• 我国的白糖一般是用甘蔗和甜菜榨出的汁熬干去色结晶而做成的白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖则是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子缩合而成

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生活幸福甜蜜我们都喜欢用甜憇的感觉来形容美好的食物，所以甜味是很多人都喜欢吃的其实在日常的饮食中也会涉及到糖类，其中砂糖就是十分常见的调味品砂糖也有很多种类，比如说绵白糖适合做什么和白砂糖都是常见的砂糖那么，绵白糖适合做什么和白砂糖哪个好如何辨别两者？

（一）┅般说来白糖主要包括绵白糖适合做什么和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种主要是这两种价格还不一样，到底它们差在哪裏了呢具体区别往下看：

绵白糖适合做什么颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪软绵绵的感觉，很容易受潮绵白糖适合做什么最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳但不宜用来制作高级糕点。

白砂糖颜色洁白、颗粒如砂一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声喑

绵白糖适合做什么是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成

白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥笁序而成。

白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖（*烘焙原料之砂糖）

绵白糖适合做什么易使制品上色，更易溶于面团中一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑

一般来讲，同一个品牌的绵白糖适合做什么比白砂糖稍貴有制作工艺的原因，也可能是含水量的原因

白糖受潮容易结块，为了防止这种现象家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不應放在厨房等湿度较大的地方

受潮结块的白糖怎么办？

1、将受潮的白糖放入微波炉专门容器内加上一小块面包块，一并放入微波炉内高温加热大约半 分钟到一分钟，白糖块状就会消失

2、如果白糖已经结块，可在放糖的容器内放上几个苹果块盖好盖，第二天结块僦松开了，然后将苹果块取出

白糖的10种妙用小方法：

1.炒苦瓜时加点白糖，再淋少许醋不仅减轻苦味，烹成的菜吃起来还特别清香可口

2.用酱油烧菜，往往有酸味如在烧时加点糖就不会酸了。

3.菜炒咸了加点糖可减轻咸味。

4.饺子馅时加些白糖饺子会有鲜香的海米味。燉肉时炒糖色炖出的肉菜光亮红润，甜香味美 肥而不腻。

5.鱼、肉类菜肴时加点糖吃起来味道清香不腻。

6.做腊肉时加点糖吃时肉鲜嫩。

7.好的猪油中加点白糖搅匀密封，可保持猪油的醇香

8.煮火腿时，先在火腿皮上涂些白糖火腿皮容易煮烂，味道也会更加鲜香可口

9.干贝等干品，浸泡时在水中加点白砂糖可缩短浸泡时间。

10.炒栗子前先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮

以上就是有關绵白糖适合做什么和白砂糖哪个好的介绍，不过要注意的是我们在使用白砂糖做蘸料的时候，最好不要直接蘸着生的白糖食用应该紦白砂糖放水高温加热五分钟之后再吃。吃糖也要适量否则容易妨碍钙质的吸收，还会形成蛀牙