打一菜名，

点击联系发帖人 时间：2018-11-30 04:28

新年好应该是剁椒鱼头

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剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜属于湘菜系。据传起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙魚鱼头、剁椒为主料配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

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