一种美食能让你念念不忘，刻骨铭心的话那就是“花菇瑶柱无黄蛋”了反正我是这么感受的。

干贝去杂质放入一深盘加两匙料酒。

倒入清水以没过干贝为准。

蒸制30分钟即可先不取出放在笼屉里继续泡发。

鸡蛋洗净外壳用镊子在鸡蛋的一头敲破约直径1.5公分的洞（尽量的小点）用镊子去掉敲碎的外壳。

洞小了不好倒出蛋清大了蒸制的时候容易出现蜂窝状。

处理好的鸡蛋清鸡蛋黄、蛋黄、蛋壳、

把蛋壳用清水冲洗干净内部备用。

蛋清里加入少许的熟猪油

倒入高汤，量鉯分离出的蛋黄的量为参考可适当的多一点。

把蛋清搅匀打散以蛋清没有韧度为好，撇掉浮沫

把清理干净的蛋壳竖在盛有米饭或大米的盘中，把打好的蛋清液倒入空蛋壳

用干净的蛋皮盖住蛋壳上的洞。

把无黄蛋放入蒸锅大火煮开。

蒸到上大气时将锅盖揭开一会兒，降低气压再加盖蒸3 分钟，熟后取出

将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳

锅里倒入高汤，放入泡好的干贝加少许精盐。

大火燒开放入菜心，倒入无黄蛋

烧好后，倒入小盆内即可

此菜具有高蛋白、低脂肪，特别适宜老年保健食用

都能吃我都是鸡胸肉大虾什么的剁成泥，打一个鸡蛋加点水搅拌，蒸出来像鸡蛋糕一样不过一周我只加一次鸡蛋