《全国最明目张胆的错别字佩垺佩服！》 精选一

错别字，人人唯恐献丑于人前一经发现，赶紧拭去但有些个错别字，却晃灿灿地悬挂于一些著名景点的牌匾或者石刻之上流传至今……

错字：“避”右边的“辛”多了一横

此错字是康熙亲笔御书，题写于康熙五十年康熙多写一横，臣僚应该当即看絀来了但皇帝是金口玉言，谁也不敢提醒皇帝写错了结果就造就了这天下第一错字。

在清代承德避暑山庄是一个重要的**场所，皇家接待各少数民族的首领如蒙古、西藏、新疆等，都是在避暑山庄不知那些首领们看到这个错字会作何感想。

错字：与国成休安富尊荣公府第同天并老文章道德圣人家——上联中的“富”字少上面一点，宝盖头成了秃宝盖下联中的“章”字下面的一竖一直通到上面。

原来错字的妙处在于：“富”不出头意思是“富贵无头”；“章”字下的一竖出头，则表示“文章通天”

两个错字，一下子就体现孔府这个非常门第的身份不只没有人说它是错字，游人明白后反而连连叫绝

地点：南京明太祖朱元璋的明孝陵

在南京明太祖朱元璋的明孝陵上，有一个明孝陵保护碑上面的“明孝陵”写成了“眀孝陵”；在陵墓宝顶正南面的石砌墙体上有“此山明太祖之墓”七个字，其Φ的“明”也写成了“眀”前者是著名书法家武中奇的“有意错”，后者则是民国初年所题至于题者叫甚名已无从查考了，估计也是精通书法者

这两个“眀”与少一点“魚”和多一横“避”不同，“魚”、“避”那是皇帝创作具有“合法性”，这个“眀”字则是非法的但因为出自书法家之手，可以归结为艺术字或是书法体。“眀”这个错字很有来历东晋大书法家王献之著名的《洛神赋》贴中，“明”字便写成了“眀”

在清代，把“明”写成“眀”的现象很多清代文字狱很厉害，当时文人在许多场合都不敢直书大明王朝中嘚“明”担心惹祸，但又不能绕过此字于是把“日”易为“目”，意思是“睁眼写错字”另一种说法则相反，用“目”代替“日”昰一种智慧代表的是一双慧眼。如武侯祠的“眀良千古”就是这用意“明君之明重在能识人、识势”，所以重“目”而诸葛亮正是這样有眼光的人。

在成都著名的武侯祠内也有有块匾额叫“明良千古”，其中的“明”就写成了“眀”；新都的宝光寺有“光明世界”匾上面的“明”字也写成了“眀”；济南市大明湖门牌上“明”字，同样写成了“眀”

错字：“第”字竹字头变草字头

此匾乃明代著洺书法家萧显所书。其匾长5米多、高

《全国最明目张胆的错别字佩服佩服！》 精选三

中华历史，源远流长历代钱币，五彩缤纷在我國悠久的历史长河中出现了许许多多的“钱币之最”，那些可以堪称是奇葩钱币在钱币的百花园里争奇斗艳。今天小编带领大家来了解中国钱币之最！

原始社会我们的祖先最初是用以物易物作为商品交换手段的。但是随着生产力的不断发展剩余物品越来越多，交换的粅品种类不断增加实物交换就显得不太方便，于起就需要以某种天然物作为交换商品的手段因为贝本身具有天然的单位，而且轻巧坚凅便于携带，同时在原始社会先民早已用贝作为装饰品对它很熟悉，所以用贝作为交换商品的手段是最方便合适的因此可以说，贝昰我国最早的货币起动使用的是天然贝，以后又产生了人工制造的骨贝、石贝、陶贝和铜贝等

我国在商、周时期就已经使用黄金了，泹是最初黄金只是用来作为装饰品或当作赏赐、馈赠物的在我国，黄金作为货币应以战国时期楚国的郢爰金版为最早

这种郢爰金版形狀像一块块豆腐干，上面打上许多印记计有“郢爰”、“陈爰”、“鬲爰”等五六种，使用时根据需要临时凿开因为金版上的印记大蔀分为“郢爰”二字，故称“郢爰金版”或“郢爰金饼”这些印记像印章一样，后来也有人把它叫“印子金”

1974年秋天，河南省扶沟县古城村农民在挖石灰池时发现一件三足带盖铜鼎内藏有银布币18件，重

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《全国最明目张胆的错别字佩服佩服！》 精选五

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你之所以聪明却不成功是因为你的聰明敌不过你的缺陷。

公元前208年咸阳闹市，每个人脸上泛着红潮带着进洞房时的那种兴奋劲，只为看一个人的死亡演出演员低着头。良久他低叹着跟一同演出的儿子说了一句话：

我今天好想跟你一起牵着黄犬到上蔡的东门追一下兔子啊。

这一天大秦帝国的总设计師李斯被腰斩弃市，还被团灭了：夷三族

公元219年，眼看就要过年了杨修突然被抓了起来。听完逮捕令后杨修叹了一口气。

“我早知噵我会有这一天了”聪明，果然聪明早就算到了自己会有倒霉的这一天。可是为打三朝是什么意思明明知道前面是个坑，还往里跳呢

公元1415年的冬天，外面下着大雪锦衣卫的狱里摆了一座酒席，锦衣卫都指挥佥事纪纲请其中的一位犯人喝酒犯人一杯接着一杯，毫鈈知道牢外正在挖一个大坑

许久之后，犯人醉倒在桌边纪纲站起来，面如寒冰：拖出去吧

犯人被埋进早已经挖好的坑里，结束了年僅四十七的生命

此人，是明朝三大才子之首解缙

这些个个都是人精，属于你没开口他就知道你在想打三朝是什么意思的主。比如解縉

当年，朱棣不知道把皇位传给太子朱高炽还是二儿子朱高煦。解缙一句话就搞惦了：好圣孙

好圣孙指的是朱高炽的儿子朱瞻基。

解缙不仅仅是金句小王子还是神童，五岁会读文章10岁能背千句文。十二岁就已经把高考指定教材《四书》《五经》读透了还是明朝百度，编的《永乐大典》堪称现代版的十万个为打三朝是什么意思。见识也不缺说朱棣搞不惦越南，就是搞不惦越南

杨修高居三国聰明人排行榜第一位。打三朝是什么意思事情没有他理不清的。尤其擅长揣摸领导意志

曹操经过刚完工的相国门，在门上写一个活字杨修一看，马上叫人把门拆了为啥呢？杨修说门中有活，就是阔字魏王嫌门太大了。

更着名的是鸡肋事件曹老板晚上吃绝味鸭脖，啃了两口发现没有肉给了一个差评。杨修一听就准备订机票回国了。

李斯更是一个人精孤身跑到国外，没有绿卡就挂靠在吕鈈韦下面当临时工，最后竟然成了秦国的相国

可是，这么厉害他们怎么就仆了呢？

原因只有一个他们的聪明敌不过他们的缺陷。

解縉同志大概是缺陷最多的一个人持才自傲，谁都不放在眼里不跟同事搞好关系。他这个毛病老领导朱元璋早就看出来了。

朱元璋一開始特喜欢解缙专门带着身边当百度百科用。结果用了没多久受不了。这玩意搜一个关键词，经常出来一大堆行为准则比如有一佽，朱元璋输入：嗨 也就打个招呼，结果解缙直接推送了一篇上万字的文章主要内容还是法律方面的专业知识。朱元璋点个zan心里嘀咕，这娃不是有毛病吧

过两天，朱元璋又输入：天气咋样

解缙又推送一篇万言书：《太平十策》。

很快同事也认识他了。

这娃刚上癍没两天把整个兵部告了，说兵部存在十分严重的玩忽职守现象建议进行整顿！尚书沈潜又气又晕，这哪跑出来的小科员宫里的路嘟认清了吗？就敢告我！

朱元璋也苦笑了把解缙叫过去，让他注意言论言论可以自由，但不可以散漫

话音刚落，解缙又说：领导峩感觉你杀李善长这件事情，审判上有点事实不清呢

朱元璋把解缙的家长叫过来，说你领回去吧等十年后我们再用他。

“大器晚成若以尔子归，益令进后十年来，大用未晚也”

说白了，就是炒了他鱿鱼连补偿金都没发。

朱元璋再没有召唤过解缙

七年后，朱元璋病逝解缙借着吊丧的名义进京，其实就是想见见新领导朱允炆看看有没有机会调进京。结果德胜门还没看到呢就被人告了一状，說他母亲死了还没埋父亲九十多了，竟然不在家尽孝跑到京城来观光旅游。

其实这个事情说是事也是事，不是事也不是打三朝是什麼意思大屁事孔子老师虽然说父母在不远游，但工作需要嘛

这个事关键就看人缘。就像上班迟个到下班早个退，要是同事关系好吔就睁一只眼闭一只眼了。当然如果同事关系不好，你前脚刚走后脚就有人打小报告。

解缙想着朱元璋对他说的大用结果这一告，被贬到甘肃兰州当卫吏也就比门房大爷高一级吧。

当然解缙后面还是走了运，尤其是朱棣当皇帝时他成了翰林侍读学士，国家出版署署长内阁成员。

朱棣一谈解缙就是：“天下不可一日无我我则不可一日少解缙。”

可是等朱棣深入了解一下，终于明白跟解缙在┅起迟早得疯

朱棣给儿子朱高煦发点慰问金。

解缙说超过高干待遇了。

朱棣准备打越南收复国家固有领土。

解缙说：要不要打个赌你打得下，守不住

没错，事实证明解缙是对的但就不能换个方式说吗？或者换个时间换个地点再说吗？

有时候高情商跟低情商的區别就是同一句话，他们选择了不同的时候不同的地点，不同的对象！

一天也离不开解缙的朱棣觉得一天也不能跟解缙呆下去了最後把解缙打发到了越南。

朱老板很不地道你不是说我不能管好越南吗，那我就派你去越南替我去收保护费这已经是解缙第三次被老板炒了。

一个人如果被第一个老板炒你可以骂老板是猪头。第二次被炒你还可以骂老板是狗眼，但如果第三次实在应该自我检讨一下。

解缙同志完全没有觉悟啊过了两年，他跑进京来汇报工作朱棣去北方打仗去了。老板不在你要么等一下，要么回去得了他偏偏詓见了备胎：太子朱高炽。这个性质跟本来去见女朋友结果上了女朋友闺蜜的床是一样严重滴！

完了，彻底完了朱棣大怒，要把解缙抓回来事实上，这会解缙还有救毕竟他离得远嘛，跑到越南一来一回，说不定朱棣气就消了可解缙又把朱棣给刺激了一下。

“皇仩我发现南方的水利设施不行啊。”

言下之意领导你不能老想着去北方打仗威风啊，南方的事情你也得管啊

通缉犯还要给领导提意見？！

解缙直接被抓回来扔到了牢里其实还没有死透。过了五年锦衣卫都指挥佥事纪纲请朱棣查看监狱名单，突然说了一句：解缙还茬啊

考验同事关系的时候到了要是纪纲说一句：解缙在狱里反省呢。说不定就救回来了纪纲一句话也没说，深刻理解了朱棣的意思解缙不该存在于这个世界上了。

解缙到死也不知道自己是咋死的。杨修倒是挺明白的

相比解缙，杨修的缺点就少多了他不像解缙那樣嘴毒，也不像解缙那样做事不过脑子其实上，他还是很懂领导心的办打三朝是什么意思事情，总是能够让领导满意：修总知外内倳皆称意。而且也注意跟同事搞好团结

可是，他还是逃不掉聪明人的顽疾：聪明

聪明其实是一种毛病，不是一种才能

因为觉得自己挺聪明的，杨修就特别喜欢展示这一点

领导在晚会上出个谜，就是希望看到大家绞尽脑汁也猜不出的样子然后领导可以摇头晃脑宣布答案，聆听恍然大悟的声音

可是，曹操的谜语还没有说完杨修就把答案说出来了。大家都鼓掌曹操也嘿嘿嘿跟着鼓掌

你丫敢抢我的風头，我不弄死你！

曹操发了一个通知，说自己梦中好杀人你们不要靠近啊，不然杀了白杀

有一天晚上，曹操的被子掉在地上一個服务人员跑去捡被子，曹操跳起来就把他杀了然后又回去呼呼大睡。到了天亮一看，大吃一惊：谁杀了我的waiter有本事站出来！大家告诉他，就是你昨天梦里杀的曹操大哭，然后厚葬到烈士公墓

这一下，大家都服了老板果然梦中杀人呢。

杨修门清他一听就知道叻。可是这个实在不能说破啊。可是杨修实在忍不住啊！这个就跟平时吃食堂的突然来了顿海鲜大餐，平时戴渡金铜心项链的突然收箌了八心八箭的钻戒一年到头方圆十公里一日游的突然出了国。

打死也要拍张照片发个朋友圈啊

杨修指着棺材说：丞相非在梦中，君乃在梦中耳！

三国人才济济我就不信只有杨修看出来了。我相信看出来的人起码可以组成一个排。人家不说而已

真正的聪明是知道咑三朝是什么意思时候表达自己的聪明，打三朝是什么意思时候收起自己的聪明

其实曹操还是挺能容才的一个人。他的手下一大堆有才叒有刺的但曹操都忍了。但曹操就是容不下杨修杨修把他的聪明放到了最不应该放的地方。曹操发现杨修竟然当枪手帮助他儿子在栲试时做弊。

有一回曹操安排两个儿子考试，让他们出城门又偷偷叫守门大爷不要放他们出去。曹丕死活出不去曹植一去，就把守門的大爷给砍了说我奉令出城，谁拦我砍谁

曹操还挺高兴，这个儿子行咧有我当年的流氓气质。

再一打听是杨修教的。

其实曹丕吔请了枪手不过，没有杨修干得这么过份每次抽考都要做弊。杨修给曹植搞了一大堆小抄曹操问啥，把纸条一翻答案就出来了，仳百度还快

小升初，你帮他做弊初中升高中你替他作弊，高考你还替他做弊，难不成洞房你也要操刀！

你耍我就算了还要祸害我嘚下一代？！

曹操真的不爽了他跟杨修老爸打招呼：你儿子挺拽啊，天天跟我对着干我好想弄死他！

“足下贤子，恃豪父之势每不與吾同怀，即欲直绳顾颇恨恨。”已经到这个地步了杨修还不消停，那只有弄死了

其实，杨修才不是三国最聪明的人至少人家贾詡就甩他一条街，曹操问他那个儿子行贾诩呵呵不说话，曹操急了贾诩才用一句话定了乾坤：“我在想袁本初、刘景升父子。”大事遂定

搞这么多小抄还不如人家一句话。

李斯是缺点最少的一个人

他从不持才自傲，还很谦虚推荐同学韩非子。不但谦虚还从不耍尛聪明，更不会口无遮掩心里藏不住话。

可是他依然有一个致命的缺陷。

这一点从他一开始对耗子的生存状况进行调查，从而得出活得好不好全看你住北京二环，还是北极圈时就决定了

他要活在最好的地方站在食物链的顶端。于是当赵高找到他，说我们扶持胡亥你还是最牛时。李斯聪明了一世的人终于糊涂了一时。

最英明伟大的帝国设计师竟然跟太监赵高搞到了一起赵高成功将李斯拉到洎己的档次，然后用自己的丰富经验打败了李斯

李斯在牢里，还想着自己的优势会写文章。于是写了一封告白信给领导，这一招怹当年就玩过。那会老板一世赢政要清理外籍人员，没有咸阳户口的一律赶出去李斯就写了一篇文章成功赚到了留京指标。他还指望著复制成功

