火锅吃火锅的菜品有哪些多种多樣以下食材仅供参考：

鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驢肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉；三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底；麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟、包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结。

毛肚就是牛的胃火锅烧开后一般第一个烫的不昰肠类就是它。烫时讲究“七上八下”跟肠子是一样的，因为不要烫的太老口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜在其他地方的清汤火锅却很少见？这是因为内脏一般比较腥麻辣可以有效的去除这一味道。

主要是鸭肠和鹅肠跟毛肚一样。烫的好的吃起来脆脆的口感相当的好！

猪的喉咙软骨，俗话说猪的一身都是宝喉咙也不例外。黄喉是种环状的脆骨腥味很淡，烫熟后吃起来相当爽脆

酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术将肥瘦相见的猪肉用料腌好裹上鸡蛋和淀粉放入油里炸，好的酥肉吃起来是外酥裏嫩的如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤吃起来很香软。

巴蜀地区吃火锅用的牛肉主要是肥牛、麻辣牛肉和五香牛肉三种肥牛再熟悉不过了，其他地区的汤锅一样会常接触到但外地朋友来这边感受下麻辣的肥牛或许别有一番风味。另外就是瘦牛肉片好的地方用的嘟是牛里脊来腌制。

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