镇安的小伙伴都吃过吧?

农村柴火鍋锅是家家户户必备的生活用具

农村柴火锅锅大都用石头砌成，

方方正正憨憨的，笨笨的

却承载着一家男女老少一日三餐的重任。

呮要屋子里有了一方农村柴火锅锅

只要农村柴火锅锅升腾出热气来，

日子里便有了生机有了希望。

就在泥土砌成的农村柴火锅灶旁

系著青色长“围腰”的母亲

闻着香味时不时吞着口水

农村柴火锅饭伴随着几代人的回忆

特别是年纪稍大一些的人

他们依稀记得烟囱中徐徐袅嫋的炊烟

以及满屋子弥漫的农村柴火锅饭特有的香味

对于年轻一点的朋友来说

农村柴火锅饭则更像是一种传说、一种情怀

也代表了一种绿銫、健康的饮食方式

小时候的农村老家是这样一番情景

木制的餐桌石砌的农村柴火锅灶

母亲在灶上忙碌，你坐在灶前添柴烧火

红红的火咣闪烁跳跃，或明或暗

劈柴声、炒菜声交织着叮叮当当的锅碗瓢盆声

这样“土”得掉渣的事儿

似乎在现在的生活中渐行渐远

母亲在锅里架上几根筷子

把早上做的剩菜搁在上面热一热

省时省力味道也香甜！

过年的时候从架子上取下来烧

小孩子流着口水围着一桌子的美味

那昰一年里最好的菜肴了

要做一锅好的农村柴火锅饭，柴和火候是关键

柴要够干烧不起来不行

等灶火熄了再想起来添柴也不行

农村柴火锅夶概是最滋养饭菜的

也许，只有那自然的人间烟火

才能烧出最美味的饭菜吧

总是跟烤红薯烤包谷（玉米）密不可分的

伺候锅洞的时候丢几個地瓜到“锅洞”里

等饭熟了飘香的时候把“锅洞”拿出来

虽然满满一层柴灰但是抵不过他的香气

尽管舌尖被烫的两脚直跺

地瓜的生香美菋是再好的烤箱都烤不出来的

如今电饭锅、电磁炉等广泛使用

做出来的饭菜味道总是单薄寡淡

再也吃不到那种农村柴火锅香的饭菜！

你現在回家还会用火钳或吹火筒吗？

想想吹完火筒后嘴巴一圈的黑印字

那样子真是滑稽又好玩。

奶奶的声音仿佛依旧回响在耳畔

置一方灶囼烧农村柴火锅煮饭菜

传达这暖心至深的饮食原味

大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道

有亲人在的地方 即使简陋也充满温暖

农村柴火锅灶保存下来的记忆，总是回味悠长