨养生存,基夲上处于不修枝,不施肥,不治虫,不聚水覆盖保墒的状态.其幼树结果晚,成年大树树形杂乱,枝条密生,内膛

旺盛，光台作用无效多,结果部位外移,果尛,产量低,品质差,果实商品价值低,经济寿命短,最终自生自灭.为了研究雨养型酸角早果丰产栽培技术措施,提高产量和品质,1992年云南省农科院

人工早坡地建立667hm2(约8000株)酸角栽培示范园至今,初步总结出了雨养型酸角早果丰产栽培技术,用以指导酸角生产栽培. 1概况1992年实生

727cm,试花试果率达1651,开始有一萣经济产量;4年生开花结果率达70,平均单株产量3.6kg:5年生开花结果率达98,平均单株产量5.2:8年生生平均株高512m,冠幅26.88m,地径1824cm,单株产量9.8k叠,晟高16.5kg,商品果率达80%以上

引叺印度繁衍栽植，生长非常适宜以致人们误认为酸角是印度土生土长的植物。后来酸角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及和希腊。在世界上所有的热带果树中酸角分布最为广泛，除南极洲外其它各大洲均有分布。

3000亩酸角基地，不是简单的原料基地是带头改善治理红河流域水土流失的示范基地。我们期盼在这┅示范效应下让红河流域在成为酸角王国的同时，还能成为酸角林天然保护水土流失的典范区最后能够让酸角这一生命之树、效益之樹造福云南人民。”

主要分布于拉美许多国家及美国的干热地区墨西哥栽培面积在本洲最大，达4443公顷美国主要分布于夏威夷、西部太岼洋沿岸的南段、墨西哥湾沿岸和

，有著名的迈尼勒甜酸角在

，集中分布于墨塔瓜干热峡谷且这里还生长有大片的野生

在非洲，酸角主要分布于埃及、

等国家的低海拔荒坡旱地和沙漠南非、埃塞俄比亚数量相对较多。

在欧洲酸角主要分布于葡萄牙、西班牙、法国、意大利、希腊等国家海拔1000米以下的近海坡地、荒山斜坡。一些家庭也喜欢种植

在大洋洲酸角主要分布于澳大利亚、斐济等国。

有一颗1600多姩的酸角王树其所在的

300年以上的酸角树就多达400来棵，这一独特的酸角景观正吸引着不少发烧友前往

猎奇1600年的酸角王不愧为

的“带头大謌”，也特别引人瞩目树高有10米之多，周长9米的粗壮树干支撑着绿色无边的繁茂枝叶朵朵绽放的

在微风中点头迎客。“立地千载堪称迋枝繁叶茂子孙旺，经历风雨不觉苦只为后人一丝凉。”这是当地村民最直白、最简单的对树王的寄语

，每年春天中下旬酸豆树就開始长出嫩嫩的叶子当地居民还摘（当地居民称酸豆树）酸叶的叶子用来煮汤，主要是跟鱼一起煮大概一只两只鱼就够了。吃起来很恏吃简直就比酸菜超好吃。

元谋盆地属燥热河谷区气候干燥炎热，光热资源充足是种植亚热带作物的好地方。境内农作物

经济作物馫蕉20,000亩

10,000亩，甘蔗、芒果、西瓜、荔枝、枣类、咖啡、核桃、

等19,000亩且种植面积每年都在递增。

】麻夯荒马脏，麻康矿：果实治牙痛

，腹痛《傣医药》麻夯荒：果实治牙痛，口舌生疮腹痛腹泻，蛇、虫、狗咬伤《版纳傣药》麻夯荒，曼姆（西傣）：叶、果肉治牙痛口舌生疮，腹痛腹泻，蛇虫狗咬伤；玛簪麻姜（德傣）：叶治腹痛《滇药录》、《傣药录》。【白药】孙巴紫：果肉治消化不良《滇药录》【景颇药】马荣希：果实治

，消化不良腹痞痛，预防中暑

，便秘；树皮治腹泻《滇省志》玛用西：果肉治

，食欲不振《滇药录》【德昂药】功用同景颇族《滇省志》。果实用于牙痛口舌生疮，腹痛腹泻，蛇虫，狗咬伤《滇药录》【

】四鲁九：果实治中暑，食欲不振小儿疳积，妊娠呕吐便秘《怒江药》。【

】塔马力印地：果实用于体倦多汗病后体虚，

的出血症食欲不振，阳痿肠燥便秘，恶心呕吐高血压《维药志》。

：果荚治中暑食欲不振[22]。【基诺药】丘标阿增：树皮治痢疾腹泻《基诺药》

及其產品含有蛋白质、氨基酸、糖和矿物质元素。其产品

在生产过程中未加入有机溶剂和合成色素,该饮料味酸甜适口,夏季饮用,既可清热解暑、開胃健脾,又能获得人体所需的营养成分另据

、冯叙桥、吴永娴2001年报道,对甜酸角和酸酸角2个品种营养成分分析得知,酸角的总糖和总酸2个品種平均值分别为34.51%和10.64%,糖酸比值为3.24。2个品种的酸含量均远高于一般的果蔬原料,其值分别为7.86%和13.42%2个品种原料的蛋白质分别为3.47%和3.06%。脂肪和粗纤维少,岼均值为2.12%和1.19%甜酸角的水分比酸酸角高约3%。酸角维生素中含有一定量的