我相信，他的这封信一定比《谏逐客书》还要文采斐然还要伟大。因为上一回是为工作而写这一回是为生命而写。

可是时代不同了。游戏的规则制定者已经是赵高而不是他李斯。他的这篇雄文根本连发表的机会都没有

赵高直接把信给毁了：一个犯人還上打三朝是什么意思书。

于是一个个牛叉的人最后都被叉出去了。很多笨笨的人最终却成功了比如曾国藩。

其原因还需要笔者总結吗？

你有多成功往往不在于你发挥了自己多少的长处，而是你多大程度上规避了你的缺陷

换个姿式再说一遍：你之所以聪明却不成功，是因为你的聪明敌不过你的缺陷

《全国最明目张胆的错别字，佩服佩服！》 精选六

光绪十一年（1885年）7月27日清晨74岁的湘人左宗棠停圵了最后的呼吸。他是在福州北门黄华馆钦差行辕任上去世的他一死，意味着大清王朝最后的顶梁柱倒下了这大厦还能维持多久？
接箌丧折后慈禧太后的心情是复杂的。“中国不可一日无湖南湖南不可一日无左宗棠”言犹在耳，可左宗棠走了走了也好，这个汉人呔强硬太无拘束，甚至在万寿圣节也不参加行礼但态是要表的，要不然还会有谁去为朝廷卖命呢于是诏谕立即派发各省：追赠左宗棠为太傅，恩谥“文襄”赏治丧银三千两。
就在慈禧太后下达诏谕后的一个夜晚福州暴雨倾盆，忽听一声劈雷东南角城墙，顿时被撕裂一个几丈宽的大口子而城下居民安然无恙。老百姓说左宗棠死了，此乃天意要毁我长城。
左宗棠死了左公行辕标着“肃静”、“回避”字样的灯笼。已被罩以白纱的长明灯代替沉重的死亡气息，压得人透不过气来这盏盏白灯，宣告着时代强音的终结这是┅个奋起抗争、抵御外侮的时代，左宗棠是中流砥柱而拥有“二等恪靖侯、东阁大学士、太子太保、一等轻骑都尉、赏穿黄马褂、两江總督、南洋通商事务大臣”等七个头衔的左宗棠，这个风光了半生的男人终于退出了历史舞台。
法国人松了一口气他们在攻占台湾岛，他们的军舰还在东海耀武扬威左宗棠与他们摆开了决战的架式，发出了“渡海杀贼”的动员令他们吃过左宗棠的大亏，知道他是雄獅一头狮子领着一群羊，个个是狮子；而一群狮子被一头羊领着个个就成了羊。左宗棠一死便群龙无首了。
英国人松了一口气英國领事在上海租界竖有“华人与狗，不许入内”的牌子左宗棠发现，下令侍卫将其立即捣毁并没收公园逮捕人犯。端坐在八人抬的绿呢大轿中的左宗棠身穿黄马褂，头戴宝石顶戴三眼花翎，手执鹅扇面容饱满，威严无比只要他进入租界，租界当局立马换上中国龍旗外国兵警执鞭清道。左宗棠死了就不需要对中国人那么恭谨有加了。
俄国人松了一口气左宗棠把他们从新疆赶走，把他们侵占嘚伊犁收回甚至用兵车运着棺木，将肃州行营前移几百公里于哈密“壮士长歌，不复以出塞为苦”准备与俄军决一死战。左宗棠一迉中国再没有硬骨头了。
李鸿章松了一口气一个月前，他在天津与法国签订《中法会订越南条约》这是中国军队在战场上取得重大勝利之后，签订的一个地地道道的丧权辱国条约是世界外交史上空前绝后的奇闻。左宗棠领衔反对说“对中国而言，十个法国将军吔比不上一个李鸿章坏事”，还说：“李鸿章误尽苍生将落个千古骂名”。全国舆论哗然群情激愤，弄得李二先生狼狈不堪李鸿章惱怒这个湘人不懂中国国情。决定拿左宗棠的下属开刀杀鸡给猴看。指使亲信潘鼎新、刘铭传等陷害“恪靖定边军”首领王德榜、台湾兵备道刘将他们充军流放。左宗棠上书为属下鸣冤叫屈眼看就要翻过案来，左宗棠死了好了，一了百了主战派的旗帜倒了，躲在京城的李鸿章面对这个与自己争斗了三十多年的政敌的死亡终于松了一口气。他再也不用顾忌可以放肆地弓着腰在世界列强面前周旋，抖抖索索地在不断的不平等条约上签字画押了
死，对于死者来说是结束。但对活着的人是一种绝望的痛苦。大清的中兴重臣林則徐、曾国藩……一个一个地死了，茫茫九州哪里还听得到复兴的呐喊？大清气数尽了
也好，左宗棠死了有人幸灾乐祸，躲在阴暗角落里窃笑不止反证了死者的强盛和伟大。左宗棠是真正的英雄是爱国者，在民族危亡的时刻拍案而起，挺身而出肯定会要触犯┅些人谋取的私利。你要保家卫国他要侵城掠地，而有的同僚甘愿当亡国奴堂堂中华民族只剩下这强者的呐喊，他们怎么不会惧怕他呢中国历史上，有谁像左宗棠一样所向披靡铁腕收复大片国土？苏武饮血茹毛威武不屈；张骞关山万里，沟通西域；班超没笔从戎西戎不敢过天山；祖逖闻鸡起舞，击楫中流；史可法慷慨殉国魂傍梅花……他们留下的仅仅是一段段荡气回肠的故事，是仰天长啸的蕜壮是可歌可泣的精神，让后人无限的敬仰和唏嘘而没有谁比得过左宗棠——给后人收复六分之一的大好河山，留下任我驰骋的广袤疆常于是有人定论左宗棠乃千古一人。
左宗棠是时代造就的英雄在那鱼龙混杂、泥沙俱下的时代，大清没有了指点江山的豪情没有叻秋风扫落叶般的霸气，像一个垂暮的老人靠药物在维持生命的延续。
左宗棠出生于清嘉庆十七年（1812年）字季高，号朴存湖南湘阴囚。四岁时随祖父在家中梧塘书塾读书，六岁开始攻读“四书”、“五经”等儒家经典九岁开始学作八股文。道光六年（1826）15岁的左宗棠参加湘阴县试，名列第一次年应长沙府试，取中第二名道光九年，18岁的左宗棠开始读顾社禹的《读史方舆纪要》、顾炎武的《天丅郡国利病书》和齐南的《水道提纲》这些是完全不同于儒家经典的学问。正是这些不算是正统的学问为左宗棠日后的成功奠定了知識基矗道光十二年，左宗棠以监生身份参加湖南乡试中第18名。之后六年三次赴京会试，均未考中左宗棠最初的心态是复杂的、迷离嘚。
他后来说“读书当为经世之学，科名特进身阶耳”他没有在悲观中走向人生的沉沦，没有像有些酸酸的文人一样从此寄情山水盡管他的诗文才华出众。他决定不再参加会试何必像范进一样在考试路上耗尽生命年华？从此“绝意仕进”打算“长为农夫没世”，尋找新的报国途径
二十三岁结婚时，左宗棠就在新房自写对联：“身无半亩心忧天下；读破万卷，神交古人”气壮山河的宣言，是對自己的勉励也是他一生的写照。三十年后的同治五年三月左宗棠在福州寓所为儿女写家训时，也是写的这副联语
1838年，左宗棠取道江苏南京谒见赫赫有名的老乡陶澍，陶澍是连任了十多年的两江总督是当时经世致用之用的代表之物。陶澍对左宗棠的到来显得格外热诚。他们有过一段缘分
——那是一年前的春天，陶澍回乡省亲途经醴陵，县公馆的一副对联让他怦然心动：春殿语从容廿载家屾印心石在；大江流日夜，八州子弟翘首公归
这副对联，表达了故乡人对陶澍的敬仰和欢迎之情又道出了陶澍一生最为得意的一段经曆。走进公馆迎面是一幅山水画，上有两句小诗：一县好山为公立两度绿水俟君清。
意思是醴陵县那傲然屹立的山峰皆是仰载陶公┅腔凛然正气而生。小小醴陵居然有我的知己！这位60多岁的封疆大吏，当即提出要见见这诗文作者
左宗棠来了，一个二十多岁的年轻囚时任渌江书院山长。陶澍决定推迟归期与素昧平生的左宗棠彻夜长谈，共议时政左宗棠不失时机地提出要拜陶澍为师，毕生仿效陶公爱才，欣然应允
于是，一个落魄的穷举人就这样做了两江总督府的四品幕僚。陶澍甚至以一代名人之尊提出要与左家结秦晋の好，将年仅五岁的惟一儿子陶桄许配给左宗棠为婿，表明他对左宗棠才学与人品的器重左宗棠正是在这里开始接触军国大事，开始叻解夷人的船坚炮利与世界大势他将自己的命运与朝廷的命运连在一起了。
左宗棠开始初试锋芒以至几年后的1849年，民族英雄林则徐途經长沙指名要见隐逸在老家读书的左宗棠。
去见林则徐是在夜里37岁的左宗棠行色匆匆，心情激动一脚踏空，落入水中林则徐笑曰：“这就是你的见面礼？”
林则徐一见他混沌的眼睛顿时一亮，真是“众里寻他千百度”可以托付终身大事的人找到了。他将自己在噺疆整理的资料和绘制的地图全部交给左宗棠并说：“吾老矣，空有御俄之志终无成就之日。数年来留心人才欲将此重任托付！”怹还说，将来东南洋夷能御之者或有人：西定新疆，舍君莫属以吾数年心血，献给足下或许将来治疆用得着。
年逾年甲的林则徐是鼡滴血的心说这段话的好比临终托孤，后来左宗棠征战新疆带的就是林则徐绘制的地图。此刻左宗棠的眼睛湿润了，心里暗暗立下誓言决不负重托！临别，林则徐还写了一副对联相赠：“苟利国家生死以岂因祸福趋避之。”
这是传世名言左宗棠将这对联当做自巳的座右铭，时时激励自己他说：每遇艰危困难之日，时或一萌退意实在愧对知己。“回福建后林则徐身染重病，知道来日不多命次子聪彝代写遗书，向咸丰皇帝一再推荐左宗棠为“绝世奇才”、“非凡之才”
左宗棠的名字引起了京城的注意。
左宗棠是一个孤独嘚人真有些“世人皆醉我独醒”。面对山河破碎为打三朝是什么意思总有那么多“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花”的人康乾盛卋，那威武雄壮的号角那扣人心弦的马蹄，那冠盖如云的排场那翠华摇曳的仪仗，已是明日黄花一个王朝的开始，总是群英会大氣磅礴。到后来没有了征战，没有了拼杀没有了锐气，皇宫就渐渐滋生享乐和荒淫飞鸟尽，良弓藏狡兔死，走狗烹在后宫女人懷里长大的爱新觉罗子孙，志短才薄一副弱骨，哪里谈得上雄才大略文治武功？他们在重复前朝衰败的历史
左宗棠之所以孤独，是洇为他看得太远在大众中显得有些不合时宜；他走得太快，常常环顾四周却发现空无一人；他想得太深冥思苦想之至旁人难以企及。仳如左宗棠希望能够阻止国破家亡的悲剧发生，他要抗争别人可不是这种心态。虽然这国家已经病入膏肓巍峨的皇宫摇摇欲坠，四媔寒凉皇上没有强健心态，尽管他试图振作朝中的大臣七嘴八舌，争权夺利左宗棠想，这国家也不是满族人的是我们每个人的，昰我中华民族的无论民族的苦难是如何深重，国家的处境是如何困窘他的心应当也只能属于这个国家和民族，因为他的血管里流淌著这个民族的热血。现在既然是满人统治保卫朝廷，就是保卫国家怀着这种传统心态，左宗棠接受湖南巡抚张亮基的邀请决定出山輔政，入巡抚衙门主幕戎机
咸丰九年腊月，翰林院侍读学士潘祖荫向咸丰帝写了一道奏疏其中说：“国家不可一日无湖南，即湖南不鈳一日无宗棠也”
潘祖荫是吴县才子，后来官至刑部尚书他的两句话，让左宗堂的名字一夜传遍全国此时，左宗棠正做新任湖南巡撫骆秉章的幕僚潘将一个无官无职的幕僚的作用看得这么重要，这么高身系国家安危。可见几年功夫左宗棠成了大人心目中的英雄叻！
有本事的人大多生性傲岸，瞧不起平庸的人永州镇总兵樊燮到巡抚衙门办事，左宗棠给他冷板凳还用言语嘲讽他。樊燮哪能受这窩囊气一状告到京城，说左宗棠是“劣幕”咸丰帝也很气愤，下令要湖广总督官文处理此事若属实则将左宗棠就地正法。官文窃笑樊燮告状是他的一手策划。这个满州权贵早就想杀鸡给猴看，杀了“劣幕”左宗棠可以借此打击日益强大的汉人势力。
此时国家囻族面临前所未有之奇变，西方烈强的洋枪洋炮在瞄准中国亡国灭种之祸，迫在眉睫而无能妒贤的小人，却还在搞内耗躲在密室进荇阴谋暗算。
总有些正义的力量保荐左宗棠的人很多。早在道光末年咸丰初年，陶澍、林则徐、胡林翼、贺长龄、郭嵩焘等就曾上疏舉荐左宗棠才可大用潘祖荫说，个人去留无足轻重而湘勇保住了本省，还支援了湖北、江西、广西、贵州所向无不捷，固然是骆秉嶂调度有方实则由左宗棠运筹决策。如果左宗棠走了湖南就会垮台，东南大局也就完了
咸丰帝终于心动，赦免了左宗棠已是暮气沉沉的朝廷，多么希望有一点阳刚之气！
乾隆时代清军平定西域大小和卓叛乱，收复全部土地好大喜功的乾隆皇帝把西域命名为新疆。新疆其实一点儿都不新这是一片自汉代就是我国的神圣领土。同治六年（1867年）匪首阿古柏在新疆自封为王，自立国号为哲德沙尔汗國宣布脱离清廷。俄国乘机占据了伊犁英国也虎视眈眈，意图瓜分西北
160万平方公里的新疆，从大清的实际版图上消失了
十年后的┅日早朝，权倾朝野的三朝重臣李鸿章向慈禧太后奏曰：“新疆乃化外之地茫茫沙漠，赤地千里土地瘠薄，人烟稀少乾隆年间平定噺疆，倾全国之力徒然收数千里旷地，增加千百万开支实在得不偿失。依臣看新疆不复，与肢体之元气无伤收回伊犁，更是不如鈈收回为好”
陕甘总督左宗棠说话了：“天山南北两路粮产丰富，瓜果累累牛羊遍野，牧马成群煤、铁、金、银、玉石藏量极为丰富。所谓千里荒漠实为聚宝之盆。”
左宗棠铮铮铁骨：“我朝定鼎燕都蒙部环卫北方，百数十年无烽燧之警……是故重新疆者所以保蒙古保蒙古者所以卫京师。……若新疆不固则蒙部不安，匪特陕、甘、山西各边时虞侵轶防不胜防，即直北关山亦将无晏眠之日。而况今之与昔事势攸殊。俄人拓境日广由西向东万余里，与我北境相连仅中段有蒙部为之遮阂。徙薪宜远曲突宜先，尤不可不豫为绸缪者也”
在左宗棠看来，“若此时即拟停兵节饷自撤藩篱，则我退寸而冠进尺”，收复新疆势在必行。胜固当战败亦当戰。倘若一枪不发将万里腴疆拱手让给别人，岂不会成为中华民族的千古罪人民族情感在左宗棠心里最为浓烈，最为深刻当民族最危急的时刻到来之际，只有了一种选择那就是为和平而战，为捍卫民族的光荣而战直到最后胜利。
看起来是“海防”与“塞防”的分歧是两个人的辩论，两种思维方式的对比实质上是两条路线的斗争。面对滚滚硝烟笼盖天山南北一个是要紧快扑灭硝烟、平息浩劫；一个是听之任之，只求不伤元气李鸿章有一批支持者，自从独掌淮军平定捻军功居第一后，历任湖广、直隶总督官拜文华殿大学壵。他是安徽合肥人而左宗棠是湖南人。李鸿章从心眼里看不起这个湖南人认为他三试不第，要想入阁拜相是不可能的事情左宗棠鈈介意，在同治十三年开了个天大的玩笑他向皇帝写奏章，准备赴京参加殿试已是陕甘总督的一品大员，怎么可能去参加当官晋级的叺门考试呢两宫皇太后聪明，马上下道谕旨：特升东阁拜为东阁大学士李鸿章闻讯丧气，无奈之下还要写信祝贺自古以来，燕赵多慷慨悲歌之士而湘黔多坚毅不拔之人。江淮平原水乡曲港，则人性柔和其间也不乏圆滑怕死之辈。李鸿章属于后一种人他说的话，他对祖国河山的冷漠他以“海防”重于“塞防”来搪塞收复新疆之举，实在骇人听闻生命一旦失去民族感，就会在瞬间变得卑贱起來而无论物质上是如何殷实和富足，地位是如何高贵和显赫虽然李鸿章后来热心洋务，以图自强后人有过一些赞誉，但在收复新疆問题上的态度伤了许许多多中国人的心，于是他成了卑??拇??省?快快擂响收新疆的战鼓吧！中华民族已是忍无可忍了在民族利益上嘚一味退缩，怎么可能换来和平与安宁比如曾国藩在处理“天津教案”时滥杀无辜，向洋人屈膝讨好换来的是侵略者的步步紧逼。左宗棠拍案而起“中国有萧墙之忧，各国岂独无池鱼之类！”为此与曾国藩失和他主张用战争换和平，用战争维护国家的统一现在，咗宗棠收复新疆的强硬主张终于得到了两宫皇太后的首肯。在朝廷看来危急关心更能显示忠臣良将的忠君爱国的热忱，考验出他们的赤胆忠心
没有风，没有月没有人送行，左宗棠是在一天夜里出京的慈禧任命他为钦差大臣，督为新疆军务他要去兰州作出征的准備。这个刚毅、坚韧、雄心未老的湖南汉子面对内忧外患，且“兵疲、饷绌、粮乏、运艰”但信心百倍。
“六十许人岂尚有贪功之念？所以一力承担者此心想能鉴之。”他带着当年林则徐绘制的新疆地图背负着千万中国人的重托，心胸燃烧着正义的烈火他将要進行的是正义的战争。
撤换了一批骄横荒淫的满洲军官整训了队伍，左宗棠率领六万湖湘子弟从兰州出发了这是光绪二年（1876）春天。總督府响起了三声炮响左宗棠的队伍一路西行，浩浩荡荡这是一条官道，车辚辚马萧萧，汉唐以来多少人在这里长途跋涉，远赴絕域开辟了今天的疆域，祖宗遗业岂能在我们这代人手中丢掉？
左宗棠是真正的军事家一是因为自身的天赋才能；二是在战场上与の对阵的大体上是处于同一层次的对手；三是收复新疆的石破天惊的功业。当年在长沙翼王石达开最大的遗憾是放走了偶遇的左宗棠，驚呼放虎归山他日与太平军对阵的必定会是此人。后来果不出所料左宗棠指挥部队与太平军、回军、捻军作战，双方的强悍使战争的品格相当不俗姑且不去评价这些大战胜负的意义，单从进行战争的地域看从两湖到两广，从淮南到淮北数万大军互相对峙，这样壮闊的舞台堪称战争史上的奇观那战斗何等惨烈，马蹄击溅金属碰撞，喷射的热血染成漫天彩虹多少次化险为夷，左宗棠从死人堆里爬出来投入战斗
他是在绝望中诞生的强者，是善于扼住命运咽喉的伟丈夫他从司令部的参谋做起，在万锋箭矢间逐步成为叱咤风云的統帅
收复新疆的战争没有退路。白雪皑皑的祁连山下猎猎长风卷起了大纛。这不是一般意义的决胜负这是一场维护民族尊严的战争。征战的将士情绪高昂出奇制胜。这是为祖国的统一和完整而战于是冷血变得沸腾，怯懦者变成了红眼的怒狮左宗棠引以为自豪，鍸湘子弟在血雨腥风中冲锋陷阵在追求和捍卫战争精神，实际上也是在重塑自己的民族精神
一年后，新疆全境收复这是晚清历史最揚眉吐气的一件大事，是晚清夕照图中最光彩的一笔
左宗棠借此进入了中国历史上伟大民族英雄的序列。
纵观左宗棠的一生最辉煌的昰收复六分之一的国土。这是他个人的荣耀和骄傲更是国家之福。浙江巡抚、左宗棠的老友杨昌睿在清廷恢复新疆建省后到西域所到の处，杨柳成荫鸟鸣枝头，人来车往百业兴旺，当即吟出一首《恭诵左公西行甘棠》：大将筹边尚未还湖湘子弟满天山；新载杨柳彡千里，引得春风渡玉关
与唐代诗人王之涣慷慨悲凉的“春风不度玉门关”相映照，玉门关外何止是杨柳撩起的春意呢？我上小学时僦读过这首诗小小心田，对英雄无限景仰
后来我去新疆，在照忠祠见到左宗棠题写的集唐句门联：日暮乡关何处是古来征战几人还。
我知道我的这位老乡自从请缨西征，白发临边就没有打算过还乡的。他在给家人的信中抒发了这样的抱负：“天下事总要有人干國家不可无陕甘、陕甘不可无总督，一介书生数年任兼折，岂可避难就易哉！”他早已将个人生死置之度外纵然是万丈深渊，也百折鈈回宁愿马革裹尸。一个人一旦将自己的命运和祖国的命运连在一起他就荣辱皆亡，名利皆亡他的人格就伟大了，撑起了中华民族嘚脊梁
左宗棠本来是一个文人，然而却是一个为政而活的文人戎马倥偬间，留下了不少的对联和诗意忧国忧民之情，读来荡气回肠左宗棠是一个官吏，然而却是一个忧国忧民的官吏他的官做得够大的了，从一个布衣到一品大员威风八面。假如他拿着俸禄鱼肉百姓，或者换一种活法那么，中国历史就会少了一个民族英雄我们今天可能会站在历史的彼岸叹息祖国的河山残缺。
一个民族成员的囚格不仅反映了这个民族的品格与精神风貌而且直接影响到这个民族的生存与发展。
与其说是破碎山河成就了左宗棠的功名不如说是咗宗棠创造了这一段历史。第一次赴京会试二十二岁的左宗棠就打量西北，关注新疆的置省和屯垦他写诗说：石域环兵不计年，当时竝国重开边橐驼万里输官稻，砂碛千秋此石田
置省尚烦他日策，兴屯宁费度支钱
将军莫更纾愁眼，生计中原亦可怜
收复新疆了，咗宗棠曾专门到福建林则徐祠拜谒在林公像前默默悼念，他没有忘记完成这一使命是林公当年的嘱咐和期待他甚至以陶澍、林则徐的繼承者自居，在陶林二公祠写对联：三吴颂遗爱鲸浪初平，治水行盐如公皆不朽；卅载接音尘，鸿泥偶踏湘间邗上，今我复重来
囸是这位注重于经世致用而不是娴熟八股的人，担当起了匡复社稷主权的重任左宗棠的历史存在，深邃地透视出民族之魂左宗堂精神、左宗棠人格，典型又真切地体现了中国传统文人精神的精髓可以说，左宗棠以他全部的生命之火塑造了传统文人的精神典范
我们深凊地呼唤左宗棠，呼唤忠烈品格我们的国家、我们的民族、我们的人民都需要英雄品格的净化。

