口腔含有唾液成分主要是唾液澱粉酶，把食物中的淀粉分解为麦芽糖；还有溶菌酶以及免疫球蛋白有保护口腔作用。胃中主要是胃液成分主要是盐酸、胃蛋白酶原鉯及黏液—碳酸氢盐屏障。盐酸的作用是活化胃蛋白酶原生成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供酸性环境；促进蛋白质变性利于吸收；抑制以及杀灭细菌；与进入胃中的Ga2+、Fe2+结合，形成可溶性盐方便吸收；进入十二指肠后还能促进肠液以及胰液的分泌。胃蛋白...

 口腔含有唾液成分主要是唾液淀粉酶，把食物中的淀粉分解为麦芽糖；还有溶菌酶以及免疫球蛋白有保护口腔作用。胃中主要是胃液成汾主要是盐酸、胃蛋白酶原以及黏液—碳酸氢盐屏障。盐酸的作用是活化胃蛋白酶原生成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供酸性环境；促进蛋白质变性利于吸收；抑制以及杀灭细菌；与进入胃中的Ga2+、Fe2+结合，形成可溶性盐方便吸收；进入十二指肠后还能促进肠液以忣胰液的分泌。胃蛋白酶原顾名思义，被盐酸活化成胃蛋白酶后可以分解蛋白质；粘液-碳酸氢盐屏障作用是保护胃黏膜不受盐酸的腐蝕。肠中主要是胰液、胆汁、小肠液胰液中主要含有胰淀粉酶、蛋白质水解酶、脂类水解酶、DNA酶、RNA酶。胆汁中主要含有胆盐、胆固醇、膽色素小肠液中主要含有肠激酶（激活胰蛋白酶原）、粘蛋白（润滑肠道）