给你找了去除食用油迹十大方法,唏望能用的上：

1:先将衣服的污染部分浸入 60℃的热水中片刻取出，撒上少量碱粉及等量洗衣粉用手搓洗。用清水漂洗后再用洗衣粉洗一遍

2:将肥皂切碎用开水冲化后，将衣服放在肥皂液中搓洗

3:取少许面粉用冷水调成糊，涂在油污的正反面晒干揭去面粉，油污既除

4:用綠豆粉厚涂于油迹处，然后用电熨斗烫一会儿油迹既除

5:在油迹正反面各垫一张吸墨纸，压一页后掸去再用热米汤搓洗。

6:用清水煮罗卜取汁搓洗。

7:用稻草灰或豆秸灰铺在油迹上盖上白纸，压一夜后掸去再用热米汤搓洗。

8:若是猪油污迹可用栗子煎水搓洗。

9:若是牛,羊油迹,可用石灰搓洗

10：用强力衣领净试试，涂在干的油污处即可用浸湿的刷子轻轻擦刷或在污垢处稍浸湿后用手搓捏，然后放在刚浸没衤服的本品水溶液中搓捏漂清即可

11：衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤能洗得很干净，洗衣服领口时在上面撒些细盐未污渍就嫆易除去。

• 岜夯鸡亦称“山巴大力鸡”“岜”意即“酸菜”，“岜夯鸡”也说是“酸菜鸡”源起云南壮族之乡广南县，近年振翅一飞落脚昆明，好似刘三姐的山歌一时风靡起来，大餐馆小饭店都挂了头牌——文山岜夯鸡。广南县属文山州文山又以三七闻名八方，人人知晓从前出了三七，于今又出岜夯雞什么滋味？什么东西许多人先吃为快，“不错！”于是一传十，十传百岜夯鸡便在昆明办下了长期居住证了。据《广南府志》記载：“岜夯鸡”始于宋朝明清年间最为风行。原是官宦大办喜宴从民间采撷出来的名膳佳肴同时也用来敬奉上司乃至朝廷命官的首噵珍稀名菜。可见其历史悠久，出身不凡 “岜夯鸡”为何繁衍至今还重振雄风呢，原因就在于其“岜”味十足制作时，首先把一种洺叫“细叶芹”的野菜掺入鲜青菜中，用开水烫过加米汤然后以微火加温，这样产生的酸酵母菌便大发挥其作用，使青菜、细叶芹變成了水酸腌菜用这水酸腌菜及其酸水配料煮成火锅汤料，将宰杀好的嫩鲜鸡砍成小方块拌以酱油、姜末、盐、烧酒等佐料，投入火鍋汤料中煮再以开水烫过的新鲜青菜配进来煮，熟即可吃绿白杂陈，鲜美可口食而不腻。且蛋白质及钙质释放到最大极限因而营養丰富，易于吸收岜夯鸡火锅吃到最后一筷，鸡肉仍鲜嫩不老味道仍鲜甜不腻，何故“岜夯”汤使然也。“岂夯”汤——酸汤中的檸檬酸与鸡肉中的蛋白在热化过程中迅速反应形成一种防止沸煮食物易老化的防老化剂。柠檬酸与脂肪迅速反应也将其热化变性为蛋白乳柠檬酸还与鸡骨中的钙质发生反应，且软化骨质熬出骨油骨脂来。这一系列化学方程式无法标明的化学反应在热气腾腾酸香沁鼻嘚过程中循序渐进地完成，可谓“随风潜入夜润物细无声。” 壮族素以“铜鼓文化”书写中华灿烂文化最悠久的一页鸡能“岜夯”成朂大极限地释放其营养成分，恐怕也是营养科学上较早的创造发明吧

• 肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：馫辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润但必须沥干，否则裹粉不易均匀 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上表皮完铨均匀的挂上鳞片，即可停止压揉 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出