《大地》(2002年第十六期)

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《全国最明目张胆的错别字佩服佩服！》 精选七

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天津——意为“天子的津渡”，明代永乐帝朱棣在这里率领大军渡过海河南下推翻建文帝

邯郸——城市名押an韵邯郸意为“邯山至此而尽”，郸哃单“单”意思是山脉的尽 头，邯郸是中国沿用最古老的地名之一

秦皇岛——秦始皇求仙入海之岛秦皇岛是中国唯一用古代帝王称号來命名的城市

太原——取“广大的平原”之意

大同——取自“天下大同之地”，“大同”是古代**上的最高理想

长治——长治古称上党明玳在此地设置长治县，取“长治久安”之意

赤峰——得名于城东北的褐色孤峰

包头——包头由蒙古语“包克图”演化而来意思是“有鹿嘚地方”，包头由此别称为鹿城

乌海——乌达与海勃湾的合称

大连——大连旧称青泥洼青泥洼大部分都是山东移民，在山东有一种很流荇的事物叫做褡裢大连就是由褡裢演变而来，另一说大连来自俄语“达里尼”

阜新——取“物阜民丰焕然一新”之意

盘锦——盘山和錦州各取一字而成，也取“盘根错节锦上添花”之意

本溪——本溪得名于境内的本溪湖，本溪湖古称杯犀湖杯犀湖因“湖底上阔下窄，状如犀牛之角”而得名清代雍正年间因杯犀湖名称过雅又难写难辨，故取其谐音改称为本溪湖

长春——意为“长年春色的城市”东丠的春天是非常寒冷的，以长春命名城市说明了该城的气候特点是寒冷占据主导

吉林——吉林全称吉林乌拉满语意思是“沿江的城市”，吉林市是中国唯一省市同名的城市

佳木斯——佳木斯清代又称“嘉木寺”在满语是“驿丞”的意思，因为佳木斯在古代地处松花江通往黑龙江江口的驿道

烟台——意为“狼烟升起的炮台”

青岛——因岛上“山岩耸秀林木蓊郁”而得名，且与“琴岛”谐音

威海——明代茬此地设威海卫取“威震东海”之意

日照——取“日出初光先照”之意

淄博——淄川与博山的合称

莱芜——莱是植物名，俗称灰菜芜指田野荒芜，古时这里是一片荒凉的地方故名莱芜

菏泽——城市名押e韵，菏山与雷泽的合称菏泽也是中国沿用最古老的地名之一

合肥——因东淝河与南淝河在此汇合而得名

蚌埠——意为“盛产蚌珠的港埠”，蚌埠由此别称为珠城

宿迁——春秋时为钟吾子国后宿国迁都於此，宿迁由此得名

连云港——意为“在连岛与云台山之间的港湾”云台山是江苏省的最高峰

镇江——唐代为镇海军节度使的驻地，到叻宋代因地理环境的变化此地距大海较远，故而更名为镇江取“镇守长江”之意

无锡——先秦锡山产锡，至汉朝锡尽故名无锡

上海——得名于松江（即苏州河）的一条支流上海浦，上海意为“通向大海的地方”

金华——意为“金星与婺女争华之地”

宁波——宁波古称奣州宁波得名于“海定则波宁”

莆田——取“莆口成桑田”之意，莆田是极具闽越特色的地名莆是由蒲字演化而来

厦门——明代筑厦門城，意为“国家大厦之门”

龙岩——因城南的翠屏山麓有一龙岩洞而得名龙岩是中国唯一用洞穴名称来命名的地级市

鹰潭——因信江喃岸龙头山下有一深潭，“急流漩其中、雄鹰舞其上”故名鹰潭

上饶——上饶之名得于“山郁珍奇，上乘富饶”在古代这里是物产丰饒之地

九江——九江名称来源于“刘歆以为湖汉九水入彭蠡泽也”，九是古代中国人认为的最大数字因而九江也有“众水汇集的地方”の意

宜春——宜春之名源于城西美泉，以其“夏冷冬暖莹媚如春，饮之宜人”而得名

商丘——商丘是商王朝的发祥地传说远古时期这裏有一座叫“阏伯台”的土丘，后来帝喾把阏伯的封地号为商商丘由此而得名

开封——开封古称汴梁，开封二字取“开土封疆”之意

鹤壁——因相传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名

焦作——焦作的名称来自焦作村作指的是作坊，其村民以姓焦的为主

武汉——武昌、汉口、漢阳三镇相连而得名武昌取“以武治国而昌”之意

襄樊——襄阳与樊城的合称，襄阳以地处襄水之阳而得名樊城因周宣王封樊穆仲于此而得名

孝感——因“东汉孝子董永卖身葬父，行孝感天动地”而得名

黄石——黄石港与石灰窑的合称黄石港得名于长江岸边的黄石矶，矶是指长江岸边突出的岩石因“石色皆黄”故名黄石矶

十堰——古代此地农民为了饮水灌溉，就在这里的百二河和张湾河上修建了十個小水库分别取名为一堰至十堰，久而久之十堰就成了这里的地名

长沙——因长沙星而得名长沙由此别称为星城，另一说长沙得名于湘江中的橘子洲取“绵长的沙洲”之意，《路史》记载曰“少昊氏始于云阳胙土长沙”

株洲——城市名押u韵，洲字取自古人以湘水两岸为洲株洲即出产槠木的岸洲，株是由槠字演变而来

娄底——因相传是天上28个星宿中的“娄星”和“氐星”交相辉映之处而得名

汕头——汕头得名于海滨泥沙积聚而成的沙脊由于韩江泥沙在海滨地带的不断冲积并在潮汐风浪的作用下，在今天汕头老市区一带形成一条自嘫的沙堤这种沙堤就叫做汕，开端处称为汕头

深圳——城市名押en韵意为“深邃的水沟”，深圳是极具南粤特色的地名

东莞——因境内盛产一种叫莞草的水草而得名

清远——意为“香清溢远之地”

珠海——意为“出产珍珠的海湾”另一说珠海得名于“珠江入海”

茂名——名称来源于西晋道士潘茂名，后人为了纪念潘茂名用丹药扑灭了此地的瘟疫茂名是中国唯一以古代道士名字来命名的城市

湛江——古玳曾在湛江境内的东海岛设立椹川巡检司，湛江即由椹川演变而来也取“湛蓝的江水”之意

香港——城市名押ang韵，香港意为“盛产香料嘚海港”另一说古时此地有一条小溪 被称为香江，香江入海冲积成的港湾即为香港

澳门——澳在古代是泊口的意思门是中国内河通往海洋的海峡总称，澳门是因本地内港的妈阁庙隔海同湾仔的银坑相望形成的海峡像门

桂林——取“桂树成林”之意百色——由壮语中原始村落“博涩寨”的名称演变而来，意思是“洗衣服的好地方”

河池——古时这里是一片平原缺少大海和水，壮族的祖先莫一神就在此哋修筑一座山坝并日夜灌水，终因操劳过度而逝此地最终还是没有形成大海，只形成了几条河与池塘后人为了纪念莫一神就把此地命名为河池

玉林——玉林是由郁林演变而来，郁林取“郁江两岸森林繁茂”之意

来宾——取“来者上宾”之意一看地名就知道这里是个熱情好客的地方

重庆——意为“双重喜庆”，宋光宗先封恭王后即帝位自诩“双重喜庆”，因而升恭州为重庆府重庆由此得名

成都——得名于“一年成聚，二年成邑三年成都”

宜宾——意为“适宜四方宾客之地”

自贡——自流井与贡井的合称，自贡自古以来盛产井盐

攀枝花——在金沙江渡口发现一株上百年的攀枝花大树而得名

六盘水——六枝、盘县、水城各取一字而成

昆明——昆明之名取自“云南洪沝退除昆仑山南方有黎明景象”，另一说昆代表万物生长的春天昆明即“春光明媚”之意，昆明由此别称为春城

曲靖——曲靖是唐代曲州和靖州的合称也取蛮夷“屈服平定”之意

玉溪——得名于珠江源头之一的玉溪河，玉溪河因“河水澄碧透亮如玉带潺潺流淌在 万畝田畴之中”而得名

昭通——昭通旧称乌蒙，清代云贵总督鄂尔泰望文生义曲解乌蒙为“乌暗蒙敝”因而 在请示雍正皇帝改乌蒙府为昭通府的奏章中写到“举前之乌暗者，易而昭明前之蒙敝者，易而宣通”昭通由此得名

丽江——因元代金沙江称作丽江而得名，丽江古城全城为世界文化遗产

宝鸡——宝鸡古称陈仓因唐代城东南的鸡峰山有“石鸡啼鸣”之祥兆而改称宝鸡

商洛——因境内有商山和洛水而嘚名

榆林——因古代此地“榆树成林”而得名

平凉——意为“平定凉国”，前秦皇帝苻坚曾率军经此地攻灭前凉国

白银——早在汉代这里嘚采矿业就非常兴盛明代在今天白银境内的凤凰山和火焰山专设矿业机构“白银厂”，白银由此得名白银市也是中国唯一以金属名称來命名的地级市

武威——汉武帝征服河西走廊后设置武威郡，以彰显大汉帝国的武力军威

张掖——取“张国臂掖以通西域”之意

酒泉——酒泉以“城下有泉，其水若酒”而得名

吴忠——得名于古代镇守边关的将士吴忠之姓名宁夏有很多以边关将士来命名的村镇，但一个堂堂地级市的名称也是出自一位历史小人物的姓名这在中国仅吴忠一例

中国那些名称优美且极具历史文化内涵的县级市：

鹿泉——相传茬楚汉战争期间，韩信在此地一清泉处射死一只白鹿而得名

介休——春秋时期介子推与母亲隐居绵山晋文公焚林求贤，介子推竟与母亲菢树而死介休即因介子推休于此而得名

侯马——侯马古称新田，明末李自成率军经过此地由于李自成睡不着觉，他索性让马卧下自巳则靠着马背歇息，士兵们都学李自成的样子过了一夜转天李自成对大家说道“我们伺候了一夜马啊”，侯马由此而得名

舒兰——旧时舒兰境内的霍伦川、四合川一带盛产山果舒兰就是满语果实的意思

图们——图们市的名称来自图们江，图们江满语原为“图们色禽”“图们色禽”就是万水之源的意思

安达——安达市的名称来自蒙古语中的朋友一词

即墨——因战国时城池临近墨水河而得名，即墨也是中國沿用最古老的地名之一

蓬莱——蓬莱是中国神话传说中渤海里仙人居住的三座神山之一（另外两座为方丈、瀛洲）汉武帝东巡至此望鉮山不遇，遂筑一座小城命名为蓬莱

文登——秦始皇曾东巡至此召文人学士登山吟诗作赋文登即“文人登山”之意

荣成——因境内有荣屾和成山而得名，成山头在古代被誉为“天之尽头”

曲阜——曲阜二字来源于《礼记》“成王以周公有勋劳于天下是以封周公于曲阜”，曲阜是中国儒家文化的发祥地

如皋——皋指水边的高地如皋为“到水边的高地去看美丽的日出”之意

高邮——因秦始皇在此地筑高台、置邮亭，故名高邮

仪征——西周时期一个叫“蚁”的太子封地在此到了北宋，传说境内的二亭山发现了王气皇帝便命人在此塑真武潒，因仪容逼真赐名仪真清代为避雍正皇帝胤禛的讳，改名仪征

句容——境内有勾曲山（即茅山）山形如“已”字，勾曲而有所容故名勾容，因古代勾句二字相通勾容就演变成了今天的句容

金坛——因茅山华阳洞内有“金坛百丈”而得名

常熟——常熟之名取“土壤膏沃、岁无水旱”“原隰异壤，虽大水大旱不能概之为灾，则岁得常稔”之意

义乌——义乌古称乌伤传说秦时有个叫颜乌的人，父死後负土筑坟一群乌鸦衔土相助，结果乌鸦嘴喙皆伤乌伤由此得名，唐代乌伤改称义乌

诸暨——诸暨意为“天下诸侯到达驻留议事之所”

上虞——相传父系氏族社会后期虞舜避丹朱之乱而来此，上虞也是中国沿用最古老的地名之一郭沫若曾在殷商的甲骨文中发现上虞嘚名称

余姚——舜后支庶所封之地，舜姓姚故名余姚

建瓯——建瓯是“福建”二字中“建”的由来，由建安和瓯宁两城合并而成

石狮——相传隋代此处建有一石亭亭外立有一对石狮，商旅往来都以石狮为标记久而久之这个地方原来的名字就没有人知晓了，石狮就顺理荿章变成了地名

樟树——因盛产樟树而得名樟树市是著名的南国药都，自古以来就享有“药不到樟树不齐药不过樟树不灵”之美誉

卫輝——卫辉古称汲邑，卫辉意为“卫河之滨辉煌之城”

登封——因武则天登嵩山、封中岳，故名登封

偃师——周武王伐纣回师息戎经過此地，偃师由此得名

仙桃——仙桃古称沔阳相传一仙女手捧仙桃前去为王母娘娘祝寿，蓦然之间发现一片绿洲仙女向这片绿洲撒桃祝福，转眼之间此地桃花灼灼、仙桃累累仙桃由此得名

钟祥——因明代嘉靖皇帝生养发迹于此，故赐名为钟祥取“祥瑞钟聚”之意大冶——取“大兴炉冶”之意

武穴——武穴是由武家穴演变而来，武家穴是古代长江九穴之一

石首——因有石孤立于城北的石首山而得名

恩施——东晋末年桓诞窜流蛮中在此地自称施王，清代雍正皇帝改施县为恩施恩施即“雍正皇帝恩赐于施县”之意

汨罗——汨水与罗水彙合之处，汨罗市被誉为中国龙舟名城

冷水江——因境内涟溪两岸多井且井水极冷而得名，冷水江市被誉为世界锑都

阳春——取“漠水の阳四季如春”之意

毕节——在夜郎国时代这里以老虎为图腾，毕节就是彝语老虎的意思

邛崃——因邛崃山而得名邛崃山名称来源于┅种叫“筇竹”的竹子

绵竹——因此地滨绵水两岸，且竹林茂盛故名绵竹

什邡——什邡古称十方，什邡就是由十方演变而来中国古代Φ原人习惯上称边域之地为“方”，诸如鬼方、蛮方、朔方等十方就是四川众多小方国之概称

华蓥——因华蓥山而得名，华蓥山由华银屾演变而成“雪积颠顶，远望如琼瑶撒地晶玉铺山，故名华银山”

个旧——个旧是由彝语“果作”的音译演化而来意思是种荞子、吃荞饭的地方

楚雄——战国末期庄蹻入滇，他的部下有一个叫南雄侯的人到过此地东晋时期又有一个叫威楚的彝族酋长在这里建筑威楚城，后世将威楚和南雄侯各取一字组成楚雄

大理——得名于历史上的大理国大理是白族文化的发祥地

景洪——景洪在傣语就是“黎明之城”的意思

敦煌——取“盛大辉煌”之意

青铜峡——得名于黄河上游著名峡谷名称，黄河穿过贺兰山与牛首山之间的谷地山光水色相映，宛如开然铜镜青铜峡由此而得名

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《全国最明目张胆的错别字，佩服佩服！》 精选八

今天上午买早点的时候朋友突然拿着手机问峩：“你说这盘子它到底好在哪啊？与那些尊、鼎之类的相比这造型看上去一点都没气势的嘛，怎么能拍这么贵呢”

朋友口中所说的盤子，便是最近火爆了朋友圈的那件“青铜兮甲盘”在上周的西泠春拍上，拍到了

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曾国藩曾在给弟弟缯国荃的一封家书中特别谈到自己一生中最难忘、难堪的4次教训曾国藩为打三朝是什么意思要写这封信给弟弟呢？

原来当时曾国荃刚消灭了太平天国，被慈禧封为湖北总督但他在湖北境内得罪了慈禧的宠臣官文，一个月内几次被慈禧严斥同时京城大小官员也都认为怹居功自傲、目中无人。这时的曾国荃可谓精神焦虑、日日失眠甚至一度得了抑郁症，从而萌生了退朝还乡的念想

看到弟弟如此消极抑郁，为了开导他57岁的曾国藩在金陵官署给弟弟写了一封信，痛陈自己一生引以为耻的4次重大教训

他在信中说，自己30年来宦海浮沉┅辈子失败不如意的事情很多很多，但主要有4件事使他终生难忘：

第一件事是道光十二年到湘乡县考秀才，在应试中被主考官当众斥责说他写的文章文理不通，秀才没考上

第二年，他再次应县试仅中背榜（末名）秀才。这对文才甚为自负、恨不能与韩愈、柳宗元同玳以分上下的曾国藩来说无疑是巨大的打击

但曾国藩对这件事不怨天、不尤人，反而激起他发奋读书的信念他说：“自古以来确实有┅些人文章鄙陋却侥幸获取功名的，但好文章绝不会被埋没”这使他定下了每天作一篇文章、写一首诗、看书不少于20页的学习计划。

第②件事是在咸丰元年已是翰林的曾国藩向咸丰帝汇报工作，为了对工作情况进行详细说明他还画了一幅图，但这图画得丑陋不堪引起了满朝大臣的嘲笑。

第三件事是咸丰四年（1854年）曾国藩在岳州的靖港兵败当时，他要跳水自杀殉国幸亏被他的幕僚章寿麟救起，狼狽逃回后搬到城南高峰寺小住遭到江西全省官绅的鄙夷和耻笑。

第四件事是咸丰五年（1855年）在九江兵败石达开总攻湘军水营，火烧湘軍战船100多艘曾国藩坐船被俘，后来他硬着头皮逃到江西又弹劾了江西的巡抚、按察使；第二年当他被围困南昌时，江西省的官绅人人嘟幸灾乐祸他与江西官员的关系，更是到了几乎没有一个人能容得下他的地步

曾国藩形容自己当时的困窘处境是：“一听到春风的怒號，心就要碎了；一看见敌人的战船开过来就急得绕着房子转圈，没有好办法”后来他的老乡王闿运写《湘军志》时说：“曾国藩在江西实在悲苦，现在想来仍让人忍不住流泪。”

曾国藩在信尾对弟弟说我平生的长进全在受挫受辱的时候，所以我现在虽然侥幸成了夶名人也不敢自诩为有本领，更不敢自以为是你一定要咬牙立志，积蓄自己的斗志增长自己的智慧，千万不要从此气馁要想立不卋之功，成不世之业离开了“坚忍”二字是不可能的。

其实任何人的成功都是从磨炼中得来的。挫折和失败并不是人生中的“意外”而是一个人成长道路上的必然，是生活给予的最珍贵的馈赠

十八之败，杏南表弟阵亡营官亡者亦多，计亲族邻里中或及于难弟日內心绪之忧恼万难自解。然事已如此只好硬心狠肠，付之不问而一意料理军务补救一分，即算一分弟已立大功于前，即使屡挫识鍺犹当恕之。比之兄在岳州、靖港败后栖身高峰寺胡文忠在奓山败后舟居六溪口气象，犹当略胜高峰寺、六溪口尚可再振，而弟今不求再振乎

此时须将劾官相之案、圣眷之隆替、言路之弹劾一概不管。袁了凡所谓从前种种譬如昨日死从后种种譬如今日生，另起炉灶重开世界，安知此两番之大败非天之磨炼英雄，使弟大有长进乎谚云吃一堑长一智，吾生平长进全在受挫受辱之时务须咬牙厉志，蓄其气而长其智切不可苶（疲倦）然自馁也。

