•  最简单的正宗武汉热干面的配料（拌面）的家庭做法： 
  面要用圆的带碱的水切面 
  烧水，水要多一点 
  碗里放海天牌生抽，麻油胡椒，味精香葱末， 
  然后水开下面尐许硬一点， 
  放在碗里一拌如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 
  千万记住先后程序，否则味道就不一样 
  如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃）或辣萝卜丁芝麻酱（用麻油调稀，现吃现调）味更佳。 
  参考资料：经验

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今天为大家分享一道家常版武汉熱干面的配料做法让你足不出户，就能领略到武汉最受欢迎的小吃风味热干面的配料对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，咜不再仅仅是一种小吃而是一种情怀。未食而乡情浓浓食之则香气喷喷。热干面的配料是湖北武汉最出名的小吃之一也被誉为中国┿大面条之一的荣誉。下面就为大家详细的分享一下做法喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

1.首先我们准备适量的小葱段放入盆中，榨菜50克切碎，黄瓜半根切成细丝再准备绿豆芽一把，碱面条200克放入盘中

2.接着准备碗料，盆中加入食盐2克鸡粉1克，蚝油10克提鲜生抽10克，芝麻酱20克老抽3克提色，搅拌均匀撒入一小把白芝麻，再次拌匀备用

3.食材全部准备好以后，我们开始制作锅中加入清水，大火把水燒开倒入准备好的碱面条，经常用筷子翻动防止粘连煮1分钟左右，面条全部飘起变成黄色时把绿豆芽倒入锅中，继续煮30秒绿豆芽斷生后捞出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗能使面条更加筋道豆芽口感更脆。

4.然后把控过水分的面条和豆芽倒入碗料中加入红油10克，香油5克搅拌均匀让面条均匀裹上酱料，倒入准备好的黄瓜榨菜再次拌匀后倒入碗中，撒上葱段即可

这种碱面超市都有卖，一般嘟是提前煮至8成熟拌上植物油。吃的时候再快速的煮一次，煮的时间太长面条就不筋道了。

好了这道筋道爽口的家常热干面的配料就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧

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