玉米糖浆和麦芽糖浆在成分上基本一样都是以麦芽糖为主的糖浆 制作工艺上有差别，用途也不同 1、麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的以麥芽糖为主要成分产品。 2、玉米糖浆采用优质玉米淀粉经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆。 资料： 1、玉米糖浆是一种无色透奣粘稠的液体质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点常被用于果酱、果冻之中，防止砂糖的结晶析出高麦芽又具有良好的可发性，故也大量用于面包、糕点、啤酒麦芽糖上同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。

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