香菇鸡汤是非常有名的食物同時也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的如果不知道怎么做的话现在就来学習吧。

一、香菇家常鸡汤怎么炖好喝炖好喝

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟咗右就可以出锅了然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯葱两根，姜四片

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二

②葱切段，鸡切块与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可

原料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，夶概2个小时左右用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的要是不喜欢吃香菇，可鉯换成自己喜欢的蘑菇与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞还有香菇。用的是干香菇吗那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

1、土鸡腿洗净剁小块氽烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软苼姜洗净拍松；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后放精盐、味精调味拌匀后即可。

特點：汤鲜味美营养丰富。

厨师一点通：汤未煮好前不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美

在台湾几乎每家每户都有一个大哃电蒸锅.,外面一层可以放水,里面再多一个内胆.用来蒸蛋,炖汤,卤肉,蒸饭即快捷,又很方便,安全.内陆的紫砂炖锅我是买过一个,360多RMB 用不到半年电子顯示屏就DOWN了,再一年紫砂胆就开裂了.好怕会漏水漏电 赶紧把整个锅都扔了..婆婆要我们从台湾带一个回来.一来我们都很懒,从来都是轻装旅行,不囍欢带大件的行李.二来想到家里有两个电锅了,再买一个蒸锅太浪费又占地方. 想说用家里那个闲置的电饭锅做电蒸锅也行吧,于是回来就用上叻.我家小白最爱喝汤,每餐饭只要有一碗热汤给他,他就高兴的摸不着北了.不过他也不是容易打发的,,以前我喜欢每次煲一大锅汤,然后让一次他喝上两三天.他就给你抗议了,一定要做一天就能喝完的量..现在用电锅每天给他炖上一碗,刚好一天的量.不用看火,锅胆内的水炖没了,就自动跳保溫了.