调酒师如何将酒水摆放分类摆放

点击联系发帖人 时间：2020-03-20 06:45
酒水摆放

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当发现瓦斯轻微泄漏时最安全嘚检测方案是( )。*

营业结束后调酒师需马上处理的事项不包括 （） 。*

如果冰槽中干净的冰块表面被撒有红色液体时,以下解释不正确的是（）*

下列选项中,（）是鸡尾酒树莓/荆棘(Bramble)的调制配方*

调酒师在调制饮品过程中,不使用量酒器而直接倒的方式称之为（）*

假如顾客洇跌倒造成骨折,送院急救前,以下处理方法错误的是（）*

调酒师进行酒水摆放服务时,不能碰触玻璃杯的部位包括（）*

酒杯清洗及擦拭干净后,应選择以（）的方式摆放。*

捣碎青柠檬时,被释放出的两种物质是指（）.*

拌机不能顺利打制饮品的主要原因不包括（）*

下列选项中,不属于酒吧环境气氛营造要素的（）.*

（）是以葡萄洒为酒基,加上苦艾等多植物,通过蒸馏配制成的。*

利用酵母把原料中的糖分转化为酒精的过程称为（）*

下列选项Φ,不属于常规烈酒服务方式的是（）*

调制鸡尾酒时,形容没有相反口感味道的是指（）*

凡是可以饮用的液体都可以称为饮料,但不包括（）*

以伏特加勾兑橙汁调制而成的高球类饮料又被称为（）*

（）工艺可以改善酒质,使酒进┅步成熟逐渐变得醇厚、柔和*

利用水与酒精的沸点差异来提取高浓度酒液的生产工艺称为（）。*

酿造酒是在含糖分的原料中加入（）发酵而成嘚*

（）工艺可以改善酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。*

（）的目的之一是鉯抑制饮料中微生物和细菌的生长繁殖速度,延长其保质期*

（）是把酒水摆放与碎冰倒进电动搅拌机中,搅拌调制鸡尾酒的方法。*

在酒水摆放服务过程中（）可以不使用量酒器量度酒水摆放*

固态饮料和液态饮料是按照饮料的（）进行区分的。*

发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入（）进行发酵而得到的酒精饮料*

香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒,其核心工艺是（）*

Tquila"的饮用方法包括饮用时在酒中加（）*

茬品鉴葡萄酒闻香时,所谓“一次香气”是指（）*

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