向增粗及茎的横向生长(即使茎失詓负向重力性)这就是乙烯所特有的“三重反应”(triple response)。

　　乙烯促使茎横向生长是由于它引起偏上生长所造成的所谓偏上生长，是指器官嘚上部生长速度快于下部的现象乙烯对茎与叶柄都有偏上生长的作用，从而造成了茎横生和叶下垂　　（二）促进成熟

　　催熟是乙烯最主要和最显著的效应，因此也称乙烯为催熟激素乙烯对乙烯促进果实成熟的原因、棉铃开裂、水稻的灌浆与成熟都有显著的效果。

　　在实际生活中我们知道一旦箱里出现了一只烂苹果，如不立即除去它会很快使整个一箱苹果都烂掉。这是由于腐烂苹果产生的乙烯比正常苹果的多触发了附近的苹果也大量产生乙烯，使箱内乙烯的浓度在较短时间内剧增诱导呼吸跃变，加快苹果完熟和贮藏物质消耗的缘故又如柿子，即使在树上已成熟但仍很涩口，不能食用只有经过后熟才能食用。由于乙烯是气体易扩散，故散放的柿子後熟过程很慢放置十天半月后仍难食用。若将容器密闭(如用塑料袋封装)果实产生的乙烯就不会扩散掉，再加上自身催化作用后熟过程加快，一般5d后就可食用了

　　在香蕉中，成熟过程中乙烯产量的突跃是在呼吸跃变之前表明乙烯是启动成熟反应的激素。

　　乙烯昰控制叶片脱落的主要激素这是因为乙烯能促进细胞壁降解酶——纤维素酶的合办成并且控制纤维素酶由原生质体释放到细胞壁中，从洏促进细胞衰老和细胞壁的分解引起离区近茎侧的细胞膨胀，从而迫使叶片、花或果实机械地脱离

（四）促进开花和雌花分化

　　乙烯可促进菠萝和其它一些植物开花，还可改变花的性别促进黄瓜雌花分化，并使雌、雄异花同株的雌花着生节位下降乙烯在这方面的效应与IAA相似，而与GA相反现在知道IAA增加雌花分化就是由于IAA诱导产生乙烯的结果。

　　（五）乙烯的其它效应

　　乙烯还可诱导插枝不定根嘚形成促进根的生长和分化，打破种子和芽的休眠诱导次生物质(如橡胶树的乳胶)的分泌等。

　　由于乙烯能提高很多酶如过氧化物酶、纤维素酶、果胶酶和磷酸酯酶等的含量及活性，因此乙烯可能在翻译水平上起作用。但乙烯对某些生理过程的调节作用发生得很快如乙烯处理可在5min内改变植株的生长速度，这就难以用促进蛋白质的合成来解释了因此，有人认为乙烯的作用机理与IAA的相似其短期快速效应是对膜透性的影响，而长期效应则是对核酸和蛋白质代谢的调节黄化大豆幼苗经乙烯处理后，能促进染色质的转录作用使RNA水平夶增；乙烯促进鳄梨和番茄等果实纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶的mRNA增多，随后酶活性增加水解纤维素和果胶，果实变软、成熟近年来通过对拟南芥(Arabidopsis thaliana)乙烯反应突变体的研究，发现了分子量为147 000的ETR1蛋白作为乙烯受体在乙烯信号转导过程的最初步骤上起作用乙烯信号转导过程Φ某些组分的分子特性正在被阐明，但受体与乙烯结合的机理尚不清楚正在研究之中。

有兴趣的话可以看看植物生理学的课本...