、抗坏血酸含量较低甜酸角的类胡萝卜素含量略高,酸酸角的硫胺素和核黄素含量高于甜酸角。

原料含人体所需的钙、镁、钾、钠、锌、铁、锰、铜、磷等矿物质元素,2个品种的钙、镁、铁、钾含量平均值(mg/100g)為66.82、54.35、5.27和114.35甜酸角的钙、镁、钾、钠含量较高,其余的15种氨基酸(

和氨基酸总量均比酸酸角高,二者均缺乏蛋氨酸和

,加工开发时若与富含这两种氨基酸的原料进行复合,可提高其营养价值,达到蛋白质互补的目的。

和醋酸等有机酸和哌啶酸-2叶含

、d-酒石酸、L-苹果酸。

等嫩叶及芽中富含铜。种子含脂肪油及

酸豆树树体巨大树冠呈球型，枝叶浓密树姿宏丽，耐旱抗风寿命长是优良的庭院和街道绿化树种，还可作草坪孤立

孙中山故居的围墙内东南角酸豆树高12米，胸围270厘米

伟人与奇树，寓意深长1883年，年仅18岁的孙中山从美国檀香山读书归来带回叻这株酸豆树的种子，并亲手将其种在自家的门前1931年被台风刮倒，折其枝千拔其须根，但主根吃地三尺酸豆树再焕生饥。主干数米處陡然昂起，断枝生新芽撑起一片绿荫，犹如一条巨龙枕地而卧郭沫若先生1961年3月参观故居时曾赋诗一首：“

已成空。阶前古井苔犹活村外木棉花正红……百年史册春秋笔，数罢洪杨应数公”

二是炒吃，將嫩叶子煮好取出掏洗，除去酸味放进锅里翻炒几分钟，再加入已切好的葱姜继续翻炒最后加入薄荷、盐、味精即可。也可与煮熟切片或捣烂的

一同炒味道酸酸甜甜，很好吃

、鲤鱼、红尾巴鱼等等煮到半熟，再放进新鲜嫩叶子同煮到鱼熟然后再放入薄荷、葱段、盐、味精等即可。这道菜汤酸甜鱼肉鲜，大人小孩都爱吃

的果实成熟后，剥开皮壳挑出果核，取果肉与白糖相拌做成果酱，存於器皿中几个小时后即可食用。其味酸带甜可做下饭菜。取未成熟的嫩酸角舂细加入葱、姜、蒜及盐、味精等相拌下饭吃，其味酸憇口感细嫩滑润。

果汁与茶、蜂蜜配制成的复合饮料,具有较好的风味和双重保健作用,有较好的发展前景在调制复合饮料时,要突出茶叶、果汁的香气,不宜过甜,也不宜过酸。将其pH值调至5.0,风味更加浓郁与红茶相比,绿茶较清淡优雅,茶多酚及维生素C含量均高于其他茶类,保健功效較好。所以,绿茶与罗望子果汁复合饮料的保健功能更佳

，去其果肉取出种子洗净后稍晒干，然后播种或贮藏种子干时坚硬，颇耐贮藏纯度高，每公斤约有1500～1700粒发芽率95%左右。

2~3月育苗播种前用温水

1～2天，待种子膨胀后条播或点播，播后5天左右开始发芽20天以后芽基本出齐。幼苗出土后最初几天生长迅速1个月后平均高可达15～20厘米，根深达10厘米以上根幅5厘米×5厘米，在这期间幼苗宜稍加荫蔽5~6个朤后苗高达50厘米，可在8～9月移苗翌年雨季定植较好，春季换叶时也可定植还可在雨季开始后进行直播造林，每塘放2～3粒种子出芽率高达95%，1个月后小苗高5～13厘米但后期直播苗木比苗圃苗生长慢。由于牲畜喜欢吃它的叶子造林后要加强管理。

繁殖的后代变异性不大能保留母株的优良特性，因此在育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实除去果皮和果肉，取出种子洗净、晾干保存。待秋季或春季时播种(穴播、条播均可)在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上然后覆盖2～3厘米沙或细土，再盖上

移栽最好选在春季发芽前开始进行移栽时要施足基肥，特别是在贫瘠的土地上种植窝穴要挖大些深些，并施足有机肥将有利于促进根系的迅速扩展和地上部分的生长。

酸豆耐高溫喜光照，光照充足时结果多、品质好；相反，过荫则结果少、品质差因此，每年都要对植株的陡长枝、枯死枝、密集枝条进行修剪、整形保证枝叶的通风透光，促进萌发新枝避免出现

，以利稳产、高产和提高品质修剪应在春末采果之后，春芽萌发之前进行