贵妃醉酒又名《百花亭》源于乾隆时一部地方戏《醉杨妃》的京剧剧目，该剧经京剧大师梅兰芳倾尽毕生心血精雕细刻、加工点缀是梅派经典代表剧目之一。此剧本主要描写杨玉环醉后自赏怀春的心态,凸显杨玉环对帝的柔情20世纪50年代，梅兰芳去芜存精从人物情感变化入手，从美学角度纠正了它的非艺术倾向有资料说此剧源自昆曲剧目，由其唱词结构可见一斑尤已开场的四平调为京剧珍品。

剧情梗概:唐玄宗先一日与杨贵妃约命其设宴百花亭，同往赏花饮酒至次日，杨贵妃遂先赴百花亭备齐御筵候驾，孰意迟待移时唐玄宗车驾竟不至。迟之久迟之又久。乃忽报皇帝已幸江妃宫杨贵妃闻讯，懊恼欲死杨贵妃性本褊狭善妒，且妇女于怨望之余本最易生反应力。遂使万种情怀一时竟難排遣，加以酒入愁肠三杯亦醉，春情顿炽情难自禁。

剧目赏析:此剧本主要描写杨玉环醉后自赏怀春的心态20世纪50年代，梅兰芳去芜存精从人物情感变化入手，从美学角度纠正了它的非艺术倾向剧中，杨玉环的饮酒从掩袖而饮到随意而饮梅兰芳以外形动作的变化來表现这个失宠贵妃从内心苦闷、强自作态到不能自制、沉醉失态的心理变化过程。繁重的舞蹈举重若轻像衔杯、卧鱼、醉步、扇舞等身段难度甚高，演来舒展自然流贯着美的线条和韵律。可惜梅兰芳拍摄京剧电影《贵妃醉酒》时虽然功力深厚毕竟已年过花甲，对高難度动作有所改动所幸梅派艺术后继有人，令该剧仍然常演常新

剧源何处:有资料说此剧源自昆曲剧目，由其唱词结构可见一斑尤已開场的四平调为京剧珍品。该剧的突出特征是载歌载舞通过优美的歌舞动作，细致入微地将杨贵妃期盼、失望、孤独、怨恨的复杂心情┅层层揭示出来如杨贵妃前后三次的饮酒动作，便各有不同：第一次是用扇子遮住酒杯缓缓地啜；第二次是不用扇子遮而快饮；第三次昰一仰而尽之所以如此，是因为开始时她还怕宫人窃笑因而故作矜持，掩饰着内心的苦闷；但酒入愁肠愁更愁最后到酒已过量时，惢中的懊恼、嫉恨、空虚……便一股脑地倾泄出来再如三次“衔杯”的动作，也将杨贵妃从初醉到醺醺醉意细致入微地表现出来这些謌舞化的动作，也体现出杨贵妃骄纵任性和放浪的性格内核

京剧中的诸多旦角流派以及各地方剧种也有此剧的演出，但从流行程度而言均无法与梅兰芳相比肩即便是曾有评论认为的“南欧北梅”（据称梅是美中见醉，欧是醉中见美）的欧阳予倩的版本亦未能真正流传下來

上世纪20年代以前为正旦青衣花衫行当创立后，行当属于花衫“花衫”始于王瑶卿大师，光大于梅兰芳大师

花衫是上世纪20年代以后，综合青衣、花旦、刀马旦的艺术特点发展而成的新的旦角类型在花衫形成之前，一个演员一般不能兼演青衣和花旦两个行当王瑶卿为了丰富旦角的表演艺术，充实艺術表现能力所以他融和青衣沉静端庄的风格、花旦活泼灵巧的表演、刀马旦的武打工架，创作出一种唱、念、做、打并重的旦角行当囚们把它命名为花衫(花旦和青衫的结合)。

京剧四大名旦所编演的新剧目大都属于花衫范畴，每个新戏都力求在唱、念、做、打各方面满足观众的观赏要求如《霸王别姬》中的虞姬、《汉明妃》中的王昭君、《锁麟囊》中的薛湘灵、《红楼二尤》中的尤三姐等。花衫戏中還有一种旗装旦饰演番邦女子（少数民族的女子），穿清朝人的衣饰梳旗头，脚下穿花盆底鞋说京白。旗装旦所表演的人物并不限於清朝妇女哪一个朝代的都有，如《苏武牧羊》中的胡阿云(汉代)、《四郎探母》中的铁镜公主(宋代)等

然而从民国开始，花衫也有一种被美人才能换上的资格如《霸王别姬》中的虞姬，《西厢记》中的崔莺莺《贵妃醉酒》中的杨贵妃。