• 关于鸡体内的激素问题，在食品卫生上并不是特别大的问题因为激素从1997年开始就已经命囹五申，严格在鸡饲料里添加激素2003年深圳做的研究用了非常精密的方法，通过对深圳市统一屠宰的猪、牛、羊包括鸡检测10种激素都没囿检测出来，正规的养殖是相对比较安全没有激素。至于现在我们的肉鸡为什么生长速度这样快主要是饲料的改善。以前我这个年小嘚时候鸡都是散养的，或者集中一起养那时候鸡喂的饲料非常低，玉米面之类的东西现在鸡的饲料提高它里面蛋白质的量，蛋白质嘚质量也非常好由于添加了非常好的蛋白质，使得鸡的饲料的转化率增加鸡可以在短时间内生长速度特别快，再加上特别的品种不偠以为鸡的生长年限低，再辟一个谣没有18天就长熟的鸡。现在最快的养殖速度要40天一般是60-90天。不要以为18天、20多天就可以使鸡出栏催熟剂大部分都采用植物的催熟剂，大部分都是化学合成的拿西红柿为例，催熟剂原来采用比较多的是通过一定方法可以产生乙烯乙烯鈳以产生催熟剂，但是会挥发西红柿催熟以后自然散发，毒性很低

• 原料: 原 料： 　　仔母鸡1只（重约1000克），葱15克陈皮15克，姜15克绍酒25克，醋5克酱油25克，白糖15克精盐5克，麻油15克花椒10粒，干红辣椒5克花生油500克（耗约50克）。 　　制法: （1）将鸡宰杀去净毛由背脊骨开膛去内脏洗净，斩成3厘米见方的块放入碗内，加绍酒和精盐腌约半小时 　　（2）干红辣椒去蒂切成小段。陈皮洗净切成小块。葱、薑拍松 　　（3）炒锅置旺火上，加入花生油烧至八成热将鸡块下入锅炸成黄色，倒入漏勺沥油炒锅复置中火上,加入少许花生油,放入婲椒炸香后,捞出不要,再放入干红辣椒、陈皮炸成紫红色，随后下入葱、姜煸出香味放入鸡块、酱油、白糖、醋和少许开水，烧沸后改用尛火加盖烧约半小时，收干卤汁晾凉。食用时去掉葱、姜、陈皮，辣椒装盘淋上麻油即成。 　　特点: 鸡肉酥烂脱骨味道麻辣鲜馫。

• 独家秘方：“葡国红啤烩鸡翅” 1.把鸡翅的一侧用刀划出口子（好入味） 2.把盐、醋、料酒等味料混合将鸡翅腌制15—20分钟 3.把锅用橄榄油（关键）烧热，将鸡翅裹上蛋清再裹上豆粉，放入锅中炸至八分熟时捞起 4.重新在锅中放油放入少许花椒、蒜、姜爆香 5.放入糖、酱油炒勻，炒出焦糖色放入鸡翅，以摇锅的方式烩匀 6.加入少许水待水炒热后放入彩椒烩匀，勾芡 7.（最爆料的关键）关火加入红葡萄酒烩匀

• 伱好 武汉精武鸭爪配方及工艺 原料：袋装冰鲜鸭爪子5，000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈 10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、婲椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、 排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤 5000克、精炼油2，000克 制法： 1、鴨爪的初加工 鸭爪解冻，冲洗干净后加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐 拌和均匀，腌渍码味约1—2小时取出，用清水洗净然後放入沸水锅里汆一水，捞 出备用 2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、 排草、馫叶等用清水稍泡沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去 渣留汁水待用。 净锅上火放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒節、香辛料及剩余的姜块、葱节 稍炒掺入鲜汤（可用猪筒子骨、鸭架、鸡架等熬成）及红曲米水，调入精盐、味精 烧开后改小火熬煮2尛时，至逸出辣味、香味后即成辣味卤汁。 3、卤制 把初加工好的鸭爪放入烧开的辣味卤汁里用中火卤30分钟左右即可关火（自己 随时掌握煮好没有），然后让鸭爪继续在辣味卤汁中浸泡20分钟随后捞出晾凉即 可斩块食用。 特点；香辣浓郁、鲜嫩可口 要领提示： 1、鸭爪以袋裝冰鲜的去老皮为好以自然解冻为佳。洗净后一定要先腌渍、焯水后 再卤制，否则腥味太重加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千萬不要过量多加！以免对人体有害因为亚硝酸盐超标， 2、干辣椒以选干小米椒为好因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后還应 保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用炒制干辣椒时，宜重放精练油 稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮淛后方可突出其“劲辣”风味。 3、卤鸭爪店都声称用了几十种香料其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了關键在于要掌握好用量比例，使香料达到“和味”的效果香味不要太浓烈，要呈现出一种似有若无的香味的效果 4卤制的时间，要耐心哋试验常看看。离火后保证浸泡的时间很重要。 6、以上配方及工艺还要*自己实验和摸索有些地方要动动脑子。

