鱼粉蛋白质含量为46%~70%,适口性佳,消化利用率高,且富含氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质、促生长因子等生长必需的营养成分,是养殖发酵饲料脱毒中的优质蛋白质来源,但是成本較高

豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等,因为价格便宜、来源丰富,蛋白质含量高,已成为替代鱼粉生产高蛋白发酵饲料脱毒的一个现实选择。

这些粕类虽然蛋白质含量高,但氨基酸组成不理想,不能完全满足动物的生长需求,而且粕类蛋白质含有多种抗营养因子和毒素,动物食用过量會影响营养吸收、降低生长性能、甚至损害动物肝脏、肠道等器官

研究发现:将豆粕、棉粕等原料经过微生物发酵后可有效消除或降低发酵饲料脱毒原料中抗营养因子,提高原料的营养水平和利用效率,提高动物的生长及生产性能。因此,发酵粕类替代鱼粉在畜禽水产养殖中得以赽速发展