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鱼和鱘鱼杂交产生的鱼种。主要分布于里海、黑海、波罗的海、白海等海域
其躯体延长背部黑色,腹部白色被5行骨板,具有生长速度快、飼料转化率高、抗病力强、营养价值高、肌肉无杂刺等特点
引入途径:中国水产科学研究院黑龙江水产研究所与1998年开始从俄罗斯引进,經过五年的养殖成为引进鲟鱼中的养殖品种。
生活习性:鲟鱼是温和性肉食鱼类终生喜食水蚯蚓、水蚤、蚊子幼虫、卤虫以及底层野雜鱼等;
鲟鱼1条,小米椒3个生姜1块,大蒜5瓣大葱1段,香菜2根食盐1茶匙,豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙,陈醋1汤匙蚝油1汤匙,料酒2汤匙
第┅步:鲟鱼买的时候叫老板帮你杀好,买回来之后清洗干净,把没有刮干净的鱼鳞刮干净把血水冲洗干净,然后剁成小块装入盘Φ,加入半茶匙食盐加入2汤匙料酒,然后抓匀腌制一会备用!
第二步:将小米椒去蒂后,切成小段装盘备用将大葱切成斜刀片,装盤备用将生姜切成片,装盘备用将大蒜切成薄片,装盘备用!
第三步:起锅加油烧热将腌制好的中华鲟放入锅中,煎至焦黄然后翻个面,将另一面也煎至焦黄等鲟鱼煎至两面焦黄之后,盛出备用!
第四步:锅内留煎鱼的油烧热然后放入配料(葱、姜、蒜、小米椒),然后小火炒香炒香之后,放入1汤匙的豆瓣酱然后小火炒出红油,再放入300毫升清水加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽加入1汤匙蠔油,然后边煮边搅动将汤汁煮开!
第五步:等汤汁煮开之后,再煮3分钟煮出香辣味,再放入煎好的鲟鱼块然后盖上锅盖,中火焖煮15分钟15分钟后,汤汁所剩不多时揭开锅盖,淋入少许的水淀粉大火收汁,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘把汤汁淋到上面,再放上馫菜叶子即可上桌!
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本回答由爱辣啵啵鱼提供
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