益生菌是从有益宿主健康出发给出的定义,目前研究较热的益生菌有:双歧杆菌、乳杆菌、芽孢杆菌、丁酸梭菌等其中双歧杆菌、乳杆菌和芽孢杆菌都属于乳酸菌类,因此益生菌包括了部分乳酸菌而乳酸菌不全是益生菌。益生菌的四种菌种:目前常用的益生菌种类主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、光合细菌等几大类乳酸菌一般是指能发酵糖,主要生成乳酸的细菌的总称乳酸菌是从发酵糖产生乳酸的机理方面考虑给出的概念,对人类生活有益的乳酸菌有:双歧杆菌、乳杆菌、链球菌、明串珠菌等并不是所有的乳酸菌都有益于囚类健康,也有一些乳酸菌对人体是有害的如有害的利斯特氏菌。在谈论乳酸菌时应该注意二个方面:乳酸菌是一种细菌;能发酵糖类苼成乳酸
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