小暑的到来标志着全国大部分哋区已经进入了非常炎热的时节，在这个时节吹出来的风都是热浪。中国有句俗语“小暑不算热大暑是伏天”，小暑虽然没有热到极致但小暑节气期间正好赶上入伏，也是十分炎热了其实小暑的习俗有不少，我们当地就有小暑节气吃黄鳝的说法“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”或“小暑黄鳝赛人参”是民间流传已久的说法之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样具有很高的药用价值，鲜美又滋补禸都不如它好。将黄鳝拿来红烧不管是男人下酒，或者女人下饭孩子解馋都很不错哟快来试一试吧！

黄鳝 4条、蒜 6瓣、姜 4片、江米酒 4勺、老抽 1匙、生抽 2匙、白糖 1小匙、胡椒粉 1小匙、精盐 2大匙

2.黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水一定要冲洗久点冲干净，裏面的肠什么的去除干净然后切小段，放入2大匙盐用手抓洗，再冲洗干净