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桃酥作为风味食品和方便食品曾一度受到消费者的厚爱桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素忣钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质食用方便，然而传统桃酥是一种高糖高脂食品,长期食用会诱发肥胖,心血管疾病等,对人体健康造成威脅

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。

相传在景德镇陶瓷盛荇唐元时期景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后矗接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。乡间对于桃酥之名还有另外一種说法因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“陶酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。