反沙芋头为什么不翻沙怎么做

点击联系发帖人 时间：2019-05-27 04:52

吃东西注重营养

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吃货就要有吃货的样子!但是光吃是不够的必要的时候还是需要自己动手，满足自己的胃和嘴!那么你知道反沙芋的做法嗎下面来看看怎么做反沙芋更好吃吧。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关領域专业人士。

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芋头一定要选粉一点的才好吃如果融糖的时间加的水多了一点，就慢吙煮糖一会儿到水蒸发一些，糖起白泡糠依才会形成，这是关键的一步哦

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2.先对半切开再切成1.5厘米的厚片，再切成宽为3厘米的条零碎的角就扔了吧。

3.烧热锅中油插入竹筷待其四周起细泡为宜。

4.倒入芋头条以中火炸8～10分钟

5.不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀至芋头条炸熟，捞起沥干油

6.炸好的香芋如图。锅中的油倒起锅里不需剩油。

7.水和糖的比例是1.:2

8.搅拌均匀，开始煮糖浆中火煮开。

9.糖和清水煮沸改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小呈浓稠状且色泽稍变。

10.炸好的芋头条下锅兜匀让其裹上糖浆后立即熄火。

11.迅速翻炒翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中

1～芋头切成条状后，不能再用水洗否则下油锅炸时，油花会四处飞溅烫伤人。

2～给芋头返沙时要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时要迅速将芋头条倒入，二昰芋头条裹上糖浆后立即熄火翻炒，让芋头外的糖浆迅速降温凝结成白霜，三是火候不宜过大要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦味道发苦。

3～如果需要葱香可以在化糖的过程中放入葱花，这样出来的反沙芋头为什么不翻沙会有葱香噢

4～亲们不要把芋头切得太尛噢！不然裹糖好多，吃起来会太甜的噢

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