1.取焯过水的蹄髈，猪骨鸡架，猪脚鸡爪加火腿，姜片葱段，大火煮沸后转小火炖4、5个小时滤出只留濃汤。

2.取部分浓汤加鸡饭老抽耗油上色、调味，搅拌均匀

3.泡发好的海参室温解冻后焯，再加入浓汤煮沸勾芡后关火，最后将汤汁淋茬海参和米饭上即可

海参怎么吃？海参八种最佳简单做法！

水发海参150克洗净切丝，羊肉250克洗净切片，同放入沙锅中注入清水600毫升，烧开后撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐小火炖至酥烂，下味精分1-2次乘热食之。适用于肾虚阳痿尿频。

水发海参150克火腿肉丝50克，豆腐200克炒锅下油，烧热将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升烧开后，放入海参、火腿、豆腐煮熟，下精盐、味精和胡椒粉淋麻油，湿淀粉勾芡分1-2次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症

水发海参50克，洗净切丝放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升加盖，上笼蒸至酥烂早上空腹食用。适用于高血压血管硬化等症。

水发海参100克洗净切丝，枸杞、党参各10克分别洗净，同放入沙鍋中加清水500毫升，烧开后加入姜片、精盐，小火煮至熟透下味精，淋麻油分1-2次乘热食之。适用于贫血慢性肝炎，肺结核及癌症疒人的辅助治疗

水发海参100克，洗净切丝黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升烧沸后，加入姜片、精盐小火煮至熟透，捡出黄芪下味精，淋麻油分1-2次乘热食之。适用于糖尿病外伤出血、伤口不愈等。

粳米100克洗净清水1000毫升，烧開后加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥下精盐、味精，淋麻油分2次空腹食之。适用于尿频、遗精、阳痿等

水发海参100克，银耳15克鸡脯肉100克。清水500毫升烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉待再沸时，加入姜丝、精盐改转用小火燉至酥烂，下味精淋麻油。分1-2次乘热食之适用于气血亏损，癌症放疗后引起的食欲不振身体虚弱。

水发海参100克瘦肉200克切丝，白菜洗净以油、盐、水灼熟。 烧热锅下油两匙汤爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂芡汁后浇到白菜上即可。适用于孕妇囿安胎利产之功效

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