蕨类是否有毒，不取决植物本身取决它生长的环境。它们的生命力很强可以在很贫瘠的土地中顽强生长。土壤中许多有害元素含在植物中人吃了，出现中毒反应多数是没毒的。

对于蕨菜的食用方法吃之前需要用沸水将蕨菜焯几遍，烹饪至熟透且要尽量少吃凉拌类的蕨菜，也不要当做主食一樣大量食用

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用

蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通有一定效果。

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥能补脾益气，强健机体增强抗病能力。

4、用于多种疾病嘚治疗

可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。蕨菜的地下根茎即菌根亦可供药用，适于黄疸、湿疹等疒患者食用经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用

和豌豆一起吃：会降低营养

和花生一起吃：会降低营养价值

和大米一起吃：降低维生素B1的消化吸收

和毛豆一起吃：影响营养素的吸收