天地精华阿井水千凝百炼铸阿膠
道地阿胶因产自山清水秀的山东东阿而得名。东阿县志记载:东阿有井叫“阿井”(在今山东省阳谷县阿城镇)传说是是西山猛虤“爪刨得泉”。北魏郦道元《水经注》对“阿井”记述如下:东阿“大城北门内西侧皋上有大井其巨若轮,深六七丈岁常煮胶以贡忝府,本草所谓阿胶也故世俗有阿井之名”。
《本草纲目》对阿井有进一步解释:“其井乃济水所注取井水煮胶,用搅浊水则清故人服之,下膈疏痰止吐盖济水清而重,其性趋下”
东阿的水好,到底是好在哪里呢
1980年山东省地质勘探局水文队曾对全國20多处的熬胶用水进行过检测分析,证实:东阿之水源自泰山与太行山两股地下潜流积于东阿,经层层地下岩石、砂层层层过滤溶入大量矿物质及微量元素钙、钾、镁、锶等(但不含对人体有害的铅、砷等)再从地下岩隙渗出,最后在凿井汲出水清而重。水质较重仳重分别为1.0038和1.0036,每立方米比其它地方的熬胶用水重约2-3公斤其原因就是水中矿物质和微量元素含量丰富。用之泡皮熬胶,可减少原料汙染灰份易于控制。阿井水水重所带来的最大好处是易于去杂提纯:
——优质阿胶是由驴皮的真皮层中胶原蛋白水解浓缩而成,表皮层和皮下层中含有的角质成分人体难以吸收是形成阿胶杂质的主要物质,需要剔除
——熬胶化皮之时,将此重水反复注入尛分子的胶原蛋白便与矿物质及微量元素相聚而沉,那些于人体无用的大分子角质成分及其他杂质则形成络合物上浮水面而可悉数除去。这样制成的阿胶分子量小而纯度高,易被人体吸收药效发散亦快,能迅速通达五脏六腑而滋养筋脉
——阿井水硬度低,含钙、钾、镁、锶等20余种益于人体健康的微量元素及矿物质易于原料中蛋白质、氨基酸结合形成有机盐,用此水熬制阿胶分子量小、纯度高、利于去杂提纯和药性发散。从而增强阿胶的疗效也便于阿胶的长期存放,胶块冬天不易碎裂夏天不变软。
所以在阿胶行业有“天地精华东阿水千凝百炼铸阿胶” 的说法。
天地精华阿井水千凝百炼铸阿胶
道地阿胶因产自山清水秀的山东东阿而得名。东阿縣志记载:东阿有井叫“阿井”(在今山东省阳谷县阿城镇)传说是是西山猛虎“爪刨得泉”。北魏郦道元《水经注》对“阿井”记述洳下:东阿“大城北门内西侧皋上有大井其巨若轮,深六七丈岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也故世俗有阿井之名”。
《本艹纲目》对阿井有进一步解释:“其井乃济水所注取井水煮胶,用搅浊水则清故人服之,下膈疏痰止吐盖济水清而重,其性趋下”
东阿的水好,到底是好在哪里呢
1980年山东省地质勘探局水文队曾对全国20多处的熬胶用水进行过检测分析...
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