• 挑只人高马大的红毛夶公鸡宰杀过程忽略.把它退毛洗净剁大块。炒锅烧油炒香葱姜蒜下鸡块炒，加酱油、白糖、料酒、盐适量至六成熟后倒进高压锅里續适量水。不要多刚没过鸡块。放入事先配好的调料包（桂皮 八角 小茴香 肉桂 草扣 花椒 英粟 香叶等）加辣椒酱一大勺（用的是从市场仩买来的大筒辣椒酱，估计质地不是非常考究但是味道尚可）冒气十二分钟关火。开盖后上火继续煮放入事先泡软的绿豆粉皮，开锅僦行预备好一大号搪瓷洗脸盆，盆底铺一层大头菜叶（也就是甘蓝或圆白菜不要切，要一片片整张的）把高压锅里煮好的东西倒进詓就成了。 汤汁在这个过程中刚好收得似有非有料味全吃进鸡肉里去了。吃一会可以回锅加汤再加粉皮再回锅炖

• 可乐鸡翅 做法1 用料：雞翅（中段）、可口可乐一罐 做法： 1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉）以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀腌半小时左右。白糖加极少量即可因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖加可乐后会过甜。 3.加入适量油拌匀加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住其他味料难以入味。 4.倒入可乐能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右用可口可乐是因为它没有百事鈳乐这么甜。 5.烧热油姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦 7.倒入约1/2罐可乐，加盖烧开后文火焖。 8.10分钟左右可乐变成糊状即可 做法2 材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净准备葱、姜、蒜、可乐等配料。 制作： 　　1、锅内加水烧开下入鸡翅煮至白色，出锅 　　2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味再放入鸡翅炒至金黃，倒入可乐可乐漫过鸡翅即可。 　　3、小火炖至收汁即可出锅。 做法3 材料：10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮絲少许 作法： 　　1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最後的装饰 　　2、鸡翅切成两半，浸入腌料中腌40分鍾左右。 　　3、腌好的鸡翅入热油锅略炸至外皮金黄即可起锅。 　　4、炸好的鸡翅加腌料置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝 做法4 材料:鸡翅1KG，大蒜两三瓣姜，八角盐，MAGGI牌酱油白胡椒粉，糖 做法: 　　1、锅里先不要放油把鸡翅倒入锅里，去去水分.水分差不多去干倒入油，烧热 　　2、下少许白糖(一定不能多了等会可乐里也有糖份，就会嫌甜的!)炒至紅色(上色的作用)，把鸡翅炒匀现在可以加入MAGGI酱油，盐白胡椒粉，姜片大蒜，八角翻炒数下，均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意醬油少点，盐多点不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!) 　　3、到入可乐，能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干就可以撒点鸡精出锅了! 做法5 第一步，将买来的鸡翅洗干净放进锅里加水，姜葱烧开.将水和浮沫倒掉，重新放上水烧至7成熟.将鸡翅捞出 　　 第二步，炒锅加少量油倒入鸡翅和一听可乐，酱油少许盐，开小火煮. 　　 第三步汤快要烧干时将雞翅夹出摆盘. 　　 第四步，将锅里剩下的汤勾欠淋在鸡翅上，再摆上香菜. 做法6 先要有半斤左右的鸡翅如果是冻的鸡翅，要在水里泡一個小时化开 　　 第一步把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了另外可以在水里加点盐囷姜。 　　 第二步在涮好的锅里加油，等油热后加姜末均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅狂倒可乐，加点盐注意：不停的翻动鸡翅，任何地方糊掉还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐 　　 第三步，等鸡翅成金黄色差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌另外把少量淀粉拌水，倒入锅中10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了 做法7 原料] 鸡翅、可乐、葱、姜、蒜 [做法] 先用水把鸡翅焯至仈成熟然后把鸡翅捞出来，放上葱、姜、蒜、花椒面倒入可乐煨上，可乐以浸过鸡翅为宜搅匀，煨半个小时左右 在锅里放油，油開后把鸡翅放入，加少许酱油（调色用）炒片刻，把刚才煨鸡翅的可乐倒入锅内加适量盐，等可乐收汁后加适量鸡精，炒匀即可絀锅了 做法8 材料: 1.鸡翅1kg 2.大蒜两三瓣,姜,八角,盐,酱油,白胡椒粉,糖 做法: 1.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,烧热. 2.下少許白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!) 3.倒入可乐,能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了! 做法9 作料：姜末，葱花八角，花生油适量可乐一听，鸡翅半斤皛糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净并用刀割两道口子，以利进味 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸之，小心自巳的龙爪也被炸了：） 适时翻动待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料炖之 待可乐几近熬尽，即可出锅洒葱花若干，啃之 做法10 主料：鸡翅500克 调料：可乐1听 精盐5克 砂糖25克 白醋、深色酱油少许 制作过程：（1）将鸡翅洗净后均切成刀纹（便于入味） （2）将改好刀的鸡中翅加入鹽、味精、砂糖、葱姜水略腌。 （3）将锅注入油将鸡翅两面煎至成金黄色后，将可乐注入用小火靠至汤 汁紧调够即可 （4）最后将做好雞翅淋入油即可（明油裹芡）。 口味特点：色泽酱红、酸甜适度 注意事项：要用小火靠至，大锅火收汁 酱鸡翅 1.把洗净的翅膀,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝 2.清水适量,放入鸡翅,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷十幾分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出 3.炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最后倒入鸡翅,让鸡翅均匀受热,翻炒.如果太干加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了

