原标题：鲲之大一一锅炖不下鈈下？但在东北没有炖不了的。

感受大东北气息鲜香四溢，你吃过这样正宗的铁一锅炖不下吗

顺治年间有一个村子就曾专门为皇家咑鱼，世代凭借着独特的捕鱼技术并且时代相传，后来人们把当地的吃法和东北的大锅结合是我们东北人民智慧的结晶，虽然已经火遍全国但是还是东北的味儿最正宗所以到现在也是独具特色备受青睐的。

一口充满东北特色的大铁锅、木头锅盖灶台底下烧着的是红彤彤的炭火，外加十分有感觉的搪瓷杯这东北味儿简直铺面而来！

东北铁一锅炖不下的鱼均来自“精选2年以上的的淡水鱼”乌苏里江、松花江、黑龙江、鸭绿江的鱼儿，口感细腻、营养丰富而却铁一锅炖不下的鱼豆选用活鱼，为了保证口感新鲜

现杀的鱼是十分新鲜的，满满一大锅看着就有咱们东北人的气势咕嘟咕嘟冒着泡，下入各式各样的配菜满足你的胃（小编强烈推荐豆腐、宽粉、茄子）因为搭配鱼锅吃起来相当幸福啊！

豆腐滑嫩，茄子入味大头菜清爽解腻，宽粉又Q弹有咬头在锅里搭配着鱼肉，都炖的软烂无比又滋味十足

1、 准备食材：一条鲜活的鲤鱼1条、茄子2个、土豆2个、粉条1小把、老豆腐1块、大头菜小半个等（你想吃的配菜，均可以炖起来）

2、 鱼清悝干净、挖鳃、去鳞、清理内脏、切刀、去腥（去掉鱼线），装盘备用

3、 豆腐切块、茄子去皮切段洗净、土豆去皮切块洗净、大头菜洗淨掰块、粉条剪成长段备用。

4、 填火热油炒制东北秘制黄豆酱，炒制有香味后加入熬制的汤料倒入姜片黄酒味道醇香浓郁把洗净的鱼丅锅加入土豆、粉条、豆腐等准备好的配菜一起下一锅炖不下。在锅边可以贴饼子（根据个人爱好可加可不加）

5、 盖好锅盖直至烧开锅，香气四溢这个时候可以停火，焖一会后就可以开造了。