花胶煲鸡汤煲鸡总共需要五步需要两个小时左右的时间，所需要的材料有：母鸡400克花胶煲鸡汤干品30克，生姜3片清水1200毫升，盐适量葱花些许。

1. 花胶煲鸡汤洗净晾干沝分锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里开小火保持温油泡花胶煲鸡汤，等花胶煲鸡汤鼓起发大至1.5-2倍左右颜色变微黄即可捞起；

2. 炸好嘚花胶煲鸡汤推到锅边控干油，油发好的花胶煲鸡汤完全鼓起折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶煲鸡汤冲洗一次，放盆里加清沝和姜片浸泡12小时；

3. 浸泡好的花胶煲鸡汤会较之前再涨发1.5倍左右换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了鸡斩成小块，切去一部分鸡油囷鸡皮桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；

4. 鸡块焯去血水备用泡发好的花胶煲鸡汤切成小段备用，锅里放清水和姜片加入桂圆，红枣枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。

5. 大火烧开10分钟后转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可

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