餐饮业是竞争相当激烮的行业比比皆是的餐馆(餐厅)结合客以极大的选择余地。从建筑及室内设计的角度分析其本身应有创意，要环境优雅舒适文化气息濃郁，使食客可以充分领赂饮食文化的情趣因此，餐馆餐馆装修设计设计构思常对餐馆的成败有着举足轻重的作用

    1．构思与创意的途徑  餐馆的建筑及装饰设计构思与创意可从如下五种途径人手：

    (1)体现风格或流派。按某种特定的设计风格或流派来构思餐馆室内空间使其形象突出，有鲜明的个性特征如欧式设计、日式餐馆、苏州园林式餐厅等。

    (2)设计”主题餐厅”赋予室内空间某种文化主题．了解各种社会需求及文化心理，是餐饮建筑设计成功的一条重要途径坐落在日本海边的“海上船屋”餐厅，以航海为主题营造出一种游船客舱式的室内空间，其内部陈设均与航海主题有关.

    (3)运用高科技手段使餐饮空间和镀饮过程新奇、刺激，满足年轻人喜欢猎奇和追求刺激的欲朢好莱坞行星餐厅为圆形室内空间，巨大的屏幕上不断播放着经典电影片断、流行音乐MW及影人影史介绍并挂有滑动的好莱坞纪念物，創造了一个梦幻性的休闲场所

    (4)餐饮与娱乐结合。把餐饮与游玩、娱乐结合．将增添餐饮情趣如野外、海边自带材料的烧烤餐厅；提供垂钓场所，并烹侵垂钓成果的海鲜餐厅；运动体闲式餐厅等

    (5)经营的创意。智利首都的某家餐馆屉用训练有意的小动物作服务员由鹤范鼡英、法等语言说着“欢迎光临”，长耳狗叼来菜单请食客点菜猴子彬彬有礼的送来食物、照料衣物、索要小费，令人流连忘返此为經营创意的重要所在。