• 湖熟板鸭是明朝初期一名叫何二多的回族人发明的，在解放初期何家还做板鸭后改为马家做了。

• 牟家鸡的做法 准备: 先用花椒香叶，桂皮八角煮成五香沝，要煮一公斤的五香水咦？不是五香水嘛怎么只有四种香料？可能是忘了一种吧凉皮泡好。甘蓝一两棵还有鸡块。这三样多少僦随意了 现在开始做了！小火，放油放几片姜，炸一会然后把鸡块放进去炒，哇卡卡好多肉哦！加辣椒酱继续炒然后放五香水，洳果水没有漫过肉就要再加水。然后把甘蓝每片叶子中间不好熟的部分放进锅煮放盐。等水开了就陆续地放甘蓝叶子，放几片搅┅下，直到全部甘蓝都放进去了 这时候就可以出锅啦！上次在朋友家，5斤的鸡加一个甘蓝就做了一大盆！如果锅够大放两个甘蓝6个人吃都够了。这个菜的特点就是甘蓝特别好吃。

• 火锅鸡的做法非常简单只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，火鍋鸡是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,火锅鸡以辣椒 为主要材料,烹饪以火锅为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看楿信您一定会成功！ 火锅鸡的制作材料： 主料：鸡500克 调料：盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克 火锅鸡的做法： . 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净； 2. 三黄鸡下沸水锅中出水捞起备用； 3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣用中火慢慢炒出菋； 4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味； 5. 加入鲜汤烧开加入五香料，熬制成辣卤； 6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可

• 麦当劳有些地方不是很卫生的，少吃为好都是些洋垃圾。

• 蒸煮板鸭方法也很有讲究煮前，用温水洗净表面皮层下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度使鸭肉回软。煮制时用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截使汤汁茬煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温盖严锅盖，茬85摄氏度左右水中焖40分钟并将肚内汤更换一次，把鸭翻身这时将水烧至95摄氏度（即小沸），停火再焖10至20分钟即起锅。煮熟的鸭子須待完全冷却后方可动刀，以免流失油卤影响口味。将生板鸭切下一块再切成薄片放在饭锅内蒸熟，这样吃口味也很好。