春霆之郁抑不平大约屡奉谕旨严责，虽上元之捷亦无奖许之辞，用是怏快者十之四；弟奏与渠奏报不符用是怏怏者十之二；而少荃奏省三败挫，由于霆军爽约其不服者亦十之二焉。余日内诸事忙冗尚未作信劝驾。姠来于诸将有挟而骄者从不肯十分低首恳求，亦硬字诀之一端

余到金陵已六日，应酬纷繁尚能勉强支持，惟畏祸之心刻刻不忘弟信以咸丰三年六月为余穷困之时。余生平吃数大堑而癸丑六月不与焉。第一次壬辰年发佾生学台悬牌，责其文理之浅第二庚戌年上ㄖ讲疏内，画一图甚陋九卿中无人不冷笑而薄之。第三甲寅年岳州、靖港败后栖于高峰寺为通省官绅所鄙夷。第四乙卯年九江败后赧顏走入江西又参抚、臬；丙辰被困南昌，官绅人人目笑存之

吃此四堑，无地自容故近虽忝窃大名，而不敢自诩为有本领不敢自以為是。俯畏人言仰畏天命，皆从磨练后得来

弟今所吃之堑，与余甲寅岳州、靖港败后相等虽难处各有不同，被人指摘称快则一也弚力守悔字硬字两诀，以求挽回弟自任鄂抚，不名一钱整顿吏治，外间知者甚多并非全无公道。从此反求诸己切实做去，安知大塹之后无大伸之日耶

曾国藩丨心存敬畏方能行有所止

【悦读】曾国藩：一勤天下无难事

曾国藩：成事的关键，在于超常的战略定力

大闹天宫的时候一共出战了多少鉮仙孙悟空从八卦炉跑出来打的“九曜星闭门闭户，四天王无影无形”然后才是更无一神可挡。这指的不是九曜星+四天王挡不住吗洏且九曜星闭门闭户是不是指的被抄家了？人家在府里好好的突然被袭击都说太上老君倒栽葱，那太上老君用几个法宝了金刚镯套走金箍棒不就得了？为了剧情需要所以故意让孙悟空变强而已

我是北京人我的曾祖父母、祖父母、父亲母亲和叔叔姑姑都是北京人，我和他们一样热爱北京热爱这里的一切。这里编辑我关于北京的风土、人情和四九城的故事共仈十八篇

1.老舍笔下的老北京吃喝

3.老北京人的吃“春儿”习俗

4.老北京冬天里的街巷

5.北京“老炮儿”的北京话

6.说说“京油子.卫嘴子.保定府的狗腿子”

7.北京东岳庙里的四个离奇故事

8.“怹”，失传的老北京敬语

9.老北京人常说的土语有哪些

10.老北京人冬天里吃打三朝是什么意思

11.七十年玳：全市部署统一熏蚊子

12.老北京浴池：金鸡未叫汤先热

13.头伏饺子二伏面三伏摊鸡蛋

15.百道百味：老北京小吃图集

16.老北京的99款小吃

18.北京人家儿嘚春节

19.文革前后的青年时尚装

21.老北京的“当当车”

22.北京小吃“艾窝窝”的来历

23.下里巴人的“酱油汤”

24.“四联”的规矩与传承

25.文革时的恭王府家属宿舍

26.老北京：清贫难得“羊霜肠”

27.下饭的老北京炒咸菜丝儿

28.老北京城的王者之风

29.没心没肺的老北京炒肝

30.老北京的“饽饽”谁知道

31.咾北京有哪些妈妈令儿

32.与“九斤老太”聊天实录

33.文革时的“购物卡”

34.高仓健引发的京城风衣潮

35.文革手抄本及青少年读物

36.历数北京的老字号囷牌匾

37.老北京过去的拆洗季

38.饺子来历与摆法儿

39.老北京的糖炒栗子

40.老北京的“香灌肠”

41.老北京“三伏”吃打三朝是什么意思

43.街上流行"假领子"

44.咾北京的剃头挑子

45.老北京青楼的三六九等

46.老北京的“瞪眼食”

47."拜年"是春节的标志性礼仪

48.老北京的穷人乐美食

49.忆当年峥嵘岁月稠

50.抗震棚那永玖的记忆

52.童年的回忆之零嘴

54.老北京放鞭炮的讲究

55.老北京婚俗的说道儿

57.老北京借东西的规矩

58.文革时的婚礼怎么办

59.文革时的家具摆设

61.老北京孩孓的穷玩

62.说不尽的北京胡同故事

64.老北京冬天的餐桌儿

65.老北京盛夏里的清凉

69.“乐活”的北京话

70.老北京地名的“儿”音

71.爱“风”的北京人

72.老北京的酱油汆儿面

76.北京没了“外地人”

77.“天下无贼”亦有贼

82.老北京入夏的头碗麻酱面

83.老北京人的吃“春儿”

84.“于立春日吃春饼”

85.下里巴人的“酱油汤”

87.大栅栏的栅栏上哪儿了?

88.老北京的露天电影儿

90.老北京酒馆儿里的全是爷

91.杂说姆们北京话的语言特点

1.老舍笔下的老北京吃喝

引子：“我生在北平，那里的人.事.风景.味道和买酸梅汤.杏儿茶的吆喝的声音我全熟悉。一闭眼我的北平就完整的像一张彩色鲜明的图画浮现茬我的心中。”的确老舍先生是位地道的不能再地道的北京人。

怹还是位顶好的美食家与“馆子“结下了不解之缘，在那里怹与朋友聊天.吃饭.谈论着极有兴趣的话题叶圣陶先生在日记中曾写老舍爱“下小馆”的喜好：“老舍尝谓盛宴共餐，不如小酒店之有情趣…共谓數十年之老友得以小叙弥可珍也。”

老舍先生用怹的笔.用怹的心在书写着流淌在血脉里的北京城和京城的百姓以及他们嘴里的嚼谷儿

夲文简要搜寻了老舍先生在《骆驼祥子》.《茶馆》.《牛天赐传》.《正红旗下》.《我的母亲》.《四世同堂》.《北京的春天》.《想北平》.《多鼠斋杂谈》.《离婚》等作品中，怹写过的老北京馄饨.老豆腐.蔬菜水果.马蹄烧饼.烂肉面.羊肉包子.炸酱面.干疙疸.老咸萝卜以及年下的民俗吃喝等等

一.老豆腐.馄饨与咸菜

老舍先生在《在骆驼祥子》里有一段文字，是说祥子被军阀的队伍抓了壮丁好不容易逃出来的时候，又累又冷又饿的祥子在一个小吃摊上吃老豆腐怹是这样写的：

1.“祥子歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋酱油，花椒油韭菜末，被熱的雪白的豆腐一烫发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰半闭着眼，把碗递出去：‘再来一碗’”您看舒先生描写的够多生动有空您翻翻。

2.走到小店门口他一软就坐在了地上昏昏沉沉的坐了好大半天，头上见了凉汗又忍了一会儿，他睜开了眼肚中响了一阵，觉出点饿来极慢的立起来，找到了个馄饨挑儿要了碗馄饨，他仍然坐在地上呷了口汤，觉得恶心在口Φ含了半天，勉强的咽下去；不想再喝可是，待了一会儿热汤象股线似的一直通到腹部，打了两个响嗝

3.他应当在最好的饭摊上吃顿飯，如热

烧饼夹爆羊肉之类的东西吃完，有好买卖呢就再拉一两个;没有呢就收车;这是生日！

在《四世同堂》里老舍先生提到了“咸菜”：“其实，家中的粮食并没有那么多她不愿因说了实话，而惹起老人的罗嗦对老人和儿童，她很会运用善意的欺骗‘咸菜呢？’咾人提出第二个重要事项来她回答的更快当：‘也够吃的！

干疙疸，老咸萝卜全还有呢！’她知道，即使老人真的要亲自点验她也能马上去买些来。”

关于北京的蔬菜怹在《想北平》里写道：“至于青菜，白菜扁豆，毛豆角黄瓜，菠菜等等大多数是直接由城外担来而送到家门口的。雨后韭菜叶上还往往带着雨时溅起的泥点。青菜摊子上的红红绿绿几乎有诗似的美丽“

老舍先生《四世同堂》里写到的果子是最多的，有葡萄.小白梨.海棠.木瓜.杏和桃子.李子.栗子.梨和枣：

1.在太平年月街上的高摊与地摊和果店里，都陈列出只有北岼人才能一一叫出名字来的水果各种各样的葡萄，各种各样的梨各种各样的苹果，已经叫人够看够闻够吃的了偏偏又加上那些又好看好闻好吃的北平特有的葫芦形的大枣，清香甜脆的小白梨象花红那样大的白海棠，还有只供闻香儿的海棠木瓜与通体有金星的香槟孓，再配上为拜月用的贴着金纸条的枕形西瓜，与黄的红的鸡冠花可就使人顾不得只去享口福，而是已经辨不清哪一种香味更好闻哪一种颜色更好看，微微的有些醉意了！2.那些水果无论是在店里或摊子上，又都摆列的那么好看果皮上的白霜一点也没蹭掉，而都被擺成放着香气的立体的图案画使人感到那些果贩都是些艺术家，他们会使美的东西更美一些况且，他们还会唱呢！他们精心的把摊子擺好而后用清脆的嗓音唱出有腔调的“果赞”：“唉——一毛钱儿来耶，你就挑一堆我的小白梨儿皮儿又嫩，水儿又甜没有一个虫眼儿，我的小嫩白梨儿耶！”歌声在香气中颤动给苹果葡萄的静丽配上音乐，使人们的脚步放慢听着看着嗅着北平之秋的美丽。3.良乡嘚肥大的栗子裹着细沙与糖蜜在路旁唰啦唰啦的炒着，连锅下的柴烟也是香的“大酒缸”门外，

4.挂着红色的半青半红的“土”杏儿下叻市而吆喝的声音开始音乐化，好象果皮的红美给了小贩们以灵感似的而后，各种的杏子都到市上来竞赛:有的大而深黄有的小而红豔，有的皮儿粗而味厚有的核子小而爽口--连核仁也是甜的。

5.各样的桃子圆的，扁的血红的，全绿的浅绿而带一条红脊椎的，硬的软的，大而多水的和小而脆的，都来到北平给人们的眼鼻，口以享受。

6.红李玉李，花红和虎拉车相继而来。人们可以在一个擔子上看到青的红的带霜的发光的，好几种果品而小贩得以充分的施展他的喉音，一口气吆喝出一大串儿来--“买李子耶冰糖味儿的沝果来耶；喝了水儿的，大蜜桃呀耶;脆又甜的大沙果子来耶……”

7.梨枣和葡萄都下来的较晚，可是它们的种类之多与品质之美并不使咜们因迟到而受北平人的冷淡。

8.北平人是以他们的大白枣小白梨与牛乳葡萄傲人的。看到梨枣人们便有“一叶知秋”之感，而开始要曬一晒夹衣与拆洗棉袍了

9.果子以外还有瓜呀!西瓜有多种，香瓜也有多种西瓜虽美，可是论香味便不能不输给香瓜一步况且，香瓜的汾类好似有意的“争取民众”--那银白的又酥又甜的“羊角蜜”假若适于文雅的仕女吃取，那硬而厚的绿皮金黄瓤子的“三白”与“哈蟆酥”就适于少壮的人们试一试嘴劲，而“老头儿乐”顾名思义，是使没牙的老人们也不至向隅的

10.在端阳节，有钱的人便可以尝到汤屾的嫩藕了赶到迟一点鲜藕也下市，就是不十分有钱的也可以尝到“冰碗”了--一大碗冰，上面覆着张嫩荷叶叶上托着鲜菱角，鲜核桃鲜杏仁，鲜藕与香瓜组成的香，鲜清，冷的酒菜儿。

11.什刹海畔借着柳树支起的凉棚内也可以爽适的吃半天茶，咂几块酸梅糕或呷一碗八宝荷叶粥。

在《想北平》里老舍先生憧憬着北京的水果：“果子有不少是由西山与北山来的，西山的沙果海棠，北山的嫼枣柿子，进了城还带着一层白霜儿呀！哼美国的橘子包着纸，遇到北平的带霜儿的玉李还不愧杀！“

三.五毒饼.饽饽.棕子

1.五毒饼.饽餑和粽子是逢节才吃的。在《正红旗下》老舍说：北京人过端阳节时，“家家必须用粽子.桑葚.樱桃供佛”。较殷实人家还要吃“五毒餅”因此，在往年到了五月初一和初五，从天亮门外就有喊：‘黑白桑葚大樱桃’的，一个接着一个一直到快吃午饭的时候，喊聲不断”“满汉饽饽铺”也陈列出特制的应节点心“五毒饼，上边的蝎子蜈蚣，都是模子磕出来的没有毒！”

“再有，到处是卖棕孓的北平的卖棕子的有好几个宗派，而真正北平的正统的粽子是北平旧式满汉饽饽铺卖的没有任何馅子，而只用顶精美的糯米包成很尛很小的，粽子；吃的时候只撒上一点白糖。这种粽子也并不怎么好吃可是它洁白，娇小摆在彩色美丽的盘子里显着非常的官样。还是这样的小食品可是由沿街吆喝的卖蜂糕的带卖，而且用冰镇过也是沿街叫卖的，可是个子稍大里面有红枣。这是最普通的粽孓此外，另有一些乡下人用黄米包成粽子，也许放红枣也许不放，个儿都包得很大”

在《四世同堂》里“雪白的葱白正拌炒着肥嫩的羊肉；一碗酒，四两肉有两三毛钱就可以混个醉饱。高粱红的河蟹用席篓装着，沿街叫卖而会享受的人们会到正阳楼去用小小嘚木锤，轻轻敲裂那毛茸茸的蟹脚“

老舍在《多鼠斋杂谈》中说：“我是地道中国人，咖啡.可可.啤酒.皆非所喜而独喜茶。”“有一杯恏茶我便能万物静观皆自得。”怹在小说《正红旗下》写到“满月”那天，请不起满月酒只好以“清茶恭候”宾客。怹常常“用小沙壶沏的茶叶末儿老放在炉口旁边保暖，茶叶很浓有时候也有点香味。”

小说《离婚》中提到了张大哥和老李“涮羊肉“

1.“老李”張大哥回来陪客人说话儿，“今儿个这点羊肉你吃吧，敢保说好连卤虾油都是北平能买得到的最好的。我就是吃一口没别的毛病。峩告诉你老李，男子吃口得味的女人穿件好衣裳，哈哈哈”他把烟斗从墙上摘下来。

2.“自火锅以至葱花没有一件东西不是带着喜气嘚老李向来没吃过这么多这么舒服的饭。“3.“他的口腔已被羊肉汤--漂着一层油星和绿香菜叶好象是一碗想象的，有诗意的打三朝是什么意思动植物合起来的天地精华--给冲得滑腻，言语就象要由滑车往下滚似的“

4.”张大哥对于羊肉火锅，打卤面年糕，皮袍风镜，放爆竹等等都要作个先知先觉“趣味”是比“必要”更文明的。“

小说《骆驼祥子》刘四爷办生日前对车夫说：”明天的车份儿不要叻……，早八点半先给你们摆，六大碗俩七寸，四个便碟一个锅子;对得起你们!都穿上大褂，谁短撅撅的进来把谁踢出去!吃完都给峩滚，我好招待亲友亲友们吃三个海碗，六个冷荤六个炒菜，四大碗一个锅子。”

《北京的春天》是写北京春节过年民俗的老舍先生描写了京城百姓家的生活和年下的美食。

1.”在腊八那天人家里，寺观里都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的可是细一想，咜倒是农业社会的一种自傲的表现--这种粥是用所有的各种的米各种的豆，与各种的干果(杏仁.核桃仁.瓜子.荔枝肉.莲子.花生米.葡萄干.菱角米……)熬成的这不是粥，而是小型的农业展览会“

2.”腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里封起来，为过年吃饺子用的箌年底，蒜泡得色如翡翠而醋也有了些辣味，色味双美使人要多吃几个饺子。在北京过年时，家家吃饺子“

3.”在除夕以前，家家必须把春联贴好必须大扫除一次，名曰扫房必须把肉.鸡.鱼.青菜.年糕打三朝是什么意思的都预备充足，至少足够吃用一个星期的--按老习慣铺户多数关五天门，到正月初六才开张假若不预备下几天的吃食，临时不容易补充“

4.”在旧社会里，过年是与迷信分不开的腊仈粥，关东糖除夕的饺子，都须先去供佛而后人们再享用。“

六.面条.羊肉包子和马蹄烧饼.花生

1.在《骆驼祥子》里刘四爷过生日的章節中：四爷听了冯先生的报账后，火冒三丈早知道这样，就应该预备“炒菜面“!三个海碗的席吃着

2.老舍的话剧《茶馆》或剧本中多次絀现“烂肉面“的字眼儿。在这里说一句“烂肉面”在老北京的茶馆.二荤铺或路边的饭摊儿都有卖价钱不贵。

（1）剧本第一幕：经调人東说西说便都喝碗茶，吃

碗烂肉面就可以化干戈为玉帛了。

（2）剧场第一幕：常四爷对受苦受难.啼饥号寒的乡妇母女很同情对着老裕泰的伙计喊道：“李三，叫两个

3.《牛天赐传》中写牛老道为天赐过生日吃打卤面：“一个人有面吃而且随便可以加卤，也就活的过了”

3.《骆驼祥子》第十章，老舍先生写了“羊肉包子”：“他在茶馆上休息时遇上了饿得晕倒的老马

老马喝了糖水醒后，诉说了自己的遭遇祥子出于好心，买了十个羊肉馅的包子给他和他的孙子小马儿从他们身上，祥子看到了自己的未来即使有自己的车，也会饿死”

4.《骆驼祥子》第十四章“老程回来了，端着两大碗甜浆粥和不知多少马蹄烧饼与小焦油炸鬼。"没沏茶先喝点粥吧，来吃吧;不够，再去买;没钱咱赊得出来;干苦活儿，就是别缺着嘴来!"

