炒过很多次牛肉虽然好吃,但沒什么出彩的地方这个周末去大伯家吃饭,他炒的牛肉让我舌尖一阵!太好吃了!立刻请教他老人家回来大显身手,嘻嘻好方法不應该私藏,大家都学起来吧!
2.牛肉切片用足量的油盐,生抽胡椒粉和白酒腌制15分钟以上。炒的时候不再放味道所以腌制时要给足味。
8.倒入一点生粉水试试味道,不够味就再加生抽我这个够味了,所以直接出锅
要用一点酒来腌牛肉,口感会好一点也可以去腥。青红辣椒这样炒是不辣的如果要辣的话需要加小米椒辣椒酱豆瓣酱之类的。
最后加入适合自己口味的盐和适量酱油炒至时椒断生即可关火。(喜欢鸡粉的可加入适量一起煸炒)
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