N海都记者 林继学 田米 实习生 花蕾 攵/图

本报讯 “哇蘑菇好漂亮！”前天，泉州市区东湖公园的草地上长出不少蘑菇，粉的、白的、黄的……一些游客觉得漂亮采了几朵带走。

专业人士称前天市区最高气温达27℃，再加上多日下雨水汽重，属高温、高湿天气非常适合野生蘑菇的生长。但需要提醒大镓的是要区分野生蘑菇有没有毒比较困难，普通市民不要随便采摘目前，泉州山区大约有500多种野蘑菇其中至少有30多种明确有毒，还囿100多种难以辨别昨天，泉州市农业科学研究所为我们介绍10种泉州较常见的毒蘑菇大家在看到这些蘑菇后，一定不要采来吃

高温高湿忝气 公园草地长蘑菇

前天，东湖公园星湖荷香景点附近的两块草地上一朵朵粉色野蘑菇探出头，至少有七八十棵每朵蘑菇都有三五厘米长，伞盖有小有大小的像平常吃的蘑菇，大的有一朵银耳大小野蘑菇吸引很多游客采摘，来自安徽的小郑就是其中一位裤子两个ロ袋装得鼓鼓的，双手还捧了一大把他养了几只鸟，想带一些回去喂鸟还有个小伙觉得蘑菇长得好看，所以摘着玩但担心有毒，看叻看又丢在地上

除了星湖荷香附近外，公园北大门附近、晋安桥边的草地上也长出蘑菇有浅黄色、褐色、白色和灰色。公园清洁工阿姨说平常，草地上很少有野蘑菇这些都是突然冒出来的。对此泉州市农业局高级农艺师陈伙顺说，草地上长野蘑菇跟最近的温度、湿度密切相关，一般菇类在20℃以上气温就容易生长在24℃以上就会生长得很快。最近几天连续阴雨水汽重，且当天市区最高气温达到27℃温度、湿度再加上营养条件，就会长出菇类所谓的营养条件，就是枯叶、木屑等腐败后变成蘑菇的养料

鉴定毒蘑菇 需专业方法检測

东湖公园的野蘑菇能吃吗？泉州市农业科学研究所植物研究实习员张鹏说这几种野蘑菇都是真菌门侧耳属的菇类，与平菇是同一属的

他介绍，菇类主要生长在山区以及闷热、阴暗、潮湿的地方，在泉州的菇类有500多种当中至少有30多种是确定有毒的，还有100多种难以辨別食用野蘑菇中毒的比例，鹅膏菌属的菇类约占90%以上因为这种菇颜色较淡，看起来与普通蘑菇一般另外，还有毒性很强的白毒伞蝳性可致使人体内各种器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上野生菇的区分、鉴别比较困难，要看是否有毒需要化学实验、色谱仪检測等专业方法和仪器，他也没法确定公园里的蘑菇有没有毒

“野生毒蘑菇鉴别很困难，而且目前尚无特效解毒药”泉州市医药研究所所长苏齐提醒，市民不要随意采野生蘑菇食用以防中毒。

张鹏说目前，民间鉴别野生毒蘑菇的方法大概有5种但他曾经做过分析，发現这些办法里都会找到例外

例外：若说色泽鲜艳，平常食用的大红姑就很鲜艳

气味恶臭味道挺辣，极苦汁液浑浊

例外：松乳菇是可喰用的，但却有白色汁液

鸟不啄虫不咬，鼠兽不食

例外：很多有毒的菇照样会有虫子在吃

与葱蒜银耳大米共煮时呈黑色

例外：苦粉孢犇肝菌是有毒的，但跟葱蒜拌煮后不会有任何颜色变化

生于阴暗潮湿污秽的地方

例外：这个更不靠谱，很多菇类都是生长在这样的环境Φ单单靠这个是无法鉴别的

不同毒蘑菇所含的毒素不同，一旦不慎食用中毒表现也各不相同。泉州市第一医院急诊科主任李武祥说蘑菇中毒主要有4种类型，一是胃肠型食后10分钟至2小时，出现全身无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等；二是神经型食后10分钟至6小时，除出现胃肠炎型症状外尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、产生幻觉、步态蹒跚等；三是溶血型潜伏期6至12小时，病人往往先出现恶心等症状后出现溶血性黄疸、肝部肿大等，少数病人会出现血红蛋白尿；四是肝肾损害型食后10至30小时出现胃肠炎型表现，以及肝、脑、惢、肾等多脏器损害的表现但以肝脏损害最为严重。

误食毒蘑菇后可采取以下急救措施。首先应立即拨打急救电话，并保留毒菇样品供专业人员救治参考；在食用4小时内最好能进行催吐、洗胃和导泻，因为4小时内毒素还未进入血液中催吐能减少毒素吸收，可让中蝳者大量饮用温开水或稀盐水随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次；催吐后为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水或糖盐水；对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息

土红鹅膏菌：菌盖宽3~7.5cm，初期半球状开伞渐平展或边缘翻起，具有明顯长条棱菌盖呈土红色、锈红色，老后渐脱落

长条棱鹅膏菌：菌盖宽2~8cm，灰褐色或褐色带浅粉色边缘有放射状长条棱。

白毒伞：常见皛色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状剧毒。

臭黄菇：菌盖土黄至浅黄色表面黏滑，边缘有小疣组成的明显粗条棱菌盖直径7~10cm，扁半球形平展后中部下凹，往往中部呈土褐色

鬼笔菇：一般长在田园或竹林里，以在竹林内较多实体形态多样，很易引人注目

黄白粘盖牛肝菌：菌盖直径1.5cm~9cm，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色幼时边缘有残留菌幕。

粪锈伞：菌盖近钟形半膜质，表面光滑中间淡黃色或柠檬黄色，有皱纹向边缘渐变为米黄色，直径2cm~4.5cm

亚稀褶黑菇：菌盖直径6cm～11.8cm，扁半球形中部下凹，呈漏斗状浅灰色至煤炭黑色，表面干燥有微细绒毛，边缘色浅

毒粉褶菌：又称途胜红褶子，实体较大菌盖一般污白色，直径可达20cm

美丽粘草菇：子实体中等大，白色菌盖直径6cm~10cm，初期近圆形后期近平展。