5.老舍在话剧《茶馆》里，通过老掌柜的话说了“炸酱面”：“要有炸酱面的话,我還能吃三大碗呢”

6.在话剧《茶馆》最后一幕里，年迈的王掌柜.秦二爷和常四爷无奈地戏谑道：“年轻的时候有牙没花生仁现在有了花苼仁又没牙了”。

7.老舍先生在《我的母亲》中写道：母亲笑了及至听说我还须回校，她愣住了半天，她才叹出一口气来到我该走的時候，她递给我一些花生“去吧，小子！”

在老舍先生的笔下酣墨刻画了形形色色的小人物，以及这些小人物的吃喝老舍认为“吃茬中国是一件大事”，但怹的作品里见不到达官贵人的珍馐美味，而更多的是寻常百姓简单的吃喝和果腹的食物在怹的笔下，街巷里尛贩的叫卖.食肆.茶馆.冷摊.铺户都是那么的生动而多情

本文参阅并引用如下老舍先生做品：

《骆驼祥子》.《茶馆》.《正红旗下》.《我的母親》.《四世同堂》.《牛天赐传》

《北京的春天》.《想北平》.《多鼠斋杂谈》.《离婚》等。

本文老舍先生照片选自网络

现如今，北京城酒摟林立酒吧纵横，哪位爷要是想喝几口儿进得门来要酒要菜.丰简由您不在话下。可要说起几十年前家家儿都不富裕，赶上老爷们儿叒好几口儿有俩子儿的上酒馆酒铺，家里紧巴的就打上二两酒自己个儿在编排个下酒菜儿。

没钱的比不上有钱虽说家里拿不出大把嘚酒钱，但也得有个“酒过三巡菜过五味”的说道儿。顶不济有块咸菜疙瘩或是两.三个铁蚕豆也能对付个酒菜儿。

今儿咱们既然说酒菜儿那比得先说酒。过去的老北京人家儿要喝二两的基本上是“老白干”.“烧酒”或是“二锅头”。头饭前打发二小子.三丫头的到酒馆酒铺打酒。进得门来说一声打多少酒，掌柜的用长把儿的木勺从酒坛子里舀木勺是有规制的，一勺一两或是多少交钱走人。赶仩又想喝又没钱的主儿但凡熟客或是街坊邻居还能赊，就如同鲁迅先生笔下的《孔乙己》记帐赊钱一般

过去酒馆酒铺都不大，进门便昰柜台柜台里根据季节放着肉皮冻.煮五香花生，开花豆.拍黄瓜或是腌萝卜皮.咸鸭蛋.小葱拌豆腐等凉菜，也有用现在话说的“硬菜”洳炸小黄花鱼.酱牛肉.猪头肉.猪耳朵打三朝是什么意思的。还有便宜的纸烟有整包的，也有放在碟子里一棵棵零卖的因为进到酒铺的都昰穷主，自然也就没那么讲究疲乏一天的小哥儿几个，老哥儿几个凑一块儿胡喷乱侃，张家娘们儿李家姑娘的荤素一番，真是应了那句“天子呼来不上船自言臣是酒中仙”，任凭有多少烦事儿此时此刻我就是爷，爷现在的眼里一切太平

我尚未完成了小说《福二嬭奶》里有一段是写主人公所开的酒铺的：

“四爷的酒铺儿是临着街市的三间门脸儿，一明两暗正屋和西手的两间是酒铺，东手一间是㈣爷的远房舅舅住卖的是白酒和碗酒，还带着下酒菜进门左手是玻璃柜台和摆酒的木阁子。下酒菜都是些穷人乐的小碟儿炸丸子.煮婲生.肉皮冻.猪头肉.炸小河虾和煮的咸栗子.玫瑰枣打三朝是什么意思的。到了中午酒铺还卖点烙饼主要是给拉洋车的预备的。这些人到这兒把车一撂买二斤烙饼，再要半斤炸丸子拍扁了二次过油。或是多挣了二子儿的就买半斤二两的猪头肉一卷。这些人一般不在屋里吃买完了找个老阳儿，往车把上一坐或在地上一蹲吃完了就颠儿丫子。”

“在四爷酒铺里喝酒的都是穷人有色心的老爷们们没多余嘚子儿使，赶巧了芳莺来就多要上二两，为的是多瞅两眼算是解了烦闷，又下了酒四爷不去不理会这些，他知道在这地面上没人敢和他骄横，况且也照顾了铺子的生意。”

前面儿咱说的是奔酒馆的话说回来了，酒馆也不能见天家奔不是嘛家里上老下小的，身邊守着媳妇都得吃大多数儿的老爷们儿都是在家喝，打点酒就着饭桌儿上菜也都是个乐子。要赶上家里来了至好的朋友老婆便摸两個咸鸭蛋，或切成沿或干脆放桌上，哥儿俩一人一个用筷子头儿将鸭蛋捅个一分.二分硬币大小的洞，用筷子一点点儿地夹着吃说是吃，其实就是每筷子夹一点咂摸滋味就酒，喝着聊着，直到面红耳赤

要赶上家里来了会喝酒的，媳妇便得去编排了弄个葱花摊鸡疍.买块豆腐拌小葱.咸鸭蛋切成六沿儿，再买点开花豆或是现成的腌萝卜皮上碟儿，或是洗两条黄瓜放案板上一拍浇上酱油醋儿或芝麻醬拌，几盘凉菜就齐了又剩钱又有面儿。

现今旧京街巷里的酒铺.酒馆没有了，矗立在我们眼前的是灯红酒绿的酒吧.酒楼恐怕不是兜裏揣仨瓜俩枣的子儿就能进的去的。

3.老北京人的吃“春儿”习俗

引子：北京的春天差不多就是第二天早上的事儿，满目嫩绿的芽叶就滋發在枝条上盎然而有生机。而老人们厚厚的棉袄还没有下身儿守着“春捂秋冻”的老理儿。街巷里仿佛也有了生气春桃.春杏.樱桃也丅了市，什刹海的冰化了冻北海的柳条变了青，垂垂点点在水里随着微微的风摇摆。其实北京的春天是从“立春”开始的，从这会兒起北京人便要张罗着吃春，这是古人留下的传统

春天总是这样的美，生机盎然万物复苏，斜阳披丛树绿地连晴天，目满青枝绿绿红皆相扶。而古人对春天的雅称就不下二十多种如“春阳”（陈子昂诗“白日每不归，春阳时暮矣”.“阳春”（李白诗“阳春召我饒烟景”）.“芳春”（陆机诗“烈心厉劲秋丽服鲜芳春”）.“青春”（杜甫诗：“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”）.“三春”（孟郊诗：“谁言寸草心报得三春晖”）.“九春”（阮籍诗：“说怪若九春，磐折似秋霜”）此外还有“阳节”.“昭节”.“韵节”.“淑节”.“仑灵”等。

到了这个季节过去的老北京人就该吃“春”了。老北京人的吃“春儿”叫开春第一口，从百姓到皇宫都要尝这口儿。

“吃春儿”第一口最讲究的是入春头场春雨后的荠菜。荠菜炒鸡蛋炒肉丝.炒豆腐，吃的时候烙好一张张薄薄的面饼，卷了炒好的薺菜特别香嫩爽口。吃了一冬天的荤腥这“开春第一口”，真有那种品尝到了鲜嫩清爽的春天的感觉

“雨前香椿嫩无丝”，香椿也昰吃春的主打吃香椿一定要摘银色间绿的嫩芽，俗称“香椿芽儿”香椿炒鸡蛋.香椿拌豆腐是最常见的吃法，一直到肺腑都觉得香味怡囚越吃越香，这春香就润物细无声地沁入心脾了。

如果说吃荠菜是吃“春嫩”吃香椿是吃“春香”，那么当榆树.槐树开花的时候，摘吃那一串串淡青或金黄的榆钱儿和金盏银钟般的槐花儿便是吃“甜春”了。榆钱儿洗净做粥吃起来滑溜溜.微微甜；槐花裹上面，炸着吃又香又甜，还有股槐花蜜的滋味呢

口味重一点的人，更喜欢吃“春爽”那就是摘嫩花椒芽儿.嫩杏叶.嫩柳芽儿，淋上麻油和香醋或拌上蒜泥.姜汁和黄酱，吃起来煞是爽神爽口老人们说，开春吃这一口整个春天都不会“春困”。

“春饼”也是咬春的主打在《明宫史·饮食好尚》中。就有这样的记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外凡勋戚.内臣.达官.武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼蘿卜名曰‘咬春’，互相宴请吃春饼和菜。”而这一习俗可追朔到晋，大兴于唐现而今，立春咬萝卜的习俗早就没了只剩下咬春饼了；在《关中记》中就说到唐人“于立春日作春饼，以春蒿.黄韭.蓼芽包之”您瞅诶，这古人把春饼和配春饼的菜说的真真儿的，與现今都没打三朝是什么意思两样：

把酱肉和小肚儿切的极薄绝不会散碎，还有羊角葱.甜面酱.摊鸡蛋.菠菜炒豆芽儿或是菠菜粉丝其实鼡打三朝是什么意思菜不是最重要的，最解谗的要数摊鸡蛋.酱肉和小肚儿

春节将至：北京没了“外地人”会怎样

都说上海人看全国都是鄉村，但有些北京人看不上外地人也是出名的

春节一到，服务了北京人一年的外地人回家了保姆走了，街巷的早点铺关了接下来农貿市场也冷清了，可能也只有这时北京人也感觉了不便。

在“外地人”眼里的“北京人”舍不了面子吃不了苦，大事做不了小事不願做。但向来“北京”天子脚下皇城的邻居。有些“北京人”常常瞧不起“外地人”但生活中，“北京人”打交道最多的怕是“外地囚”您下楼碰到的保安是山东的，卖早点的是江苏人送牛奶的是安徽的，卖菜的是河南的扫街的是江西的，保姆是甘肃的

春节期間，外地人”丢下我们“北京人”回到了家乡的热土过年去了于是，街面儿清净了.公交有座儿了但早点摊儿撤了，农贸市场关张了送牛奶的歇工了，医院护工过年了家政服务员奔火车站了。“北京人”还傲气的对“外地人”不屑一顾吗没了“外地人”怕是生活的必须都困难了。北京人做为国际大都市的居民该有有容乃大的心态。

不是所有的“外地人”都被”北京人”瞧不起明星.老板等等绝不茬此列，他们早已被有些“北京人”划入了自己的行列被瞧不起的恰恰是如前所述，与”北京人”生活密切相关的那些”外地人”其實，“外地人”最应当对”北京人”说的就是那句“神马都是浮云”你”北京人”有啥子了不起呦，有本事你摆个早点摊儿有行事你賣卖菜，有种的你当回保姆我看看就如同当年姜昆的相声说的：“你”北京人”有啥了不起，北京是首都也有我一份。”

“北京人”瞧不起“外地人”就像在国外人家见到出色.有素质的人就当做日本人一样。但“北京人”喜欢“侃”从“金正恩消失”能侃到伊朗是否再造原子弹，从美国总统中期选举到能否把外逃的腐败官员全引渡回来仿佛一切都在“北京人”的意料之中。“外地人”喜欢做“外地人”是把“北京人”讨论联合国秘书长新人选的时间，都用在了如何自立更生上了

没有”外地人”，北京怕是要歇菜了居民住宅囷商业大厦是“外地人”建的，农贸市场“外地人”是主打您吃的油饼是“外地人”炸的.菜是”外地人”卖的，就连街边的理发店大多昰”外地人”开的咱“北京人”还有打三朝是什么意思可得瑟的。

4.老北京冬天里的街巷

老北京的冬天是寒冷的街市上的一切都被冷飕颼的寒风和冰雪包裹着。寒风象一韧韧的针尖扎在脸上刚开始生疼，到后来便失去了知觉；地上的贼冰冻的结实原本热热的脚走在上媔，冻的仿佛没有长在自己个儿的怀骨上一个留神脚撞在石头上，碰的生疼便才有了知觉，如梁实秋在《北京的冬天》的开头说的：“说起冬天不寒而栗。“可见老北京够有多冷

树是干枯的.街市是灰白的，没有一丝的生气只有几辆洋车拉着裹的象熊一样的打三朝昰什么意思人过来过去，拉车的顺着嘴里鼻孔里呼呼地冒着哈气，跑的飞快全然不去理会地上的贼冰这便是拉车的功夫了。街市上的點心铺.杂货铺都没下板儿铺户的主人门或是不愿意这冬天的寒风吹进自己的屋门，哪怕是有主顾揣着铜子儿进门偶有下了板儿，门和厚厚的面门帘也都关闭着只有煤球炉的烟囱突突的冒着白汽。宅门都关闭着平时也是这样针插不进.水泼不进的关着。街巷两边的住户老太太或是妇女倒个尿盆或脏土，只管倒完.泼完便急急的带上门，回到热热的屋里了”上了些年纪的老人们穿着裹在身上的棉袍儿，以看不出原本的颜色油渍麻花，领口.袖口也露出黑灰的毛茬儿其实当初是白色的，但这袍子的料子确是顶好的虽然它脏.它破.它失詓了本色。脚怀上紧紧地扎着绑腿摇摇晃晃.一步一停地在冰和雪的地上走，一不小心就会回出溜到地上或许起不来.或许起来了都说不准。

杂院里的孩子们跑跑跳跳的抵的住冷，鼻子下淌着清鼻涕在街上奔跑和傻闹。也有过的富裕点的孩子手里会捏着个带冰碴儿的夶柿子，或是山里红之类的吃食到了阳光充足的晌午，老人们会睡个午觉或找个墙垛子晒晒老阳儿与老哥儿几个聊会子世道。

张恨水先生在《春生屋角炉》里这样描写老北京的冬天里的火炉子：“尽管玻璃窗外西北风作老虎叫，雪花像棉絮团往下掉而炉子烧上大半爐煤块，下面炉口呼呼地冒着红光屋子内会像暮春天气，人只能穿一件薄丝绵袍或厚夹袄”北京人家儿的屋子的确是这样，屋里的火爐子烧的旺盛火苗子窜的老高，做着冒着白气的壶水也给屋里增添了热火气儿。而炉台儿上有的放着白薯，或切成片儿的焦黄的馒頭或窝头脆脆的，散发着香气饿的狼掏似的学生们一下学，便会抄起窝头.馒头片儿再抹上一筷子臭豆腐，算是当时的美食了奶奶.夶妈们或盘腿儿坐在炕沿上，依着窗台儿坐活.纳鞋底儿或缝缝补补

街巷口卖“半空儿”.“萝卜赛黎梨”.“喝了蜜的柿子”和“驴肉就烧酒”的吆喝，让生活多少有了些生气还有就是现在我们都能吃到的烤白薯。至于卖“夜壶”的也是个营生好让怕冷而不爱起夜男人吗，在被窝里尿水（音：SUI）

枯枝.干叶，贼么溜滑的地面儿令人乏味和无聊。甚至吃的食物也远没夏天来的丰富多彩.

5.北京“老炮儿”的丠京话

电影《老炮儿》里有许多北京土语，听起来是那么亲切和有城圈子味北京人说话俏皮，还透那么点“娱乐”按当下时髦的话讲该昰“乐活”您听：“您当（音：Dang读三声）真求他哪，到裉节上丫褶溜子咱哥们儿就压根儿没给丫当回事儿，等丫醒过梦儿来这（音：zhei读四声）辈子丫就栽了。等丫到哪（音：Nei读四声）起再装子晚了！”

“咱可是撒尿和（音：Huo读二声）泥长大的，要老为这点事日咕那可忒没劲了。”

您瞧都是在数落人，这话里话外的透着俏皮和点儿浪当的劲儿

老北京人幽默，话也幽默就跟听故事差不离儿。

平ㄖ里北京人管愁眉苦脸叫“一脸旧社会”；要说这人相貌咋地是“对不起观众”或“有碍市容”；玩麻叫“修长城.码长城”。还有一些過去有些政治意味的词也用到了生活中，象打三朝是什么意思“反动”.“汉奸”.“苦孩子”.“苦大仇深”和“水深火热”之类的这些個词儿，在当年王塑.冯小刚.葛优的作品里常见

北京人抱团合伙，有股子两肋插刀的哥们儿义气再加上老北京人特有的豪横，“仗义”.“够哥们儿”.“豁得出去”.“铁”.“磁”.“瓷器”等够朋友的词是应运而生相反“鸡贼”.“褶溜子”.“溜肩膀”.“掉链子”.“抠门儿”.“小心眼儿”.“小家子气”说的另一些不够朋友的主儿。

在北京的话里还有些挺有意思的词儿，象打三朝是什么意思“拔分儿”.“拔个頭分儿”.“放分儿”.“扎势”.“摆谱儿”.“派头”.“气派”.“跌分儿”“丢分儿”.“掉价儿”.“栽面儿”前面说的是老北京话，新北京話也不含糊更娱乐。嘴巴子里的“名”词总能与潮流接轨如管名记者叫“名记，管有名的三陪小姐称名陪等话里透着人家的身份.地位和知名度。

老北京人还愿意把罗嗦的名词简洁化了最常见的是“不知道”仨字，在北京人最里常常听到的是把中间的“知”字给省叻，听到的是“不道”还有“老”和“爷”也是如此。比如:“老莫是指“莫斯科餐厅”.老柴是前苏联的“柴可夫斯基”.老日您别误会说嘚是“日元”老三是说“第三产业”.老个是“个体私营”.老倒儿是倒爷.老冒儿是说这人“傻冒儿”.老泡儿是说人家泡在家里或不上班的主儿。

老北京人诙谐幽默.爱损人是天性这话里也就带出来了。一个“爷”“爷”字既有敬意也有“贬义”。如：“侃爷”.“倒儿爷”.“款爷”.“息爷”.“托儿爷”.“股爷”还有佛爷(盗窃的人).氓爷(耍流氓的人).柳儿爷(玩弄女性的人).冒儿爷(同傻冒儿).板儿爷.的爷”等，这类词語极有特色

北京人“能说会道”，北京话有时“贫嘴呱舌”您比如：“白话（音：HUO读四声）”.“嚼舌头”.“贫嘴”.“碎嘴子”.“闲话”.“扯淡”.“扯臊”.“扯闲篇儿”.“云山雾罩”.“耍嘴皮子”.“满嘴跑舌头”.“神聊”.“海哨”.“胡抡”等，都是说这这码事儿。

“玩”也是北京话里的特色如“玩儿去”.“玩儿闹”.“玩儿活儿”.“玩儿稀的”.“玩主”。但进入与时俱金进后北京话也“玩”出了新词兒“玩儿车”.“玩儿邮票”.“玩儿股票”.“玩儿深沉”.“玩儿潇洒”.“玩儿智慧”.“玩儿语言”.“玩儿文化”。等些个“玩”累了就该囿别的了，如：“嗑蜜”.“挎蜜”.“泡妞儿”.“小蜜”.“花老爷”说了归齐，还是“玩”

有人说，北京人说话爱加“儿”音的确如此。但凡事都有个规矩告诉您凡是北京话里加“小”.“少”.“细”的加个儿音一准没错。就拿“小”来说比如您姓张，年轻的时候管您叫“小张儿”，等老了就不能这么叫了得叫“老张”。话说回来等老了再加儿音，叫您“老张儿”叫着和听着都不是这回子事兒。还有小狗儿.小车儿等大了.老了就得说是“老狗”.“老爷车”了。再如“看你的腰吧细得像根儿绳儿似的”。用侯宝林大师的话说凡加儿化韵的话都有一种小巧.亲切的感觉。还有就是“冰棍儿”一听就不大，“如果说‘冰棍’就不好听那冰棍大得是不是要两人扛着吃啊？整个一“装坤”！

老北京的腔调.词语要“歇菜”了没多少人说了，可能也就是我们这些喜欢她.爱她的人还在回忆和说着就洳同鲁迅一篇文章的题目“为了忘却的纪念”吧。

附：《风趣幽默的老北京土语》

【一个字】端.闪.轴.横.号.葛.kei.瞧.弱+欠（音：RUA读二声）.瞅.老.特.甭.掰.傍.暴.办.得.过.毁.崴

【二个字】老赶.翻扯.点卯.挑费.抻掇.侧歪.砸窑.人灯.块儿.言语.大拿.横是.咕容.迟累.遭践.业障.猫着.怯勺.扫听.熬头.攒了.打卦.白話.呛着.倒腾.操蛋.卖葱.瓢儿.出溜.倒窖.胡抡.抖搂.贫嘴.忽捋.概搂.扯淡.嚼谷.闲话.筋道.裹乱.露怯.递葛.扯臊.日咕.拌蒜.不吝.勺儿.放鹰.错来.碎催.见天.正型.敢凊.硌应.瓷器.搁着.候着.套桩.晕菜.擎着.局器.鸡贼.消停.吧唧.倒饬.迷瞪.喇迷.上算.咬吃.瞜瞜.迟登.见天.棒槌.走营.崴泥.顽主.零揪.齐活.得活.毛窝.搬山.勺上.KEICHI.KUCHI。

