点击联系发帖人方法一 1绞瘦猪肉500克鸡蛋3个，酱油少许盐和
少许，加入200克水用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状从手中擠出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色捞出。 方法二 潮洲手打猪肉丸 大片的猪肉剔去猪筋加生粉和作料，大木棒槌捣上一天硬是把豬肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的猪筋剁碎再捣烂做成 方法三 多味猪肉丸的莋法 主料：瘦嫩猪肉馅 辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油 做法： 1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴馫末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可； 2、将洋葱去皮洗净切碎末尖椒去蒂切成末，奶酪切成末； 3、取一器皿放入猪肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀挤成小丸子待用； 4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中煎至两面呈棕色，熟透后装盘再倒入调制好的汁即可
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