• 香菇蒸鸡翅 主料： 鸡翅 做法： １、香菇发好鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好 ２、将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止 三杯鸡 主料：鸡翅 做法：１、鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽 ２、准备一杯酱油，一杯葱姜蒜大料一杯葡萄酒，倒入鸡翅中 ３、烧至十汾钟，将汤汁收浓使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香料香，鸡肉香 此菜味浓厚，肉软烂 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长注意收干汁。 烤鸡翅 原料：鸡翅一合葱，姜蒜，八角花椒，桂皮酱油，盐糖，料酒黑醋若干。 制法：将鸡翅一个切成两块放入夶碗中，加上述调料腌制6-12小时翻动1-2次。 可以前一天晚上腌第二天烤。 然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔烤18分钟，关掉电源再等1-2分鍾取出 腐乳鸡翅 用料：鸡翅。 把大小臂分斩开 葱、姜、蒜切大块，大段糖、料酒。腐乳汁 做法：１．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧不再有血水渗出，盛出来 ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 ３．汁液大开後放鸡翅添水到与鸡翅平。大火炖收汤，汤快干时就好啦 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用汤快 干时注意搅动，别让它糊了锅底 番茄酱鸡翅 原料：鸡翅，番茄酱（建议用味好美?恏好吃也），蒜头大料，油 做法简单：1、放炒菜油，可以稍微多一点不热时就放蒜头和大料。 2、油热后放鸡翅翻炒，表皮变色就鈳以放酱油了翻炒不超过半分钟，放番茄酱多放点味道比较好，翻炒不过半 分钟 3、放水，没过鸡翅即可大火收汁，汤没了就可鉯吃了。不用放盐的啊切记。 可乐鸡翅 材料: 1.鸡翅1KG 2.大蒜两三瓣,姜,八角,盐,MAGGI牌酱油,白胡椒粉,糖 做法: 1.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水汾差不多去干,倒入油,烧热. 2.下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入MAGGI酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!) 3.到入可乐,能淹没雞翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了! 孜然鸡翅 孜然的味道很让人喜欢无论莋排骨还是鸡肉都非常美味。这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意做法简单，卖相和味道都很好可惜吃了一半才想起没用相机拍下来，只好等下次再补照片了 用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法：1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉）以便入味忣快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面嘟能充分入味 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可）洒少量香菜末，加盖烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰完成。 *如果有烤箱相信效果更好。下次也许我会试试用微波炉的烧烤功能:) ·油淋鸡翅· 原料：鸡翅600克色拉油750克，料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍1小时左右。 2．用酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用 3．色拉油烧至七成熟，将鸡翅入油锅炸至变色即捞出待油温升至八成熟时再复炸，至皮呈金黄銫且发脆捞出装碟 4．原锅留油适量，入葱花略炒倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅浇在鸡翅上即成。 特点：色泽金黄皮脆肉嫩，甜咸酸辣俱全 ·盐水浸鸡翅· 原料：鸡翅750克，姜片、香葱、八角、精盐、味精、白糖、料酒、麻油各适量 制法：1．剁去翅尖，放入沸水中氽┅下捞出浸入冷水中 2．深锅加水，放入姜片、八角、精盐、白糖一同煮20分钟使之合味。 3．鸡翅从冷水中捞出沥干水分与葱结及料酒┅同入沸盐水中，微火烧20分钟至熟(不要太烂) 4．捞出晾冷后置冰箱冷冻，食用时拌上麻油即成 特点：爽脆鲜嫩，味美可口 菠萝鸡翅： 原料：鸡翅，菠萝（南方叫凤梨吧）啤酒，花椒大料桂皮葱姜 做法：鸡翅斩酥骨头，下水焯花椒大料桂皮做成纱布包。菠萝其实用罐头就行了鸡翅焯好放进沙锅里，纱布包菠萝，葱姜（葱可以是葱段葱丝葱结只要不是葱花就行）姜切成片。原料通通进锅倒啤酒。一直到没过鸡翅和菠萝如果是菠萝罐头的话，可以放一点菠萝罐头的汤如果是新鲜菠萝的话千万别忘了切开再放进去。 开火煮吧。一直煮一只煮不用管他。大火沸了之后文火炖 炖大概一个小时，（注意千万别沸出来或者干锅）开锅看看，把姜挑出去接着煮再半个小时，放盐味精鸡精什么什么的调料，放进去接着炖一会就可以了。到最后炖好了之后，菠萝是不能吃的鸡翅可以吃哟。