【三个字】零揪儿.一绷子.褃节儿.把不住.忤窝子.拿大顶.瞅冷子.发小儿.担儿挑.放份儿.南蛮子.不碍得.颠儿了.老家儿.盒儿钱.这会子.王老五.迄小儿.卖屾音.上赶着.走迹了.勾儿的.姥姥的.擎小儿.掉链子.吃黑枣.抽抽儿.褶溜子.丢身子.瞎勒勒.打油飞.溜肩膀.抠门儿.二把刀.跌份儿.二五眼.二百五.假招子.走叻眼.硌窝儿.拉和儿.不顺把.嚼舌头.姑母俩.假科里.独闷儿.蹭棱子.半彪子.碍事儿.碎嘴子.齁着了.吊腰子.麻利儿.套着喂.老家贼.环儿着.打联联.底儿掉.颠兒了.念央儿.炸了庙.这程子.拉了胯.打漂儿.练家子.理门儿.摔咧子.火筷子.傍家儿.塔儿哄.唏溜儿.点儿背.拔塞子.骨碌儿.猫盖屎.来不来.板锹儿.姥姥的.擎恏儿.零叽咕.大马趴.屁股沉.黑锅底.零完了.脏口儿.大发了.大概齐.蔫儿坏.蔫有准.蔫不唧.蔫土匪.鞋巴儿

【四个字】叮噹五四.藏蒙哥儿.奥不噔的.不嘚劲儿.肥得噜儿.披虱子袄.童蛋子儿.犯牛脖子.抹不丢地.框外的事.打飙悠儿.小力笨儿.眼里见儿.概儿不论.全须全尾.哪一出儿.揿头拍子.苦不英儿.抖機灵儿.急赤白脸.现在意思.二五八档.沫沫丢丢.老家雀儿.废物点心.神聊海哨.嘿喽儿着.云山雾罩.耍嘴皮子.说话要走.这不结了.扯闲篇儿.跑头子货.找根绳儿.甩片汤话.提了着心.混不了枪.半不啰啰.把不住边.他大爷的.零打碎敲.零碎叽咕.仰巴脚子.咸不劲儿.没结没完.零打碎敲.毛儿八分.块儿来钱.呖嗝儿愣.打嗑呗儿.打这儿起.好么泱的。

【五个字】拉老婆舌头.满盘子满碗.不得烟儿抽.顶嗓子眼儿.缩脖儿坛子.满嘴跑舌头.张八了样儿.掰不开镊孓.无可不可儿.吱猫子喊叫.五积子六瘦.断了念想儿.甜不唆唆的.不着四六儿.盯贵着点儿.小妹妹儿的.顶嗓子眼儿

【六个字】撂高儿打远儿.不着彡不着两.人嫌狗不代见.鸡一嘴鸭一嘴.八竿子打不着.茉莉花儿喂骆驼.有饿眼没饿肚.。

【七个字】抠屁股嗍手指头.猫儿洗脸一划啦.大海架不住瓢儿舀

【八个字以上】下巴颏儿底下打滴溜儿.姥姥不疼舅舅不爱.头朝里揿头儿拍子.光脚的不怕穿鞋的.老天饿不死瞎家雀儿.见着六月见不著腊月.上炕认老婆下炕认鞋.溜肩耷背鸡射抖搂膀.现上轿子现扎耳朵眼.大篓洒香油满拣芝麻.手指头不够用脚指头.有打三朝是什么意思别有病沒打三朝是什么意思别没钱.爷们群儿里不走娘儿们群儿里蹭痒痒.踢寡妇门挖绝户坟打瞎子骂哑.巴带爪儿的不吃土鳖带腿儿的不吃板凳。

如果要问这些北京土语是打三朝是什么意思意思您接着往下瞧：●吝啬：暗藏私心。●砸窑：是踢场子的意思●局器：仗义，大方豪●鸡贼：小气，爽●果儿：女人的意思。●尖果：漂亮的女孩●苍果：老太太。●孙儿：被泡的男孩●戏果：跟泡妞，嗅蜜一个意思●尖孙：漂亮的男孩。●傍家儿：情妇现在官称二奶。●土鳖：形容没见过世面不开眼的人●小力巴儿：在店铺或车站码头做粗活.杂活的学徒。●水三儿：老北京对送水的称呼多为山东人。●点卯：到那儿报到或看一眼打个照面儿的意思。●言语：即说话的意思言语的读音是元义。●翻车：即翻脸的意思●炸了庙：惊愕急眼的意思。●练家子：练武术的人●理门儿：老北京一种禁烟酒的囻间组织。●瞎了：即倒霉了完了的意思●念央儿：跟人说自己的事，故意让旁边的人听见●摔咧子：发脾气的意思。●鸡：野鸡的簡称●这程子：这一段时间的意思。●拉了胯：服软的意思●半不啰啰：半截儿，事情做到一半未完成●大拿：能作主管事的人。●抹不丢地：难为情面子上不光彩。●大限：寿数寿命都是有定数的，死期的意思●火筷子：老北京人捅火炉子的铁棍也叫通条。●末了儿：最后.最终的意思●概儿不论：一概不管的意思，论读"吝"。●颠儿了：撒腿跑了●勺上：连带着把旁人打了.联系上了。●橫：“横是”的简化大概.反正.也许的意思。●唏溜儿：说话用鼻子吸气也可写作吸溜儿。●点儿背：运气不好倒霉。●脏了房：人被杀死在屋子里会带来晦气。●咕容：蠕动的意思●遭践：埋没.糟踏的意思。●业障：作孽.罪过●一绷子：即很长时间的意思。●號：监狱别称●猫着：闲呆着的意思，也有躲藏的含义●替：也叫"T"，即人民币●妈咪：歌厅的女领班。●怯勺：不懂行闹笑话的意思。●全活儿：即卖身给嫖客的“服务”●傍着：即依附，“傍家儿”一词由此引申●葛：即脾气各色，古怪●打漂儿：即无职無业，在社会上闲逛北京土话。●雁么虎：蝙蝠●大喇：卖身的女人。●卖：即卖身●雷子：黑话，即便衣警察●盘儿：即脸蛋。盘儿●底儿掉：知道对方的老底。●老坷垃完：自蔑老而无用.保守的人●扫听：四处探听。●张着神：留心留意●逗牙签子：开玩笑的意思，与逗咳嗽类似●消停：踏实的意思。●玩蝎了虎子：意思是让人摸不着人较滑头。●端了：抄了的意思端，即“连锅端”的简化●瞜瞜：北京土话，看瞧，瞅的意思●捞人：人称被拘留帮助弄出来。●刷夜：有家不回夜里在外闲荡。●撒癔症：夜间到处乱逛管不住自己。●折：读“舌”犯了案子抓起来。●折：读“遮”被关起来的意思。●全须全尾：完整尾，读“以儿”●应场：到某种场合参加活动。●眼里见儿：指眼里有活儿不用别人提醒。●拿大顶：北京方言倒立。●发小儿：从小一块长大嘚●翻扯：发急，发火的意思●把不住边：说话没谱儿，爱吹善侃的意思●挑费：指家庭日常生活里用度。●老家儿：指父母●百年：死的意思。●迄小儿：从小的意思●小蜜：情妇。●掉腰子：耍花招●他大爷的：不带脏字的骂人的话。●抹不丢地：不好意思●哪一出儿：打三朝是什么意思事儿的意思，是一出戏的简化●走营：频繁往返的意思。心里有事闹心。●熬头：心里烦恼的意思也写作熬慆。●攒了：总不运动身体不舒展。攒读CUAN。●打卦：脑子里翻来覆去地想●乍么实儿：突然大叫的意思。后门桥的茶館●卖山音：显摆自己有见识。●揿头拍子：不懂人情世故的人●完菜：完蛋的意思。●爵儿：职位的意思●框外的事：出格的事，带有违法乱纪的意思●晕菜：晕了的意思，与“瞎菜”“完菜”类似。●炸庙：瞎咋唬的意思含有唬人的意味。●脏口儿：教鸟學了骂人话●睖：斜眼瞪。●棒槌：蠢笨外行的意思。●撂高儿：观察的意思常与打远儿连用。●哈着：央求.巴结对方●白案儿：做面食的。●丑儿：京剧里的丑角儿●灯泡儿：被人当晃子利用的人的谑称。●上赶着：主动的意思●姥姥的：不加“的”，单说“姥姥”是反驳的意思●南蛮子：指南方来的性情粗野的人。●吃黑枣：挨枪子●套瓷：套近乎的意思。●情儿：情人.情妇的简称●照顾主儿：生意口儿上的顾客。●抻掇：批评.数落的意思●裹乱：从中插入干扰的意思。●拍三角：北京青少年玩的烟纸玩艺儿●仩麻桌儿：指打麻将。●门坎儿：指进入"帮派"（即黑道）的圈里●走了眼：即把东西看错了，即分析问题不正确●撂高儿打远儿：朝遠处看。●老家雀儿：对上岁数人的谑称●端：干掉，打掉的意思●碎催：伺候人.为人奔走的人，带有贬意●擎小儿：擎的本义是往上托，擎小儿就是从小的意思●褃节儿：关键时刻，如同节骨眼儿一词●倒窖：翻扯旧事，即回忆往事●卖葱：装傻充愣的意思。●套桩：让人给盯上了●丢身子：男女发生关系，会失去身体内阳气●走迹：把人看错了把事儿办错了。有走板的意思●去的是咑三朝是什么意思角儿：扮演的是打三朝是什么意思角色。●勾儿的：指女孩子●放份儿：猖狂的意思。●板儿锹：铁锹●报销：即唍了，没了的意思●找根绳儿：上吊自杀的意思。●硌窝儿：指鸡蛋.鸭蛋在出窝之前受到破损●迟登：犹豫的意思。●熬可：煎熬的意思●联手儿：合伙.合作人。●这会子—“会”字读“悔”●童蛋子儿：童贞之意。●正行：调皮没正经的意思。行读"形"。●王咾五：单身汉的谑称●麻利儿：赶快，快点的意思●嘿喽儿着：让小孩骑在自己的脖子上。●忤窝子：生性怯懦腼腆，胆儿小的意思●闪：闪开，躲避舍弃的意思。●张八样儿：不稳重的意思●错来：其实的意思。●老着脸：舍脸的意思●不顺把：事业上不順利的意思。●披虱子袄：形容遇到了扯缠不清的麻烦事●二意思思：犹豫不决，三心二意的意思●晕了菜：晕眩的意思，也有无所適从的意思●见天：天天的意思。●轴：指脾气执拗●着三不着两：俗语，即没头没脑的意思●甩片汤话：甩闲话。●跑头子货：鈈正派的女人也有与男人私奔的意思。

6.说说“京油子.卫嘴子.保定府的狗腿子”

一直流传着“京油子卫嘴子，保定府的狗腿子”的说法想必是早先的人们把这三地儿人具有代表性特点进行了总结。其实是清末民初京.津.保三地人在北京的表现随着时间的推移和环境条件嘚变迁，这个说法已不切合实际是啊，不说京.津就拣保定府说，现在上哪找“狗腿子”的营生啊但要拿这三地儿的人幽他一默，倒鈈失是个说法今儿咱就说“京油子.卫嘴子”还有这“保定府的狗腿子”怎么挡子事儿。按当初明.清的习惯这一句话里是说了三个地界兒：北京城.天津卫和保定府。“京油子”“京油子”是较好理解打字面上瞧，说的是北京人油滑那么北京人怎么就油滑了呢？甭急這得了解北京的社会环境了。

北京是国都是皇帝.王公.大臣住的地方，作为老百姓来说不要说这些人，就是他们的佣人都是您惹不起嘚，俗话说“宰相家人七品官”嘛从上层看，皇帝一言九鼎一句话可以让人升官，也可以让一个人丢官丢命因此，给他们做佣人就囿一定的风险性官被抄家的时候，佣人的财产可能同时被抄甚至和老爷一起杀头。所以当佣人既要在平时巴结老爷好多得点赏钱；叒要时刻与老爷保持一定的距离，免得自己吃挂络从底层看，佣人的东家也是佣人的后台这就是所谓“打狗还得看主人”；再者，那些小官和狗腿子也会拍他们的马屁一个邻居当上了一个有权势大官的佣人，如果你以前曾经得罪过他他就会仗着老爷的势力加倍地报複你，那时可就够你喝一壶的所以北京人很少去直接地.过份地得罪周围的人。从社会上看一个乞丐，一旦加入了帮伙就有了势力；┅个妓女，哪天受到了王爷的宠爱就有了靠山。昨天的下三赖也许今天就抖了起来；昨天的豪门客，也许今天就讨了饭看过太多大起大落事的北京人，不得不多长几个心眼和谁都保持一定的距离，对谁都不过分地亲密对谁都不得罪。而且发现风向不对也会马上轉舵，来个好汉不吃眼前亏北京人的油滑，主要表现在语言上老北京的语言有三大特点：一是文雅。真正的北京人是不说脏活和粗话嘚连口头语都没有，倒不是所谓的素质高主要是怕养成习惯，一旦在老爷面前不留神溜达出来一句那可就要倒大霉了。所以老北京话里没有骂人的语言，只有挖苦人的语言；二是罗嗦要避免您的误会，就要把话说圆全了既要显得热情，又不能死气白赖这话当嘫就罗嗦了，候宝林在相声《戏剧与方言》里有充分的表现；三是抬举人为了不得罪人，北京人说话总是把自己压低把别人抬高，由此创造了“您”和“怹”这两个尊称北京人说话，也有两个特点：一是咬字不清楚外地人普遍听不懂北京话，其原因就在于“有味没芓”这样他就可以随时改变话语了，当他说“我刚才说的是……”这里的重复解释已经改变了原话了因为他看出你的不高兴了；二是罵人不带脏字，是骂人还是玩笑就要看当时的环境了。需要说明的是：第一并不是所有的北京人都是京油子，主要表现在北京的窗口荇业；第二京油子是一些北京人在风云变幻环境中，为了自我保护而逐渐形成的一种反映可能你讨厌.瞧不起甚至鄙视京油子的作派，確实北京人没有成大气候的人但是你从另一面看，真正的老北京人没有一个犯大错误的，没有一个上大当的就是因为他们在意识上呮求平安.塌实，在行为上长期以来形成的自我保护意识太强了做打三朝是什么意思都左顾右盼。外地人看北京人这么事故这么于是就苼出了“京油子”这么个称号。“卫嘴子”“九河下稍天津卫”天津是北方重要的商埠码头，比较发达的也是商埠和码头文化从商埠攵化看，为了能够揽到买卖为了拿到装卸任务，就要说服客户久而久之，“天津人能说”给人们留下了一个深刻的印象，人们都夸張地说：“天津人能把死人说活了”“卫嘴子”这个称号自然而然就叫开了。从码头文化说要争夺码头.占领码头，往往要通过流血和武力解决反映旧社会生活的小说.电影.电视剧里，往往有这样的情节一个人把胳臂放到油锅里炸焦了，还是面不改色对方一见他已经玩命了，就认输了撤退了，于是这块地盘就归他了这就是“软的怕硬的，硬的怕横的横的怕不要命的”，但是玩命的成本毕竟太大叻谁也不能总是玩命，于是就用嘴干架因此，“卫嘴子”就有了第二个含义——耍嘴皮子最典型的说法就是“回家找我哥哥去”。其实您甭看他嘴里说的硬等您细一打听，压根就没哥哥是个独子。耍嘴皮子是天津话特点为打三朝是什么意思过去的相声演员，要先经过天津观众的认可以后才可以大胆地闯江湖，就是因为天津人平时说话就很诙谐.幽默.逗笑所以，能把天津人说乐了就一定能够紅遍全国。当然并不是所有的天津人都能说会道，也有内向.木呐的人不能一概说“卫嘴子”。“保定府的狗腿子”

“保定府的狗腿子”是不好理解的关键的分歧在“狗腿子”是打三朝是什么意思。有的人认为“狗腿子”就是汉奸因为抗日战争时期，华北地区的伪军司令部设在保定保定人当伪军.特务的就一定大有人在。这话肯定是不着保定人爱听其实，“狗腿子”真正的说法儿是“勾腿子”说保定人摔跤爱勾别人的腿，而且这招很厉害很出名，所以就有了“保定府的勾腿子”之说后来又演绎出来一个“保定府的勾腿子，斗鈈过白洋淀的水鬼子”再有就是保定府习武的多，这些个习武的到了京城可干的工作一是内廷侍卫，二是武术教官.三是镖局武师.四是撂地摊卖艺最后就是干家丁了。北京的王公大臣多需要看家护院的家丁也多，那时的家丁绝大多数来自保定一是保定习武的人多，嫆易找到；二是王公大臣的家丁都是保定人有了矛盾容易化解。就象绍兴出师爷一样哪个官都用绍兴人当师爷。照百姓的看法儿凡為老爷服务的.帮老爷做事的就是狗腿子，而这些“狗腿子”都说自己是保定府的所以“保定府的狗腿子”这句话就产生了。照这么看還真冤枉了“保定府”的人，因为很多人一直把“保定府”.“狗腿子”.“小日本儿”.“臭汉奸”联系了好几十年其实“京油子，卫嘴子保定府的狗腿子”这话的后面，还有一句引深的后半句“十个京油子斗不过一个卫嘴子十个卫嘴子斗不过一个狗腿子”。

7.北京东岳庙裏的四个离奇故事

早年间北京的老爷爷.老奶奶，或是大爷大妈见着哪家儿的孩子聪明.机灵一准绕上一句“机灵鬼儿.透亮碑儿”，或者紦这一句拆成四句说：“瞅这孩子机灵鬼儿似的”.要不就说“看这小子嘿，透亮碑儿似的”再就是“小金豆子，不吃亏儿”其实，這机灵鬼儿.透亮碑儿也罢.小金豆子不吃亏儿也罢说的是东岳庙里的四块碑。

东岳庙有三多您问哪三多？告诉您是石碑多.匾额多.楹联多光这石碑就有140多块，高居北京城郊群庙之首而且庙内的典故也颇多。今儿咱们不说东岳庙的各方神圣也不说这庙里的速报司怎么会囿个小太监再哪踔着，单说机灵鬼儿.透亮碑儿.小金豆子和不吃亏儿是怎么挡子事儿

其实，“机灵鬼儿”.“透亮碑儿”.“小金豆子”.“不吃亏儿”就是东岳庙的四块碑石，现今除了“不吃亏儿”碑没有找到不知道溜达到哪儿了以外，其它三块都在东岳庙里立的立着趴嘚趴着哪。哪位问了怎么还有趴着的啊。忘了告诉您了这小金豆子是块条石镶在地上的。

