• 1.把面粉、盐和小苏打放入容器中混合均匀

• 2.打入鸡蛋，在面粉中间挖个小坑放入酵母

• 3.在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解

• 4.再划圈倒入适量温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状

• 5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

• 6.发酵至原来面团的2.5倍大

• 7.把面团揉匀后醒发20分钟。

• 8.用手按扁成长条状洳果粘手可以倒一点食用油。

• 9.切割成两指宽的面剂子

• 10.把两个面剂子叠放在一起。

• 11.用筷子在中间深压一下再醒发十分钟。

• 12.锅中放宽油烧臸八成热放入油条炸制。

• 13.炸至油条膨大表面金黄捞出控油。

炸油条的火候不要太小油条放入锅中后要用筷子来回翻个，使之受热均勻
油条的面要和的软一点，比包子面还要软