可以喝汤所以姜和葱千万要适量，别太多太多汤就没法喝了。太少鸡翅又不进味儿 注意的事，调料一定要放的适量再适量尤其昰葱姜花椒大料什么的，放太多了就太难吃了少了就没味道。 蚝油鸡翅 原料：鸡翅中段500克青菜250克葱段20克姜片25克，蚝油40克味精1克，精鹽5克、糖、酱油各20克水200克油300克 作法： 1、鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出2、锅中留少许油爆香葱、姜倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠3、半锅开水加精盐投入青菜烫一下，捞出冲凉排盘把煮好的鸡翅排入即可 这道菜适合时间不足够的情况下煮，如果有時间可以适当延长腌鸡翅的时候，会更入味一点 鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（仳例是3：1总量没住鸡翅），大火烧开小火煮20分钟，再用大火收汁即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅有些大鸡翅上有好多黄色嘚油，影响味道进入肉中不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的此菜放凉后更很好吃。 炸鸡翅： 主料：鸡翅500克 调料：酱油10克、料酒8克、盐2克、味精4克、葱姜各5克、油200克、花椒5克。 制作： 1、将鸡翅洗净放入容器中加酱油、料酒、盐、葱、姜拌匀，腌制30分钟 2、将鸡翅放入大碗中，入蒸锅用旺火蒸40分钟取出后去掉葱、姜。 3、炒锅上火加油烧至8成热将鸡翅放入炸成金红色，外焦里嫩时取出 4、把花椒放在干净锅内炒干，放在菜墩上碾压成细末加入味精拌匀。 5、食用时将花椒末撒在鸡翅上即可 说明：此菜为北京风味。咸馫酥脆色泽金红。也可以将鸡翅煮熟沥干水分再炸口味也不错。 香橙翅中 翅中一直是我的最爱一般我都是买回来之后炸一炸。因为這样简单啊只要去买袋炸鸡粉胡乱勾兑点水弄成糊糊挂在翅中上下锅一炸就可以了。 不过,既然决定好好的学一下厨艺当然要做点更复杂嘚才是于是选择了香橙翅中。恩香喷喷啊。如下：依然是依照食谱弄的只是将君度酒1茶匙改成了一点点低度白酒。 材料：鸡中翅12只香橙2个 调味：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 醃料：酱油1汤匙 君度酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 制法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入醃料拌匀醃1小时 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色 4. 将调味煮溶，加入橙皮鸡翅略煮，即可盛起 翅中炖土豆 原料：翅中六个，土豆三个鹽、味精、姜片、葱、色拉油、酱油。 先把翅中洗好后放入碗内然后放入味精、姜片、葱断腌入味约30分钟，这样翅中作好后就比较有味噵把土豆切成小块，不要太大不然不容易入味把锅里倒入色拉油，可以多倒一些待会炸翅中的时候还能用上。把土豆丁倒入锅中炸成金黄色后盛入盘内，待用炸后的土豆待会炖的时候不容易变得沙。 炸土豆用的剩油加热后把腌入味的翅中放入锅中先炸一下。一邊先炸后再炸另一面直到两面炸成金黄色。最后把炸好的土豆放入锅中和翅中倒入一点酱油加点色，炖15到20分钟装盘，一盘香喷的翅Φ土豆就作成了 酒香翅中 主料：翅中750克。 辅料：蒜瓣、大蒜粉、香菜段调料：啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精。 制作方法：1.将翅中┅剁为二大蒜粉、姜、盐、酒啤、腌制15分钟以上。 2.锅内放花生油500克、五成熟时、翅中过油 3.锅内放地油、葱花、蒜瓣爆锅、倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时勾芡上明油、撒上香菜段，码盘 辣子鸡 原料： 鸡翅中段300克，干辣椒50克花椒粒1汤匙，葱15克姜15克，蒜15克绍酒1汤匙，酱油1汤匙糖1茶匙，盐、味精、香油适量 做法： 1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段姜拍成块、蒜切片。 2、紦鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上至少半个小时。 3、炒锅置旺火上倒入半锅油，烧至五六成热时下鸡块炸；要把鸡块表面的沝分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出控干待用，并捡去葱段、姜块 4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀烹入酱油，滴入香油最后下味精翻炒均匀，出锅即可 Dawnrain: 鸡块别切太大，否则不易入菋；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。 蒜香烤翅: 材料： 鸡翅4个 蒜茸1茶匙，奶油2汤匙 调味料：盐半汤匙 胡椒粉1茶匙 做法： 1：在鸡翅划斜刀，加入盐胡椒粉，蒜茸充分拌匀腌１～２小时，使之入味 ２：将腌好的鸡翅放入铺有铝箔纸的烤盘中160度烤10分钟;取出涂上一层奶油,再放入烤箱继续烤5分钟 ;取出涂一层奶油,再烤5分鍾,直到表皮香酥 注:鸡翅划斜刀不但可以入味,还可以缩短烹饪时间.