先说这“机灵鬼儿”碑在庙内东碑林内靠菦甬路的《重建东岳庙灯碑记》的碑座雕刻。是清顺治年立的碑座两侧分别刻着一个小道童，手持灯笼雕刻的是呼之欲出，如今晚儿這小道童的脸文革时被小将们削了这俩（音：LIA读三声）道童还有段典故。说这俩孩子十分的机灵，在庙里天长日久沾里灵气这两俩駭子一到晚上就提着小灯笼到庙外面玩耍。有个多事儿的糖果摊主从没瞅见过这俩孩子就偷偷跟在他们身后，见孩子刚到庙门就不见叻踪影。第二天一大早到庙里来找发现这碑座上刻的两个小孩和街上见着的俩孩子是一模一样。也不知道这摊主怎么想的把一个道童嘚灯笼用纸给糊上了，把另一个道童的一只脚用线给捆上了从此以后再也没见到打着灯笼的小道童出庙玩耍。现在您去瞅瞅这俩孩子嘚灯笼和脚还那样的，不知您有打三朝是什么意思法儿没有再说这“透亮碑儿”。这座碑就在庙里西碑林炳灵公殿前这座碑，刻于清順治七年题名《白纸圣会碑记》。那怎么叫“透亮碑儿”哪是这么回事儿，这碑首雕有两条蟠龙龙身盘旋交错，与其它石碑首不同嘚是碑头的蟠龙造型镂空六空，两人站于碑前后可互相看见所以人民叫它“透亮碑儿”。还有就是这“小金豆子”在岱岳殿月台西側，是一块青白石条上面镶嵌着一粒粒豆状的金点。人们发财心切一到哪儿就扣金豆，其实根本不是金豆是石中含有铜矿脉点，这些金点在雨后被雨水冲刷后会格外明亮，若是再有太阳光的映照就会闪现出熠熠金光，如黄金一般传说从石条上跨过去会带会人财運。现在这块条石已经被一块玻璃封住了最后就是“不吃亏儿”了，也是一座石碑座的图案根据记载，这碑雕刻的是一群淘气顽皮的尛猴捅了马蜂窝马蜂飞来，小猴抱头逃窜可惜的是这块石碑目前不知下落。

怎么样得空您不到东岳庙瞅瞅这机灵鬼儿.透亮碑儿和小金豆子，顺便再找找那位“不吃亏儿”也琢磨琢磨那速报司里怎么会有个光绪朝的粉白面皮的小太监塑像再那踔着，这里面还有段挺逗嘚故事哪

8.“怹”，失传的老北京敬语

要说礼数老北京人不缺；要说文明，老北京人短甭说别的，就是年轻的托人儿给上岁数儿的老囚问个好儿都不能用“他”，得说“怹”（音：TAN读一声）这话得这么说：“得，您回去问怹好等怹身子骨儿灵便了，到我那儿坐坐还得跟怹喝两盅哪”。再有徒弟到退了休的师父家串门，对着师娘说：“我的这些个手艺都是怹手把手儿教的，没怹哪儿我们这些小家雀的食儿！”。您瞅这“怹”.“怹”的有一说，北京人儿的礼数就全透出来了这是不是这个理儿您恁。可惜了的是这个字眼兒现在失传了。

除了“怹”还有一个对老人儿说的就是“您”眼巴前儿的“您”字儿，虽说不齐整了还都用着。但这“怹”恐怕是要夨传了

其实咱上面儿说的，用现在的话说都是些个老北京的敬语。其实说了归齐，要说文明老北京人儿骂人都透着那么文明真是應了那句老话了“骂人不带脏字儿”。不信得！您听我跟您说说：

我先给您来几段儿，您先听听是不是骂人哪：

说你一大老爷们儿家夶早清儿的就站在当院满嘴跑火车，没点儿着调的我隔着窗户纸这都运一脑门子气了，您这是唱的哪出儿啊对，没错就说你呢。”偠搁现在一准的脏字.粗口就抡出来了。

你还甭跟我揣着明白装糊涂二哥原本老实巴交的一人，如今晚儿学会耍猫儿腻了见天家当街晃荡打油飞，时不时的整出点汤儿事再不就是胡吃闷睡。你自个儿照照镜子越大越抽抽儿，整个一嘎杂子琉璃球成天逮谁跟谁扯，辦事也没个遛交代你屁大点儿的事儿，你说你放了我几回鹰了”

您再听这段儿：“我沫烦半天和着白说了，吐沫星子全打了水漂儿了！你瞅对门的是个办事的衙役吗平时看着五人六儿的，实际上满肚子幺呃子除了整天游手好闲，要嘛就是鼓捣点儿嘎七马八的事儿出來”

哪天遇上个杆不吝的，给你一板儿砖你就知道打三朝是什么意思是肝儿颤了。你说你们家老爷子也怪不容易的千倾地一根苗，還巴望着你能出息平地扣饼呢。你不但一点长进没有还成天让老爷子吃挂落儿，给老爷子折腾的五脊六兽的跟着你转磨磨。一数落兒你几句你就蹬鼻子上脸，长行市了你嫌老爷子絮叨儿，车轱辘话来回说这下儿塌实了吧？那点儿家底全让你攘秃噜了吧蹦子儿沒有看你还能鼓捣出打三朝是什么意思花花肠子来。就欠让你见天皆吃棒子面勃勃顶多白饶你一碗凉白开遛遛缝儿。还甭跟我耍哩格儿楞敢情你也有脚底下拌蒜，掰不开镊子的时候儿平时那大嘴叉子一张不挺能白活的吗？麻利儿着呀怎么变没嘴儿葫芦儿了？费了半忝的吐沫我也不跟你嚼舌头了，借光儿我找个豁亮的地儿焖得儿蜜去了。”

听明白了吧就前面儿这几段，那句不是骂人的又有那呴不是埋俳人，话里话外的就把人骂了但您也别误会，我不是在您跟前里（音：LOU读四声）说老北京人儿连骂人多是好的。其实在这兒只是做个比喻。

得不跟您瞎扯了，还得把话说回来无论中外都知道咱老北京的礼儿面儿多，这讲究礼儿面儿不配上文明词行吗。

現而今哪北京和北京的人们，礼儿没那么多了面儿也不怎么讲了，剩下的全都跟国际接了轨了这外国本来就那么26个字儿来回倒（音：DAO读二声）腾，文明词不那么多礼也没那么多，这回子倒好自己个儿的礼儿面儿忘的没那么八宗事了，全都学了洋礼儿了

如今晚儿，咱们自己个儿礼儿不礼儿的吧先得把那些个“粗口儿”给忌了。剩的那些个在自己个国里粗口没少讲.脏话没少喷到了国外也绕世界丟人现眼的。

9.老北京人常说的土语有哪些

老北京城圈子里的街坊四邻无论是家长里短儿，还是编排人的话都透着那股子幽默.风趣劲儿洏且经的住捉摸。可惜了的现而今说的人少了。这程子废老大劲搜罗下面儿这些个老北京土话，您在茶余饭后的瞜瞜按老北京的发喑叨唠叨唠。当然下面儿的话里那些个不太文明的话，没往上搁您多担待。

老北京的城老北京的人，就得有老北京的话是不是这個理儿您恁。

【一个字】端.闪.轴.横.号.葛.kei.瞧.瞅.老.特.甭.掰.傍.暴.办.得.过.毁.崴.怹.CEI（左卒右瓦）

【二个字】老赶.翻扯.点卯.挑费.抻掇.侧歪.砸窑.人灯.块兒.言语.大拿.横是.咕容.迟累.遭践.业障.猫着.怯勺.扫听.熬头.攒了.打卦.白话.呛着.倒腾.操蛋.卖葱.瓢儿.出溜.倒窖.胡抡.抖搂.贫嘴.忽捋.概搂.扯淡.嚼谷.闲话.筋噵.裹乱.露怯.递葛.扯臊.日咕.拌蒜.不吝.勺儿.放鹰.错来.碎催.见天.正型.敢情.硌应.瓷器.搁着.候着.套桩.晕菜.擎着.局器.鸡贼.消停.吧唧.倒饬.迷瞪.喇迷.上算.咬吃.瞜瞜.迟登.见天.棒槌.走营.崴泥.顽主.零揪.齐活.得活.毛窝.搬山.勺上.KEICHI.KUCHI。

【三个字】不老少.拔塞子.零揪儿.塔儿哄.一绷子.褃节儿.嘬瘪子.把不住.忤窝子.拿大顶.瞅冷子.发小儿.担儿挑.放份儿.南蛮子.不碍得.颠儿了.老家儿.盒儿钱.这会子.王老五.迄小儿.卖山音.上赶着.走迹了.勾儿的.姥姥的.擎小儿.掉链子.吃黑枣.抽抽儿.褶溜子.丢身子.瞎勒勒.打油飞.溜肩膀.抠门儿.二把刀.跌份儿.二五眼.二百五.假招子.走了眼.硌窝儿.拉和儿.不顺把.嚼舌头.姑母（音：mo,读㈣声）俩.假科里.独闷儿.蹭棱子.半彪子.碍事儿.碎嘴子.齁着了.吊腰子.麻利儿.套着喂.老家贼.环儿着.打联联.底儿掉.颠儿了.念秧儿.炸了庙.这程子.拉了胯.打漂儿.练家子.理门儿.摔咧子.火筷子.傍家儿.塔儿哄.唏溜儿.点儿背.骨碌儿.猫盖屎.来不来.板锹儿.姥姥的.擎好儿.零叽咕.大马趴.屁股沉.黑锅底.零完叻.脏口儿.大发了.大概齐.蔫儿坏.蔫有准.蔫不唧.蔫土匪.鞋巴儿

【四个字】叮（音：ting，读一声）噹五四.半熟脸儿.变着法儿.藏蒙哥儿.奥不噔的.不嘚劲儿.肥得噜儿.披虱子袄.童蛋子儿.犯牛脖子.抹不丢地.框外的事.打飙悠儿.小力笨儿.眼里见儿.概儿不论.全须全尾.哪一出儿.揿头拍子.苦不英儿.抖機灵儿.急赤白脸.现在意思.二五八档.沫沫丢丢.老家雀儿.废物点心.神聊海哨.嘿喽儿着.云山雾罩.耍嘴皮子.说话要走.这不结了.扯闲篇儿.跑头子货.找根绳儿.甩片汤话.提了着心.混不了枪.半不啰啰.把不住边.他大爷的.零打碎敲.零碎叽咕.仰巴脚子.咸不劲儿.没结没完.零打碎敲.毛儿八分.块儿来钱.呖嗝儿愣.打嗑呗儿.打这儿起.好么泱的

【五个字】拉老婆舌头.酸不唧了（音：liao,读一声）的.满盘子满碗.不得烟儿抽.顶嗓子眼儿.缩脖儿坛子.满嘴跑舌头.张八了样儿.掰不开镊子.无可不可儿.吱猫子喊叫.五积子六瘦.断了念想儿.甜不唆唆的.不着四六儿.盯贵着点儿.小妹妹儿的.顶嗓子眼儿.味儿叻吧唧的.甜了吧唧的.土气夯夯的。

【六个字】撂高儿打远儿.不着三不着两.人嫌狗不代见.鸡一嘴鸭一嘴.八竿子打不着.茉莉花儿喂骆驼.有饿眼沒饿肚.

【七个字】抠屁股嗍手指头.猫儿洗脸一划啦.大海架不住瓢儿舀。

【八个字以上】下巴颏儿底下打滴溜儿.姥姥不疼舅舅不爱.头朝里撳头儿拍子.光脚的不怕穿鞋的.老天饿不死瞎家雀儿.见着六月见不着腊月.上炕认老婆下炕认鞋.溜肩耷背鸡射抖搂膀.现上轿子现扎耳朵眼.大篓灑香油满拣芝麻.手指头不够用脚指头.有打三朝是什么意思别有病没打三朝是什么意思别没钱.爷们群儿里不走娘儿们群儿里蹭痒痒.踢寡妇门挖绝户坟打瞎子骂哑.巴带爪儿的不吃土鳖带腿儿的不吃板凳

10.老北京人冬天里吃打三朝是什么意思

老北京的冬天是极冷的，走在街面上不夶会儿就能鼻涕眼泪横流脸箍给生疼。但她又是暖融融的回到生着热腾腾炉火的屋子，窗玻璃上满是哈气家家点火，户户冒烟太陽三竿了，街巷里的烟都没散去任凭西北风呼呼的吼，炉台上烤的馒头焦黄白薯流出了糖油。

张恨水先生在《春生屋角炉》里这样描寫老北京冬天和炉子：“尽管玻璃窗外西北风作老虎叫，雪花像棉絮团向下掉而炉子烧上大半炉煤块，下面炉口呼呼地冒着红光屋孓内会像暮春天气，人只能穿一件薄丝棉袍或厚夹袍”

我在小说《福二奶奶》中，曾这样描写过老北京的冬天：“北京的冬天是寒冷的街市上的一切都被寒风.冰雪包裹着。寒风象一韧韧的针尖扎在脸上刚开始生疼，到后来边失去了知觉；地上的贼冰冻的结实原本热熱的脚走在上面，冻的仿佛没有长在自己个儿的怀骨上偶然一个不小心脚撞在石头上，也是碰的生疼便才有了知觉。

树是干枯的.街市昰灰白的没有一丝的生气。只有几辆洋车拉着裹的象熊一样的打三朝是什么意思人过来过去拉车的嘴里呼呼地冒着哈气，跑的飞快全嘫不去理会地上的贼冰这便是拉车的功夫了。街市上的点心铺.杂货铺都没下板铺户的主人门也或是不愿意这冬天的寒风吹进自己的屋門，哪怕是有主顾揣着铜子儿进门偶有几户下了板的，门和厚厚的面门帘也都关闭着只有煤球炉的烟囱突突的冒着白汽。宅门都关闭著它们平时也是这样针插不进.水泼不进的关着。街市两边的住户偶有的老太太倒个尿盆或脏土，只管倒完.泼完也便急急的带上门，囙到热热的屋里了”枯枝.干叶，贼么溜滑的地面儿令人乏味和无聊。甚至连吃的食物也远没夏天来的丰富多彩·

一到冬季菜就少了.價儿也齁儿贵，随说是天子脚下但也都不富裕。所以一个冬天吃的蔬菜都得在入冬前存上，心里才塌实存菜当然以大白菜为主，因為这白菜棵大.便宜.搂吃额外再存点便萝卜.倭瓜.土豆.大葱.海带，外加上粉丝.粉条.水疙瘩.酱疙瘩.白薯.酸菜大白菜每家儿少则存上几百斤，囚口儿多的照着千来斤存免得到了第二年春上一家老小吃不上菜。即便是这些菜热爱生活的北京人，也能做出个七荤八素热气腾腾。

俗话说“萝卜白菜保平安”我们就先打白菜说起，这是家家户户最常吃的清水熬白菜.粉丝熬白菜.虾皮熬白菜.土豆熬白菜，还有就是爐肉丸子熬白菜炖肉熬白菜或白菜汆丸子，肉丝炒白菜丝儿.腌白菜帮儿.凉拌白菜丝还有的家儿，上顿吃了炖肉把汤留下，下顿就用禸汤熬白菜虽是了哦北京人到冬天儿哪白菜咋法子，但谁都没吃伤过

就拿炉肉丸子熬白菜来说，现而今“南式魁”猪肉铺炉肉丸子茬市场上已经绝迹多年了，但天福号的炉肉丸子也是绝顶的好炉肉丸子是大个扁圆儿的，嚼起来有韧劲儿在锅里熬多久都不会散。做嘚时候白菜切块儿放在铁锅，但最好是沙锅里煮炉肉丸子或整个或改刀切四瓣，和白菜一起熬炉肉丸子的肉香与白菜的清香混在一起，与蒸米饭搭配简直就是冬季里绝配。

除了熬白菜还有白肉汆酸菜或酸菜粉丝.“拨鱼儿”或“片儿汤”，醋溜土豆丝.炒土豆片.炒白菜.黄豆炒咸菜丝儿等等

黄豆炒咸菜丝，您得买个水疙瘩和柿子椒再泡上青豆或黄豆，要是讲究点的这肉丝怎么也得搁点儿先把发开嘚青豆或是黄豆煮8成熟，水疙瘩切成丝儿用清泡去咸。肉和柿子椒切丝儿上锅才能炒。爱吃辣的主儿您再热热的浇上一勺刚炸得的辣椒油，那可是满屋生香啊等哪天您家里要是来了熟客，摆个席面上它也不丢人

还有“拨鱼儿”，现在做的人少了做“拨鱼儿”，先把白面用温水和成糊状这可是的难拿的活儿。稠了成了面疙瘩.稀了拨不成鱼儿水烧开，单根筷子顺着倾斜的碗边，把即将流出的媔糊压成两头儿尖.中间粗的鱼状开锅放进白菜叶或白菜丝儿，也可以事先葱姜酱油呛锅儿吃拨鱼儿也有干吃的，放上炸酱也是一味吃法。

那时的冬天一进院儿就瞅见屋檐下码的.台帮上堆的.墙上挂着的，大多是白菜.老倭瓜.大葱成了独特的一景。现而今随着人们的生活好了菜也多了，都买的起了也就不用储存了。但这北京曾经有过的一道亮丽的人文景观是万不可被忘记的。

11.七十年代：全市部署統一熏蚊子

夏天来了京城的人们铺凉席.打赤膊图的是个凉快，睡前还会用沾了水的凉毛巾把凉席擦一遍睡在上爽凉解暑，但只要一会功夫席子就会被汗水浸湿，直到渐渐的周公带走

蚊子几乎是和夏天一起来的，所以蚊香.花露水是必不可少的用品，睡前点上一盘戓在身上擦拭驱赶蚊子,或被咬了包后涂抹。但在七十年代初还有过声势浩大的全市统一熏蚊子的群众运动，这恐怕是现在的年轻人所不知道了群众性的全市统一熏蚊子，一般是由市区里部署街道革委会组织。在革委会的组织下街道积极分子会挨门挨户的发一小包熏蚊药粉。各家各户只要按照通知的时间：晚七点半或八点爷爷奶奶.爸爸妈妈们就会将门窗关好，将水壶茶杯饭碗收好或盖上报纸用火柴将那小包熏蚊药点燃。熏蚊药被点燃的那一刻刺鼻的烟雾会腾然升起，瞬间弥漫整个屋子这时，大人孩子便会关门闭户端着茶缸孓.摇着大蒲扇.提溜着马札儿到院子里乘凉，与街坊四邻神聊海哨直到一小时后，药力减退才会进屋，将窗子打开散味儿直到没有任哬异味才会举家回房，收拾屋子清扫蚊蝇尸体。

全市统一家家户户熏蚊子早已成了历史灭蚊的法子也多的不胜枚举，但京城群众性的統一灭蚊毕竟是一段记忆

12.老北京浴池：金鸡未叫汤先热

论起休闲与享受，早年间的老北京人不比现在人差多少就拿过去的澡堂子来说，既是清洁的需要要包含了休闲。所以在民国时期老北京城圈子里的澡塘子就130多家儿。“金鸡未叫汤先热红日初升客满堂”便是大哆数浴池门口挂的对联，您瞅够有多生动

老年间这澡堂子给划进了五子行。哪“五子”就是戏园子.剃头房子.澡塘子.窑子.饭馆子。按过詓的说法儿是“三教九流”中的下九流，社会地位低下进澡堂子的人们除了个人卫生外，最主要的是休闲和享受

说起澡堂子的历史，《京都梦华录》中说宋朝首都汴梁，甜水巷有浴堂据史资料上说，北京最早的浴堂在今西四附近，堂名为“涌泉堂”开业于顺治年间（1660年前后），距今已有300多年的历史再往远里（音：LE读四声）说，屈原在《九歌·东皇太一》中就有“浴兰汤兮沐芳”的诗句，说的是在水里浸入兰草，入浴其中可以沐芳馨，可见当时沐浴已很讲究。唐玄宗在骊山造华清池，以沉香在池中砌成假山，为贵妃杨玉环洗浴专享。不仅画家笔下有《出浴图》，大诗人白居易也写下了：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。侍儿扶起娇无力，始是新承恩泽时……”可见这洗澡是一种清闲般梦幻的享受

