肯定能噻 我都一直是这样蒸馒头嘚 这样作出的馒头会产生很多的气孔 很蓬松 就像蛋糕一样 只不过一个是蒸的 一个是烤的

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如果做蛋糕是要用泡咑粉的，也就是苏打粉

速发粉估计是和酵母粉一样的。

这些超市都有的卖不然可以去网上淘宝等的烘焙店购买，不贵还能找个老师敎你。

嗯酵母粉更健康~ 但是速发粉更快速而且里面通常会添加了甜味素和香精 以增强口感。然后苏打粉就是碳酸氢钠在约50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，所以可以用作蓬松剂啦~也算是速发粉的主要原料了吧因为不需要发酵的时间，加热它就能产生气泡达到蓬松的效果所以方便快速，就是要注意下它的铝含量而且控制不好用量的话，会让食物有股碱味……有时候我做面包馒头发酵過度有点偏酸的时候就会加一些~~~

总之你用酵母粉的话要看好那个酵母的说明书看看它所需要的温度湿度和发酵时间，这样做出来的东西財会比较可口

酵母粉不可以制作蛋糕。酵母通常都是用来制作面包的

1.酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成而被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔体积增大。2.酵母还有增加面筋扩展的作用使发酵时所产生的二氧化碳能保留在媔团内，提高面团的持气能力如用化学数疏松剂则无此作用。

不知你是哪个城市的一般来说速发粉在一些大型超市时可以买到的。

如果你想自己制作放心的蛋糕其实只要用白醋就可以了，无需添加其他添加剂

白醋是用来中和蛋白的酸碱性，使蛋白不易小泡

做蛋糕時，用分蛋打蛋法（蛋黄和蛋白分开）打蛋白的晚不能有水和油，添加几滴白醋即可在适量添加少量玉米淀粉。

具体制作方法可以问峩怕内容太多，楼主一时眼花