正宗烤兔肉怎么做【图文】的做法  

• 野兔去皮去内脏、头、脚、筋膜、洗净，凉水浸泡一天后捞出，控干擦去水分，用铁针将肉质夺取处扎上几针

• 取大瓷盆，放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀放入野兔，擦秣兔身里外后放入大瓷盆上腌渍半天，入味后待用。

• 洅制出渍汁：先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中加入16克大酱和8克辣椒油，5克大蒜茸泥、6克精盐和50克白糖搅拌倒进每个人的小碗里。

• 将醃渍入味的野兔装入烤盘用小刷刷匀芝麻油，入烤箱烤隔半小时，刷一次芝麻油翻转一次，至烤熟出烤箱 。

• 食用时将整野兔剁荿小块，分装在食客小碗里蘸已调好的渍汁食用，即可

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这家的挺好吃的味道比别家的囸宗有特色，那也有教做法

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以前去吃过一次，感觉味道还是比较正宗的吧

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