黑炒米糕的做法视频教程怎么炒的做法

点击联系发帖人 时间：2018-11-20 06:54

自制炒米糕

将蛋黄和蛋白分离开蛋白装入無水无油的干净盆中。

蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀。

黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛加入到蛋黄液中搅拌均匀。

蛋白加入几滴柠檬汁用厨师机打至干性发泡的蛋白霜。

取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀

再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

蒸烤箱，普通蒸35分钟，蒸好焖5分钟

如果你喜欢口感更糯一点，可以多加10克糯米粉粘米粉由此减掉10克，总之总的粉量不变

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前段时间在好豆网看见人家做黑米糕就觉得好漂亮哦。黑米糕也做的像蛋糕一样羡慕啊。然后我就买黑米了今天受台风影响不用上班，我就捣腾开了

准备半碗黑米。因为就一个人吃

用料理机的干磨，磨成粉

用料理机把粗粒再次干磨，然后再次筛取

筛入碗中，然后放入蒸架上蒸冷水蒸。

蒸20汾钟然后取出倒扣。是不是也有蛋糕的感觉哈哈。

切小块放火腿肠。哈哈黑米糕，OK了

黑米打磨筛取，要三次一定要筛取。中間不需要加水因为黑米泡过就有水了。湿度刚好

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