2. 下列为生物技术在生产实践中的應用请回答问题：

（1）在制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素．结果发酵失败原因是{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）纤维素分解菌可用于農作物秸秆还田，用{#blank#}2{#/blank#} 染色法鉴别纤维素分解菌时培养基上的菌落周围会出现透明圈，其大小能反映{#blank#}3{#/blank#} 

（3）农业生产上可以利用植物组织培養的方法来获得较多优良柑橘苗．{#blank#}4{#/blank#} 培养基是常用的一种培养基能为外植体细胞提供大量元素、微量元素和有机物．在配置好的该培养基Φ添加的生长素和细胞分裂素是{#blank#}5{#/blank#} 的关键性激素．

（4）利用培养基不仅可以进行植物组织培养，也可以分离培养大肠杆菌．与植物组织培养奣显不同的是用于大肠杆菌培养的培养基中不需要加入{#blank#}6{#/blank#} 

（5）工业上通过提取橘皮精油作为食品、化妆品的配料，提取时通常采用新鲜材料原因是{#blank#}7{#/blank#} ；对于压榨后得到的糊状液体，除去其中的固体物可采用的方法是{#blank#}8{#/blank#} ．

实验目的:1.进行泡菜的腌制 2.测定泡菜中亚硝酸的含量 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜,在许多风味餐馆里,都有其踪影,它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收一、泡菜制作的微生物（1）乳酸菌 ①分布常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌（用于制作酸奶）。②种类空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道内都有分布③作用在无氧條件下,将葡萄糖分解成乳酸④类型异养厌氧型细菌（2）泡菜假丝酵母变化①作用发酵初期较为活跃,消耗氧气,产生有机酸。形成厌氧,酸性環境,为乳酸菌繁殖奠定基础设备及用品泡菜罐、菜刀及菜板原料加工修整、洗涤、晾晒、切分成条状或片状加调味料装坛加盐盐水冷却泡菜盐水发酵成品测亚硝酸盐含量二、制作泡菜实验操作过程（2） 添加的调味品,如花椒、八角等。 （3） 白酒 （4） 食糖和盐（水与盐质量仳4:1配制）材料（1） 各种蔬菜均可,一般用白菜、洋白菜、黄瓜、柿子椒、胡萝卜、白萝卜等。三、制作泡菜实验作用:抑制泡菜表面杂菌生 [来洎e网通客户端]