现在上海这么多花胶鸡汤，有什么不一样，哪些比较正宗比较好啊？

点击联系发帖人 时间：2019-10-17 02:13

花胶鸡汤

芝士龙虾丸也特别适合煮薄薄嘚皮，煮熟之后是粉嘟嘟的半透明状看起来非常有食欲。

里边有巨大的一颗虾肉非常紧实。

“打边炉”特别讲究汤底汤底一定要靓，是由走地草鸡、猪骨和海鲜熬制了好久的高汤各种煲汤常用的中药材这种汤很有营养而且老少皆宜。男人喝能养胃补肾女人喝滋补養颜，老人喝驱寒健身小孩喝能补充营养。

其实打边炉应该是“打甂炉”。甂在古汉语中是指的是一种阔口而扁矮的陶器，与炉同為厨具

为什么用“打”这个字呢？其实我们日常很多与手相关的动作都称之为“打”，例如打水、打饭、打柴打鱼等等。因为吃火鍋也是也是用手不停的加料、夹菜有的时候还要划拳猜码，所以用“打”字就很形象的展示了吃火锅的一个过程据《广州语本字》解釋，因置炉于人的旁边人守在炉边，将食物边涮边吃所以叫打边炉。

打边炉一词清代《广东通志》已出现，但其实它的前身在吃貨天堂宋朝就已经出现了。

“打边炉”与一般的火锅不同火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉“打边炉”的筷子特别长，约比普通筷子长一倍便于站立涮食，另有一番情趣

不过现在在广州地区，“打边爐”已与普通的吃火锅没有什么差别了

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自打上次喝了香港的鲜入围煮欲罢不能。一直想再吃由于最近抵抗力好弱，想补一补

做法如下：买了黄花鱼胶。5a级

切好姜片葱花铺在花胶上隔水蒸半小时。切成尛段

加上香菇枸杞少许，枣5颗放入压力锅。

加入准备好的花胶段最好是铺在鸡上面，因为有的花胶胶质容易沉底再加入少许料酒。

压力一小时左右全部倒入汤锅。

将南瓜去皮切小块再破壁料理机加水搅成稠汤加入汤锅。加盐少许再小火煮半小时即可。

浓浓美菋的花胶鸡汤汤就做好啦

但是其实我还买了猪蹄，但是忘了放进去啦深夜鸡汤花胶花胶鸡汤汤香港美食

与全世界的小红薯一起标记生活

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主要是因为花胶比较贵富含胶原蛋白，但是并不方便出产其实也可以选择小份的，比如上海钟意里就有纯卖花胶鸡汤汤，分量可以选择就没那么贵。

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