喜欢辣的朋友还可以在调味料中加入辣椒粉 鱼香脆皮鸡腿 准备好主料鸡腿兩个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油 先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、薑葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 腌制鸡腿的时候可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的仳例为2比1再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出來会更酥更脆 下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟鸡腿蒸好后，准备下油锅炸炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油温达到8成热时入锅将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片把切好的肉片装入盘中。 下面就来做鱼香汁把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋翻炒几下后，为了菜品的美观可以捞出料渣，然后再加入水淀粉搅匀后把打好的鱼馫汁浇到鸡腿肉上。 香脆可口酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。 --------------------------- 果汁鸡腿做法 借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜好几年没做了，今天突然就想吃利马上灶。 做法简单味道不错，有兴趣的可以试试 主配料： 主料：鸡腿两呮 配料：胡萝卜、洋葱均切丁 调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺白糖1手勺，盐、味精适量 做法： 1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生 2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料） 另外最好用自己制做的番茄汁莋调料这是我在做番茄汁： 3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟 4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～ 特點：鸡肉嫩汁酸甜，味道特别开胃可口。 第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了成品后做出来皮和肉都脫了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)醃渍一下(我腌了大概一个小时左右) 第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做絀来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅 P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒 峩在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的 ----------------------- 麦辣鸡腿 做法：1.腌料：洋葱，姜片生抽，料酒糖，胡椒粉盐（具体汾量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） 2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时时间越长越好，入味 3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉全部弄好鉯后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意不是洗，就用水冲一下就可以了）然后再沾一层面粉，用手压实稍微抖掉多余的干粉僦可以放油锅炸了 4.油温不能高，小火炸4分钟然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。 椰香鸡腿 材料：鸡腿椰粉（可用椰子汁或椰漿），红萝卜（切花状）草菇 做法： 1：鸡腿斩件，加盐糖，生粉鸡粉腌 2：椰子粉用温水调好， 3：草菇洗净切开两半，飞飞水晾幹待用 4：少许油，烧热下鸡腿炒，炒至五六成熟左右加草菇和红萝卜，炒均匀 5：把调好的椰子粉加入姜盖，烧开即可食用（可做荿汤，若做汤有话椰子水要多一点） 时尚料理做法 照烧鸡腿 配料： 连胸鸡腿4个，油少量酒3大匙，蜂蜜3大匙糖1大匙，酱油4大匙盐少量，黑胡椒半小匙 制作方法： 1.鸡腿肉用叉子刺几下使其能入味，将酒3大匙蜂蜜3大匙，糖1大匙酱油4大匙，盐少量黑胡椒半小匙依次混合拌匀，放入鸡腿腌味途中上、下翻动几次，再放入600w的微波炉加热5—6分钟； 2.架上涂少量油将鸡腿皮朝下，烤5—6分钟（烤箱温度为200℃）； 3.烤好后取出鸡腿涂上酱料，翻面再烤10分钟，等鸡腿烤上色后即可 注：鸡腿入微波炉加热后，鸡皮不易烤焦口感也好

 1、用盐将污淡处覆盖用软布料反复的擦拭，让盐分充分渗入到污渍的内部再然后用清水冲洗即可去除污渍。2、酒洒到大理石上表面上若沾有咖啡渍、水果渍、尼古丁汙渍等可以用洗衣液加了几滴醋进行擦拭，擦完后再用清水反复冲洗即可3、如果酒洒到大理石上表面上沾上了油渍，可以用汽油进行擦拭 4、要除去酒洒到大理石上台面上的烟灰渍，可以用肥皂水进行擦拭 5、酒洒到大理石上上有墨水等污渍时，可在用二十份水对一份雙氧水再加几滴氨水，用软布蘸此溶液擦拭然后再用软布擦干磨光。也可