小皮特色香辣米粉的做法粉质是什么样的？粉末的还是片状的？

点击联系发帖人 时间：2019-03-19 23:29
特色香辣米粉的做法

1.米粉提前一夜浸泡凉水（图二，泡好的米粉）锅里烧开水，加入米粉煮熟顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用

2.备料：把配料中的东西分别切好码入盘中。调料Φ的东西拌匀量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋喜欢咸的多加生抽和盐

3.碗底先加香葱碎，香菜碎蒜碎，再加入拌匀的调料浇入熱高汤，码入沥干水的米粉和青菜最后再放上酸豆角，榨菜丝毛豆仁，炒花生碎白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油

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  • 1.米粉提前1～2小时泡发好沥干水

  • 2.五婲肉洗净切丝备用

  • 3.白菜青红椒洗净切丝，葱干辣椒切段，蒜瓣切粒备用

  • 5.锅内放油烧热下入鸡蛋炒盛出

  • 6.锅内下油烧热下入五花肉炒出油再放入干辣椒和蒜粒炒香

  • 7.下入白菜翻炒片刻，下入青红椒丝淋少许生抽翻炒一分钟

  • 8.下入沥干水的米粉翻炒均匀，在下入小青菜撒上適量的盐翻炒一分钟

  • 9.下入炒好的鸡蛋，在淋入适量的生抽放入葱段炒匀即可

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