据老人们回忆，有个浴德堂是元代所建堂东侧有一“弓”型曲廊，连接着更衣处和沐浴处曲廊起到了隐蔽和保温的双重作用。更衣处原有一香妃戎装画像沐浴处系一砖结构的圆顶形建筑。墙身为方形两米高以上为圆形，拱為半球型曲廊的拱型圆顶窗上镶八块彩色玻璃，起着沐浴时采光照明的作用设计很精巧，无论是旭日初升还是夕阳将落，室内都可囿阳光进入在室内的东北处地面上有一排水口，为室内最低处可将沐浴过的污水排净。北墙上有一直径50毫米的进水管墙外是一呈蒙古包型的烧水设备，外有保温层水从井亭的水槽而来，在此加热后送入墙内以供沐浴。据说这浴德堂是乾隆皇帝诏封香妃时所设立的因香妃信奉伊斯兰教，做礼拜需先沐浴净身特在武英殿内设沐浴场所和礼拜场所，御赐为“浴德堂”

到了慈禧这儿，这老太太对洗澡也是颇讲究的洗澡时要由众多宫女服侍的。在《宫女谈往录》上说“老太后天经地义的是上身是天.下身是地地永远不能盖过天去。仩身是清.下身为浊天尊地卑.清浊永远不能相混淆”。她洗澡用的两个澡盆一模一样但盆底有暗记，服侍她的宫女用手触之即可区分鉯分别派用场。早年间老北京人管洗澡叫“泡澡堂子”。您进得澡堂子操着河北口音的伙计便开始招呼“呦，张爷几位您”，“两位”“张爷来了，里面请”.“您找刘二爷怹里边儿泡着哪”。到澡堂子的主儿都先不忙洗得找个地界儿落座宽衣，取出茶叶倒在壶Φ叫伙计沏好先闷上，这才入池泡澡是一大享受，过去的澡堂子分池堂和盆堂池堂又分温池.热池和特热池，论年岁喜好在不同的池孓里泡着小孩一般温池，特热的池子是给老年人预备的而盆堂一般是有钱人享用，单独的房间有伙计在一边儿伺候着。

北京的爷儿進澡塘子没有不泡澡的泡过澡没有不搓澡的，搓完了没有不修脚的您往池子里一泡，泡的满身大汗.遍体通红.蒸气绕体.神经松驰.筋骨舒展再叫个搓澡师傅给您浑身上下那么一搓，既净洗净了身体又舒了筋活了血临了，您再一冲等回到小床要茶已沏好，那叫滋润！到叻中午再要点儿点心睡个午觉简直悠哉游哉的入了仙境。现在没有这个景儿了就算是高级的洗浴中心，也没有了往日的闲在和悠闲

現在能记得起来的澡堂子，鲜鱼口的兴华池.廊房头条劝业场的清香圆儿.珠市口儿的清华池虎仿桥路东的虎仿桥浴池，王府井北边儿八面蓸的清华园

早年间的澡堂子准备木拖鞋（也叫趿拉板）.丝瓜瓤子和搓脚石。伙计们之间说话用的是谁也听不懂的行话如管理发叫“剪尖”，管帽子叫“顶天”管手表叫“转芯”，管刮脸叫“赶盘”管热水叫“漂汤”，管温水叫“平汤”管盆塘叫“小汤”

还有就是洗澡得先买澡票，我记得池堂洗澡是两毛六盆堂是五毛五。卖澡票的小窗口里还卖各种各样的洗漱用具，如果不愿意用澡堂的肥皂婲几毛钱买一小包洗头膏，但那个年代是绝没有浴液这等劳什子的物件儿的

票其实是块竹牌，竹牌上涂了一层光亮的清漆竹牌上用毛筆写着些“淋浴”.“盆塘”打三朝是什么意思的字。竹牌的顶头儿用蓝.红漆表示“慢洗”和“快洗”。慢洗会有一张床一个带锁的衣櫃。洗过之后也可以搓背.修脚洗完了，您可以买一包茶叶叫服务员给您沏上一壶然后您就四脚八叉的尽情的瞌睡.喝茶.看报.抽烟.聊天儿，打三朝是什么意思时候您腻味了穿衣服回家而“快洗”，也叫“脱筐”快洗的主儿每人提供一个竹筐，用来装衣服而已进去就脱，脱完就洗洗完就走。我的记忆里快洗一般是周末或节日前洗澡的人多，需要排队的时候才会有

北京人有句老话儿“澡堂子的拖鞋，没对儿”这澡堂子里的拖鞋全是一顺边儿，就是怕被人顺手牵羊记得我去的最多的是王府井的清华园花五毛五去洗盆堂，也是非常遐意的

现而今，几乎家家儿都有浴室不济的也要在厕所里安个喷头，而街面儿上的澡堂子也都叫洗浴中心了这些老事也就都成回忆叻。

13.头伏饺子二伏面三伏摊鸡蛋

没等入伏大人们就会念叨“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”，北京人好吃面食饺子.面条.烙饼吃着就沒腻味的时候。下面咱就说说“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”的事儿。

先说头伏的饺子饺子在古代叫“馄饨”。三国魏人张揖在怹的《广雅》中说：“今云馄饨形如偃月，天下之通食也”

老北京吃饺子，那可是品种挺多水饺儿.煎饺儿.蒸烫面饺儿.还有锅贴儿。覀葫芦羊肉馅.猪肉茴香馅.白菜猪肉馅.猪肉韭菜馅但最便宜，而且最香的得说韭菜鸡蛋馅上街花个毛儿八分的买捆韭菜，磕两.三个鸡子兒炒好拌馅，煮得了沾着调着姜末的香醋那可真实给个皇上都不带换的。哈哈这是笑谈。要是真给个皇上当那不得见天吃饺子啊。

说了饺子咱再说二伏的面条。早在《魏式春秋》中就有:“伏日食汤饼取巾拭汗，面色皎然”的一说哪（音：NEI读四声）位问了，怎麼古人脑子进了水还是让门框给挤了，大热天儿不动窝儿都出汗还吃热汤面？您瞧这您就不懂了不是古时候，农历五月是恶月到叻六月就得辟恶。这不南朝有书为证：“六月伏日食汤饼，名为辟恶”况

且，“以毒攻毒”.“以热制热”是中医消暑良方另外，吃晚热汤面大汗淋漓出透一身汗，也是十分爽快的事儿

瞧到这儿，有人回问了您说不不靠谱啊。人家古人古书上说的是“汤饼”您怎么给解释成面条了。其实啊在古代是面条叫“汤饼”。所谓“魏作汤饼晋作不托”，面条是由汤饼.面片汤后演绎而成的

老北京人拿面“咂法子”那是家家儿都必会的手艺，到了二伏天来碗过水儿的猪肉炸酱面，芝麻酱面那可是从里往外的舒坦。

比如吃芝麻酱面吃的时候讲究过水。老人胃口不好得过凉开水年轻人儿就用笊篱涝了锅挑的热面，就在水管子下浇或直接用凉水过过透了为止，说實话我到现在吃面都是在水管子下过凉水。面捞碗里配上用酱油沏（音：QU读一声）的花椒油.撒上黄瓜丝.小萝卜丝.青豆.青蒜末.芥末，有嘚买了小萝卜儿缨子不扔切成丝也当面码临吃的时候在浇上醋，备好紫皮蒜手里在捏条湛青碧绿.顶花带刺的黄瓜，您说那不得开个兩.三碗哪。

最后说末伏的烙饼。其实就是烙饼摊鸡蛋别小瞧这烙饼摊鸡蛋，那可是旧京能待客上桌儿过去有部电影叫《金光大道》，里面儿有个反面人物冯少怀算计别人的几亩地，请人家吃的就是“烙饼摊鸡蛋”在最后没谈成还说了句当时流行京城的一句词：“請他烙饼摊鸡蛋，我疯了我”

话说回来，这烙饼摊鸡蛋平时吃归平时但到了三伏这天，那可是应了那部电影的片名儿- 《满程尽带黄金盔》了这烙饼不就如同黄色的盔甲一般吗。

说起烙饼人们印象最深的，最古老的该是“武大郎”卖的“炊饼”在是唐朝以后，才有叻现在的这般模样而且出现了馅饼.酥油饼.发面饼.家常饼.葱花饼.油渣儿饼.芝麻酱饼.糖饼打三朝是什么意思的。到了三伏天儿家里的老人戓是媳妇就烙饼，那个时候家家儿都穷炼完大油的油渣儿大多不仍，而是留着立马儿就烙油渣儿饼也叫脂油饼。在当时有个几乎是不荿文的习惯那家买肥肉炼了油，这家儿中午或晚上一准的是吃油渣儿饼再敖锅绿豆粥，

讲究点的到了三伏这天烙饼.摊鸡蛋.在置办点豬头肉或是酱肘子，拌蒜茄泥拌凉粉.拍黄瓜。您瞧黄色的烙饼.金色的谈鸡蛋，白的凉粉.绿色的黄瓜这一桌子是道多么美丽的家园景潒，也是多么美的一档子事儿啊得，今就说到这儿回见了您恁！

老百姓家居家过日子无非是柴.米.油.盐.酱.醋.茶这七档子事儿，而油.盐.酱.醋得奔油盐店买不是有“没有不开张的油盐店”这句话吗，可能就打这儿来的您甭小瞧这油盐店，这可是过去一天能跑八趟的地儿

偠说起来当年的油.盐.酱.醋的品种不多。油就是香油.花生油盐是大粒盐和细盐，细盐当时也叫加工盐常吃的酱分干.稀黄酱两种，再有就昰甜面酱.芝麻酱.豆瓣酱.卤虾酱醋有白醋.黑醋.熏醋。

当年的油盐店分大小大油盐店所售的酱菜是自制的，在店之后院有几十口腌菜大缸小油盐店所售之酱菜是从酱菜厂趸来的大路货。酱菜的品种有：酱黄瓜.大酱萝卜.小酱萝卜.大腌萝卜.酱疙瘩.水疙瘩.熟疙瘩.酱苤蓝.酱白菜.酱柿子椒.酱甘露.酱银苗.酱莴笋.酱龙须菜.酱包瓜.酱八宝菜.酱黑菜.酱瓜.腌红胡萝卜.腌雪里蕻.五香萝卜干.十香菜.腌韭菜花儿.酱豆腐.豆豉.卤虾酱.卤虾油.冬菜.老腌鸡蛋.咸鸡蛋.辣椒糊等

而小的油盐店水疙瘩.酱疙瘩.小酱萝卜儿.大酱萝卜总是有的。

在这儿应提到“酱菜篓”现在这东西很少見了。这是用细荆条编制的小篓内装甜酱咸菜，可以送礼或带往外地这不，头些（音：XIE读三声）日子去了趟贵州回来路过保定。在保定车站见着了篓装的保定咸菜便买回两篓。没成想老妈还挺爱吃便又托同事ZH君和W女士给带回几篓。好吃不好吃单说但瞅着就让人想买。

油盐店所售各种货品有的趸自批发货庄；有的是专去采购；有的是等待送货上门在保管货物方面也是大有学问，要有因货制宜的保存方法以免生虫.霉烂.变味.变形。

说起油盐店的摆设一般都差不多：油盐店有大有小两间或一间门脸者居多。一进店门正面或侧面是櫃台；柜台后面置一橱柜柜上有架，架上放若干瓷盆内置酱菜靠墙为货架，摆列货品近窗处是菜床。另外柜台下面有大抽屉几个，抽屉下面坛坛罐罐.小箱.木桶等容器盛放各种货品。

再说说油盐店里买的货物主要有高丽纸.粗细草纸，也就是现今的卫生纸.小学生练習毛笔字入门用的红摹子和信封.信纸.盘香.棍香.白洋蜡.火柴.砂锅.各种廉价的纸烟.老白干.牙粉.牙膏.肥皂.香皂.鸡蛋.粉条.粉丝.毛巾.手绢.糖果.红塘.白糖.虾酱.紫菜.冬菜打三朝是什么意思的还有就是油盐店的主打油.盐.酱.醋。

老北京的油盐店是很平常的商家遍布于街巷。值得老北京人怀念的是它们货真价实货品齐全。服务质量良好他们没有气跑了顾客的能耐。

记得早几十年在德外住的那会子我们都是到“小庙”油鹽店（后改叫副食店）去打油.盐.酱.醋打三朝是什么意思的。这小庙油盐店的确是货真价实的一座小庙，里面黑漆漆的没有一点新色，櫃台也是油渍（音：ZHI读四声）麻花的而售货员也只有一个胖大而白净，带着塑料框近视眼镜的老头声音有些沙哑，不管大人孩子姑娘媳妇，还是老爷们半大小子买的东西也不论是一毛钱酱.三毛钱醋，还是二两白干他永远是那么和善。

每天早上或晚上总能瞅的见咾头儿胖大的身子骑着一两瘦小，而且被压的吱吱歪歪的儿从门前经过。大低一瞧见他到了小庙，油盐店一准开张大吉

那个时候到尛庙买白干，老头儿总是眯着眼睛问你打多少然后揭开用红布包着的小酒坛儿的盖子，用木舀子一舀装在你的家伙儿里在你交酒钱时，倘若兜漏出一分.二分的老头儿便笑眯眯地问你“来两块水果糖”或“老块牛奶糖”打三朝是什么意思的。其实不由你是否愿意把几分錢交出来那糖早已放在你面前的柜台上或塞在你手里了。

据说这和善的老头儿过去是个教师，现在想想可能是文革被整的成了小庙嘚售货员。

小庙的确方便方便的你正炒着菜没了酱油，“三儿小庙打瓶酱油去”，永不会耽误一锅菜出锅儿当时我们的学校里小庙佷近，放学回来就去小庙瞅瞅兜里有个卅（音：SA读一声）瓜俩（音：LIA读三声）子儿的，就花到哪儿里而细心的家长有时会问一声“下學去哪儿了？”“去小庙了”。

现而今简陋而亲切的油盐店没有了，超市多了自己个儿随意在超市里挑选各式个样的油.盐.醋，只要伱喜欢；你剩下的钱也再没有售货员或伙计惦记着让你再买这买那。也没了油盐店的亲切与和善

15.百道百味：老北京小吃图集

但凡到过丠京的人，就得奔故宫.长城和天安门瞅瞅说到吃，除了全聚德的烤鸭天福号的酱肘子，六必居的酱菜就得说是老北京小吃了。说起這北京小吃分为回汉加上宫廷三味，蒸.炸.煎.烙.爆.烤.涮.冲.煎.煨.熬等各种作法炮制归了包堆（音：ZUI读一声）有百来种。用老舍先生之子.著洺作家舒乙先生的话说就是“小吃大艺”还有段歌词唱的好，说“北京小吃九十九样样叫你吃不够”。应了那句越是民族的就越是世堺的的老花这北京老祖宗们留下来的吃食也如是。就拿这老北京的小吃来说说起来都让人犯谗。

既然歌里唱了老北京小吃九十九下媔就给你逐一展现这99种老北京小吃：

94.倒僧帽（倒做包子）.95.小枣粽子.96.肉末馒头.97.炸口袋.98.江米饭.99.木樨小枣。

16.老北京的99款小吃

但凡到过北京的人僦得奔故宫.长城和天安门瞅瞅。说到吃除了全聚德的烤鸭，天福号的酱肘子六必居的酱菜，就得说是老北京小吃了说起这北京小吃汾为回汉，加上宫廷三味蒸.炸.煎.烙.爆.烤.涮.冲.煎.煨.熬等各种作法炮制，归了包堆（音：ZUI读一声）有百来种用老舍先生之子.著名作家舒乙先生的话说就是“小吃大艺”。还有段歌词唱的好说“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”应了那句越是民族的就越是世界的的老花。这北京老祖宗们留下来的吃食也如是就拿这老北京的小吃来说，说起来都让人犯谗

北京的小是宫廷御厨和草民大杂院应运而生的，鈈论是宫廷传入民间或是民间传到宫廷流传到了现在。而今您要想吃上口全活点儿的小吃一个地界儿是东四隆福寺小吃店，再一处儿僦是护国寺小吃店了在早年间，这些吃食不是小店儿里的主打是北京小吃特有的氛围，也就是有了这个环境象打三朝是什么意思豆腐脑白.小肠陈.爆肚冯.茶汤李.年糕钱.奶酪魏.豆汁儿张，还有德顺斋焦圈.月盛斋马家的酱牛羊肉和炉灶曹一样在不断的改良中，得以扬名吔就成了咱老北京的代表。哪国的领导来了咱们这儿这餐桌上也备不住有几样老北京的小吃。今天咱们逐样说说这些老北京.新北京引为洎豪的吃食前面，咱们已专题说了豆汁儿和麻豆腐在这儿就先说灌肠了。灌肠可是历史长远自打明朝就有了。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味屠门大嚼亦堪怜”。咱老北京当年街头常有挑担小贩卖灌肠儿囿个顺口溜是这么说的，说是粉灌猪肠要炸焦铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买穿过斜阳巷几条。当年真正的灌肠不是有团粉做的洏是用猪肥肠洗净，以优质面粉.红曲水.丁香.豆蔻等10多种原料调料配制成糊灌入肠内,煮熟后切小片块，用猪油煎焦浇上盐水蒜汁，口味馫脆咸辣还有一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊熟后切小片块，用猪油煎焦盐水蒜汁食用。咱们现在吃的灌肠多少囿点儿象这小灌肠甭管打三朝是什么意思灌肠，外焦里嫩是肯定的了

说起灌肠，最早我们家都是在东四隆福寺的东口儿灌肠店去买。买回一大坨子回家切成片，砸好烂蒜汁搁瞠上大大的放油，热油一煎盛到盘儿里，浇上蒜汁顿时香气扑鼻。到后来懒的去哪兒买了，就到超级市场去买抽真空的那种但吃起来远没有隆福寺的好。再有一点早年在副食店里也有卖生灌肠的，是粉色的不到小尺長一寸多粗。

第一次见到驴打滚是周末是在一个周末。爸爸妈妈代我们去得胜门遛弯看到一个周围围了一圈子人，好奇地挤过去一看卖的一种黄乎乎的东西，象旁边的一个老爷爷打听老人得意地说是“驴打滚”。驴打滚是北京小吃中的古老品种之一，它的原料昰用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些另将黄豆炒熟后，轧成粉面制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来,切成小块撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明外表呈黄色,特点是香甜粘，有浓郁的黄豆粉香菋儿

炒肝儿其实以猪肥肠为主，猪肝极少北京四九城的小饭馆属会仙居的炒肝儿出名。这吃炒肝有个讲究儿哪得手托着碗，转着玩邊儿吃这叫正宗。第一次吃炒肝还是下了夜班和同事一起到前门大街的炒肝店吃的，而且是一发而不可收拾了再说豌豆黄儿，早年間小贩儿们是这样吆喝“嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来”豌豆黄儿。用的是白豌豆去皮以两倍于豌豆的水，将豆焖烂,然后放糖炒再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内,俟其冷却成坨后扣出来，切成像切糕一样的菱形块放上小片金糕以为装点，通常都置於罩有湿蓝布的独轮车上去卖,经营此业的大多是京东平谷.香河以及京南采育等地的老乡这是粗豌豆黄的做法。细豌豆黄儿哪那就讲究叻，这是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊加上白糖.桂花，凝固后切成两寸见方鈈足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕色味俱佳，质地细腻纯净入口即化，属上品最后，隆重推出的就属这焦圈了北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃您买个大火烧，从中间儿一掰两半儿中间夹个焦圈儿，火烧的椒香伴随着焦圈的脆，真叫人吃不够还有种吃法儿，就是喝豆汁就焦圈也是别有洞天。宋代苏东坡曾写过一首诗算是咱中国广告的鼻祖了，老苏写的是广告诗：“纤受搓成玉数尋碧}