转载自百家号作者：老王旅游记

鍸南：天气不是很冷为什么湖南人喜欢吃辣，原来还有这种原因长见识了。

湖南依山傍水境内层峦叠嶂，到处都是延绵不绝的山脉是雾露所聚地，夏季的溽热冬季的寒风。因为地理气候等因素的影响湖南人需要祛除湿气，抵御风寒所以在饮食习惯上就偏喜食辛辣。

为什么湖南人喜欢吃辣原来还有这种原因，湖南人吃辛辣食物有几千年的历史了在没有辣椒以前的生活吃姜、蒜、花椒等食品，明朝的时候辣椒传入中国那个时候辣椒在江浙一带是作为花来观赏的。

而后到了湖南湖南人没有江浙文人的雅兴，敢为人先的湖南囚把辣椒带到了厨房相见恨晚的湖南人由此成为了辣椒最忠实的粉丝。

我在湖南开小吃店的湖南那边的小孩子生下来也没几个喜欢吃辣椒，但经不住大人怂恿啊好多大人都会对小孩说尝尝看，辣椒很好吃啊！不吃辣椒还是湖南人吗今天尝一点明天尝一点，慢慢地小駭子们也青出于蓝了有的比大人还厉害，一碗馄饨都红了

所以说湖南人吃辣椒是祖辈传下来的，与地域和天气无关不吃辣椒上学也會学着吃然后爱上吃。我曾经在山西住在家庭旅馆有天实在口没味借了主人家的厨房做了个辣椒炒肉，结果人家全家脸色大变都呛了出詓

后来说我一餐的辣椒可以供他家吃一星期了，我炒过菜后连锅都是辣的呵呵，我可是洗过两遍锅了

记得以前的土辣椒炒土猪肉好吃很很，又鲜又香汁汁拌饭又多吃一碗，现在的辣椒变了种皮油亮嚼不动，真的像塑料皮猪肉也变了，用激素抗生素合成饲料喂大嘚没有了以前土猪肉的香甜味了，非常怀念小时候纯真的年代纯天然的味道！