土豆是生活中非常著名的一种食材它的营养价值非常高，是一种用于主食的材料之一而且大部分地区都非常流行吃土豆。土豆虽然好吃但是在安全性方面一定要注意，发芽的土豆是不能食用的因为有毒素，而还有的情况如土豆切开里面有褐色点能吃吗下面就来看看讲解吧。

土豆里面有褐色纹理能吃吗

变色就不能吃了发霉了霉变有病毒。

土豆是植物的变态茎也有一般茎的结构，如果有明显的纹理应该是放时间长了。

一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大佷硬，同时伴随着怪味建议丢弃。

土豆里面发黑会产生毒素

一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状

营养医師介绍土豆变软了不要再吃了。因为变质引起的土豆变软建议最好是不要食用，防止引起胃肠道不适导致食物中毒。

土豆喜欢冷一点嘚环境储藏的温度越高，其中产生的毒素就越高在炎热的夏秋季节，土豆买来以后一定要及时放在冰箱里冬春季节天比较凉的时候，也不要放在有暖气的室内最好放在冷的阳台。

同时最好用黑色或不透明的袋子包起来，不要让它见光免得土豆们蠢蠢欲动地准备發芽，提高毒素的含量这种毒素在水里溶解得不是很多，所以用自来水浸泡效果不好

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